İYİKİ DOĞDUN ANNECİĞİM!!!!!

Bugün benim annemin Doğum günü...1 MAYIS

Duygularımı ifade etmekte zorlanıyorum nedense.....Herkesin annesi kendine kıymetlidir tabiikii.Benim annemde benim için öyle.Bulunmaz bir insan ve bulunmaz bir anne...Doğum günün kutlu olsun anneciğim,iyiki doğdun ,iyiki varsın!!!!!!!!!

ANNEME

Anne gökte bir ışık, anne parlak bir yıldız

Anne yoklukta bir düş, ayda bir yaldız

Anne tutunulan bir dal, dertlerin garip çizgisi

Anne gözümdeki yaşların bir virane dizgisi

Anne güllerin bezemesi, gülden deste

Anne sözümde tutuklu, tarifsiz beste

Anne yanar yürek, can bitkin kafeste

Anne hasret bağırda, anne içimde aheste

Anne ızdırabın adresi mahzun yüzün

Anne baharda mazlum, hazanda güzün

Anne çilemde dolmuş ağlar gözün

Anne bahtımda yazılı merhamet sözün

Anne ayağı altında cennet dizilmiş

Anne yavruya hasret ekilmiş

Anne gül gözlerin gene üzülmüş

Anne hasretine dağlar çözülmüş

Anne gene üzdüler mı seni boynun bükük

Anne dur gökler ağlayacak halin çökük

Anne ümidimde bahtım yırtık sökük

Anne halinde öyle bir naz ki nazlar dökük

Anne kıymeti bilinmeyen ey kutsal güzel

Anne ey kalbin attığı sevgide özel

Anne saçlarımı okşayan şefkatten bir el

Anne versem ömrümü sana olur mu bedel .....

BİR GÜNDE 3 ÖDÜL

Sevgili Fatma ve @ysed arkadaşlarım KARDEŞLİK ÖDÜLÜNE
Aşevi arkadaşımda Blogunuzu Seviyorum ödülüne layık görmüşler beni....
Bir günde 3 ödül birden almak çok mutlu etti beni her üçünede sonsuz teşekkürler ediyorum...

KUZU KULAĞI ÇORBASI

Günaydınlar sevgili arkadaşlarım!!!!Gününüz aydın,neşeniz bol olsun!!!!

Baharın tüm güzelliğiliğinin hissedildiği şu günlerde,doğanın bize sunduğu yeşilliklerden faydalanmak lazım diye düşünerek yukarıdaki görmüş olduğunuz çorbayı pişirdim.Kuzu Kulağı denilen bu bitki sağlık için çok da faydalı.Demir ve fosfor açısından zengin ,ekşi bir tadı olduğu için de C vitamini ihtiva ediyor....Ben şimdiye kadar hep salatasını yapardım Ama Geçen gün sizlere ekşili çorbayı tarif ettikten sonra kuzu kulağıda ekşi bir bitki neden ekşili çorba olmasın dedim ve denedim...Sonuç harikaydı...Başka hiçbir ekşi ilave etmeye gerek kalmadı.Ne limon ne erik....Erzincanın yöresel yemeği EKŞİLİ ki tarifi burada çok besleyici ve değişik bir lezzettir....Ama kuzu kulağından hem daha kolay hemde daha ekşi bir tad elde edebilirsiniz...

YAPILIŞI:

----------

1 baş kuru soğanı küp küp doğrayıp yağda kavurun.2 yemek kaşığı kıymayı ekleyin.Daha sonra rendelenmiş 2 adet domates ve 2 kaşık salça ilave edin.1 su bardağı ince bulguruda yıkayıp karışıma ekleyerek bir müddet kavurun.Yıkanıp doğranmış kuzu kulağını da ekleyerek üzerine 1-1,5 litre kadar su ilevesiyle pişmeye bırakın.Doğranmış 7-8 adet yeşil soğan,tuz,karabiber ve pul biber ekleyin.Ispanak görünümünde fakat ekşi bir lezzet elde edeceksiniz....Kaynayıp,iyice piştikten sonra servis edebilirsiniz.....Aslında ekşili ve bu çorba gibi çorbalar servis edilirken tabağın altına bir miktaar tandır ekmeği doğranır ve çorba üzerine konur yani yöresel olarak....Tabi zevk ve tercih sizlere kalmış,nasıl arzu ederseniz öyle yersiniz!!!!Afiyet Olsun!!!

BU ÇANTALARA BAYILACAKSINIZ

Yukarıdaki Çantalara buradan

Yandaki için buraya tıklayın...

Bunlar çeşitli blogger arkadaşlarımdan....

Hepsi birbirinden güzel,hangisine bakayım şaşırıyorum......Ne zamandır takip edip kendime çanta arşivi oluşturuyorum....Bu arada bende başladım çanta örmeye ama böyle güzel olurmu bilemiyorum.....

SÜTLÜ İRMİK TATLISI (ÇİLEKLİ)

GÜNAYDIN CAN DOSTLARIM!!!!

GÜZEL VE BOL GÜNEŞLİ BİR GÜNE MERHABA!!!!

Misafirlerime yaptığım pastalardan bir görüntü yayınladım sizlere....Salata olarak yoğurtlu kabak ki fotoğrafta henüz sarmısaklı yoğurt karışmamış hali görünüyor, sütlü-çilekli irmik tatlısı , bana özel adını düğme tatlısı koyduğum bir tatlı,sarma puaça...(Sarma puaça Kızhatçenin tarifiydi)Öncelikle sütlü-çilekli irmik tatlısının tarifini vermek istiyorum....Misafirlerim akşam geldikleri için hafif şeyler olsun istedim ve bu sütlü tatlı akşam için ideal oldu.....Tarife geçiyorum;

MALZEMELER:

----------------

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı irmik

1 pkt.vanilya

50 gr margarin

7-8 adet çilek

YAPILIŞI:

----------

Süt tencereye döküldükten sonra irmik,toz şeker,vanilya ilave edilerek pişirilir...Pişmeye yakın margarin ilave edilir....Daha sonra ıslatılmış kek kalıbına pişirdiğiniz muhallebinin yarısı dökülür ,arasına doğranmış çilekler dizilir ve kalan muhallebide dökülerek soğumaya bırakılır....Buzdolabında yarım saat bekletildikten sonra ters çevrilir....Arzuya göre üzerine çikolata sosu,meyvalı sos dökülebilir...Ben sadece hindistan cevizi serptim....Siz istediğinizi seçebilirisiniz....Ancak çikolata sosu dökecek olursanız arasına muz veya damla çikolata serperseniz daha güzel olur....AFİYET OLSUN!!!!

MİMLENMEYEN EBE SOBE

Sevgili arkadaşım Selma TOZAN mimlemiş beni ve hemen cevaplamak istedim......

1.Yıl sonunda zengin olmak koşuluyla bir yıl boyunca her gece kabus görmek ister miydiniz?
Kesinlikle istemezdim,1 yıl boyunca kabus görsem zaten parayı harcayacak sağlığım kalmazdı ve tedavim için harcamam gerekirdi sanırım......
2. Kör olmak ve sağır olmak arasında nasıl bir seçim yapardınız?
Sağır olmayı tercih ederim....
3. Öleceğiniz anı bilmek ister miydiniz?
Tabiki istemezdim,yoksa nasıl geçer zaman ...O ana kadar mahvolurdum...
4. Bu gecenin son geceniz olduğunu öğrenseniz birine söylemediklerinizden dolayı üzülür
müydünüz?
Çok üzülürdüm ve bugüne kadar söyleyemediklerimi mutlaka yazardım ve o gece sabaha kadar ilgililere birer mektup hazırlardım....
5. Eviniz yanıyor aileniz ve siz kurtuldunuz, son bir kez daha eve girme şansınız olsa neyi kurtarırdınız?
Sadece hatıralarımı almak isterdim geri dönüşümü olmayan resimlerimi evraklarımı ve tabiki çantamı (içinde önemli şeyler var,telefon,cüzdan v.s)....Nasıl olsa eşyalar yine alınabilir onlar için kendimi riske atmazdım....

Bende aşağıda adı yazılı arkadaşlarımı mimliyorum....Belki mimlerden sıkılanlar olmuştur ama arkadaşlık bağlarımızın kuvvetlenmesi ve hakkımızda bilgi edinilmesi bakımından önemli olduğunu düşünüyorum.......Evettttttt

Funda, Elif ile Yaşamak, PASTURKEY,Lemanıniğnesinden, Balböcükleri, Kübra Zeynep Kara ve İkizannesi SDilek

KOLAY GELSİN SİZLERE CANLARIM!!!!!

SUCUKLU * KAŞARLI MAKARNA

Makarna her evin vazgeçilmezidir diyorum veya ben öyle sanıyorum ki bizim evde bu böyledir...

Ne yemek olursa olsun yinede makarna muhakkak pişer...ben pişirmezsem kızlar pişirirler...Arkadaşları gelince hemen yapıverirler veya yemeği sevmezlerse......Tuğçe pişirmiş beğenmemiş "anne güzel olmadı bu makarna" dedi....bende dur şimdi ben onu lezzetlendiririm dedim ve sucuk ve kaşar ilavesiyle mükemmel bir sonuç elde ettim...Herkese tavsiye ederim....Bizim makarnanın çeşidi sanki erişte gibiydi ama istenilen herhangi bir çeşit makarnadan yapılabilir....Sucuklar doğranır biraz kavrulur ve makarnayla karıştırılır....Servis etmeden önce de sıcak sıcak üzerine rendelenmiş kaşar serpilir ve afiyetle yenir.....Sevgiyle kalın...

BEREKET TİCARET

Günaydın arkadaşlar!!!!

Yukarıda görmüş olduğunuz kumaşlar ERZİNCAN-BEREKET ticaretin malları.Arkadaşım Selmanın yeni açtığı dükkanından bir bölüm...O kadar güzel kumaşlar varki hele fiyatları duysanız şaşırır kalırsınız.Toptan fiyatına parekende ve kilo işi kumaşlar....Öyle müşterileri varki arkadaşımın bir gecede dikip ertesi gün giyip toplantılara katılıyorlar....Kumaşlar cazip,fiyatlar cazip....Eeee beceripde dikene helal olsun diyorum ve arkadaşıma bol kazançlar diliyorum...

EKŞİLİ

Yoğun istek üzerine Ekşilinin tarifini vereceğim...Erzincan tabiriyle "EŞGİLİ" .....Yöremizde çok sevilen ve sık sık yapılan,hatta bayanların günlerinde bile pasta börekten önce birer kase ikram edilen bir çorba....

MALZEMELER:

----------------

2 baş kuru soğan

2-3 yemek kaşığı tereyağı

yarım çay bardağı sıvı yağ

1-1,5 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı salça

2-3 adet kırmızı domates

4-5 adet yeşil ,az olmuş domates (Yazın tercih edilir)

Kışın yıkanmış domates turşusundan da yapılır.

7-8 adet ekşi erik veya erik kurusu

yarım demet dere otu

yarım demet maydanoz,özellikle sapları

3-4 adet sivri yeşil biber

Bir kase pişmiş parça et veya kavurma yoksa et suyu

Tuz,karabiber,pulbiber

1 limon

YAPILIŞI:

-----------

Kuru soğanlar küçük küçük doğranarak yağda kavrulur.Yöresel olarak bu soğan kavurma işine kısaca "SOHARIÇ" denir....Daha sonra sırasıyla salça,doğranmış yeşil biberler ve kırmızı domatesler ilave edilerek kavrulur.Parça et veya kavurma ile beraber bulgurda ilave edilip karıştırılır....Doğranmış yeşil domatesler de eklenerek su ilavesiyle pişmeye bırakılır....Bir müddet piştikten sonra doğranmış maydanoz,dereotu,tuz,karabiber,pul biber ve ekşi erik ki bu normal kayısı değil tamas denilen yeşil can eriğinin kurusu ilave edilir.Eğer kuru erik konacaksa yıkandıktan sonra önce suda bekletmek gerekir...Eğer eriğiniz ekşi erik değilse 1 limon suyu ilave edebilirsiniz....Zaten ben erik ekşide olsa bir limonun kabuğunu soyup minik minik içine doğrarım...Aslında farklı seçenekleri olan bir çorba bu...Çağalaların çıktığı şu günlerde erik yerine bir avuç çağalada kullanabilirsiniz....Kışın yeşil domates bulunmayacağı için ya yazdan dolaba atacağınız yeşil domatesle veya turşu yaptıpınız yeşil domatesle de yapabilirsiniz bu çorbayı...Oda yoksa pırasanın yeşil dallarından doğrayıp,kırmızı domates,salça v.s ile de pişirebilirsiniz.Anlayacağınız sebze ve bulgurun buluştuğu ekşi bir lezzet....Aslında çorba piştikten sonra içine lop yumurta da kıranlar oluyor,ben yedim ama zevk ve tercihe göre değişir....Yapacak olanlara afiyet olsun!!!!

İLLİZYONİST ABLA!!!!!

Küçük ablası Kereme neler de yapmış......

YOĞURTLU KABAK*EKŞİLİ*CEVİZLİ KETE

Günaydın sevgili arkadaşlarım,hayırlı cumalar!!!!Bugün güneş yüzünü bir gösterip bir kayboluyor....Yanar döner bir hava mevcut...Gerçi hava nasıl olursa olsun senin havan güzel olsun derler ya işte o hesap.Ama benim havamda pek iyi değil yorgunluk bitkinlik var....Herneyse;Yoğurtlu Kabağı tarif etmek istiyorum ilk olarak.Rahmetli babamın çok sevdiği Erzincanın Kemah yöresine ait (Memleketim) bir soğuk salata......Çok hafif ,kolay ve lezzetli olur....3 adet kabak küp küp doğranır.2 su bardağı bulgurla üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle pişirilir.1-2 tatlı kaşığı tuz eklenir.Pişince soğumaya bırakılır ki ben akşamdan haşlar dolaba atarım ne zaman yiyeceksek o zama çıkarır hazırlarım.Hazırlanması da çok kolay.Pişirdiğiniz bulgurlu kabak karışımından bir miktar karıştırma kabına alıyorsunuz ve üzerine sarmısaklı yoğurt döküyorsunuz....En üste de kuru nane serpiyorsunuz,bu kadar....Sakın mantı gibi yağlı,salçalı sos yapıp dökmeyin hiç güzel olmuyor....Böyle sade yoğurtlu harika bir tad.Dilerseniz içine taze nane de doğrayabilirsiniz...ben misafirlerime küçük kaselerde salata çeşidi olarak da sunuyorum çok beğeniliyor,tavsiye ederim....

Bu yukarıda gördüğünüz tabakdaki yemek Erzincanın meşhur EKŞİLİSİ....Babaannemizin ellerinden çıktı bu yemek....Kayınvaldem bunu çok güzel pişirir....Ana malzemeleri soğan,bulgur,kavurma,dereotu,ekşi kuru erik,pırasanın yeşil kısımları veya yazın yeşil domatesten de yapılır...Ayrıntılı tarifi daha sonra ben pişiridiğimde vereceğim.....

Bunlarda anneannemizin cevizli keteleri ....Aralarındaki peksimetlerde çok nefis görünüyor değil mi?....Anneme bu tür işler kolay geliyor...O da kek ve yaş pasta yapmayı sevmiyor...Ama biz hepsini çok seviyoruz...Hele keteleri kızlar anında bitiriyorlar.....

ELMALI YUMUŞAK KEK

Çok lezzetli ve yumuşacık tam minik çocuklara göre bir kek....Aroması benim çok hoşuma gidiyor.....Tarife geçiyorum,bakalım beğenecekmisiniz!!!!

MALZEMELER:

----------------

3 yumurta

2 fincan şeker

1 fincan sıvı yağ

3 fincan un

2 tatlı kaşığı tarçın

1 pkt kabartma tozu

3 büyük elma

YAPILIŞI:

----------

3 yumurta ve şekeri çırpın,sıvı yağı,kabartma tozunu ve unu ilave ederek keki oluşturun ve iyice çırpın.Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye ki ben borcam kullandım (kare daha iyi olur) doğranmış ve tarçına bulanmış elmaları serpiştirin,tüm tepsiye yayılsın.Daha sonra kariştırdığınız keki üzerine dökün ve fırında 175drc de pişirin....Çıkardıktan sonra biraz ılınınca ters çevirin ve yağlı kağıttan ayırın.Dilimleyerek servis yapın.Servisten önce kekin üzerine bir miktar daha tarçın serpebilirsiniz şayet seviyorsanız.....AFİYET OLSUN!!!!

MOTİF APARATIYLA DANTEL ÖRTÜLER

Bu zarif motifli dantel örtüler annemin marifetli ellerinden çıktı....Hiç bir şey kurtulmaz elinden yaparım dedimi yapar...Ama bu şal yaptığımız plastik aparatlarla yapılmıyor, kendisi hazırladı aparatını.Yuvarlak mukavva keserek kumaşla kapladı ve etrafına toplu iğne batırdı.İpleri bu toplu iğnelere karşılıklı sararak etamin iğnesiylede düğüm atarak yapıyor....Kızlarıma yaptı çeyizlik ,yatak odası için...Sağolsun,ellerin dert görmesin annem....Yuvarlak ve oval şekillerde yaptı.Çok zarif bir dantel gerçekten.Yakından görmenizi isterdim...

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

Güncel olyalardan bahsettim hep iki gündür...Yemek blogu olduğumu unutmayayım ve zeytinyağlı baklayı tarif edeyim artık...Biraz bilinenin dışında bir tarif olacak ama beğeneceğinizi umuyorum...

MALZEMELER:

----------------

1 kğ bakla

2-3 adet havuç

1 baş soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

3-4 diş sarmısak

1 yemek kaşığı salça

1 adet kesme şeker

1/2 limon

1 çay kaşığı pul biber

2 -3 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

-----------

Baklalar ayıklanır ve herbiri 3-4 parçaya bölünür.1 baş soğan zeytinyağında kavrulur.Salça ilave edilir,havuçlarda eklenerek biraz kavrulur.Daha sonra baklalar konur.Sarmısak,tuz,biber,şeker limon ilavesinden sonra üzerine çokacak kadar su konarak pişmeye bırakılır....Piştikten sonra soğumaya bırakılır ve servis yapılır.İlk olarak havuçlu denedim baklayı.Normalde dere otu ile sade pişirirdim.Ama dereotunu almayı unuttuğum için böyle pişirdim ve sonuçtan çok memnun kaldım.Bundan sonra bu şekilde pişireceğim.Üzerine arzuya göre 2 kaşık yoğurt ekleyerek servis yaparsanız daha da lezzetli olur....Afiyet Olsun!!!!

YAMAÇ PARAŞÜTÜ VE EŞİM

Hazırlıklar tamamlanıyor

Kendinden gayet emin ve cesaretli



Uçuşa Geçiliyor

Ve atlayıştan sonra yere iniş!!!!!

Bu Cumartesi Sayın Ulaştırma bakanımız Binali YILDIRIM Erzincanda Dünyanın 2. ayağını oluşturan ve 5 ülkenin sporcularının katılımından oluşan Yamaç Paraşütü etkinliği için ilimizdeydi....Aynı gün birçok etkinlik vardı.Bende Yirmi bin ağaç dikimi projesinde görevliydim...Bu nedenlede paraşüt etkinliğine katılamadım ...Ama eşim katıldı ve bizzat paraşütle atlamayı başardı.....Arkadaşları fotoğraflarını çekmişler.Eeee dururmuyum artık hep çocuklarımı yayınladım birde eşimi yayınlayayım değil mi?Çok zevkli ve inanılmaz bir duygu olduğunu söylüyor....Ben atlarmıydım,pek sanmıyorum ama aslında cesaretliyimdir....Belki mecburiyet hasıl olursa denerim.....75 yaşındaki bir teyze atlayınca bize de cesaret geliyor ister istemez....Aynı gün birde nikah kıyıldı çok ilginç ....Paraşütle atlayan bir gelin ve damadın nikahını Sayın Bakan,Milletvekili,Vali ve Belediye Başkanı kıydı.Bende televizyondan ve internetten izledim .....haberi merak edenler işte burda ......Erzincan yerel haberlerinden bakabilirsiniz....

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Dün akşam yemekten sonra kendi aramızda kızımın doğum günü pastasını yedik....Profiterollü ,bol çikolata ve kakaolu pasta çok lezzetliydi....Kerem yaramazlıklarına devam etti ve pastanın krem şantisine parmağını batırıp hem yedi hemde bizi güldürdü...

Abla kardeş kızlarım poz verdiler.İkiside genç kız oldu,hele küçük büyüğü geçmiş durumda....Ablasına yazdığı mesaj beni çok duygulandırdı,hiç beklemezdim kızımdan.Çünkü çok didişirler,atışırlar.Ama kardeşlik böyle birşey işte , gerçek duydular özel günlerde yürekten dökülüyor demekki.....