16 Eylül 2014 Salı

TEPSİ (SİNİ) KEBABI

Hayırlı Günler Kıymetli İzleyenlerim!!!
Bloğumu bayağıdır ihmal ettim ama hayat o kadar yoğun ve yorucu geçiyor ki fırsat olmuyor maaalesef...Eskiden çocuklar bir büyüse diye yakınırken şimdilerde aman büyümesinler büyüdükçe sıkıntıları da büyüyor diyorum...Gerçi şükürler olsun tatlı koşuşturmalar bunlar ama yinede anne olmanın verdiği hassasiyet  ve duyarlılıkla üzülüyorum işte...Büyük kızımız üniversiteden mezun oldu iş koşturuyor,küçük kızımızı da Ankaraya götürüp bıraktık...Oda üniversiteli oldu...Hazırlık sınavını atlattı çok şükür, 1. sınıftan devam edecek...Yurt işinide hallettik,Gazi Ünv.en yakın kız öğrenci yurduna yerleştirdik..Yurda geçeli 3 gün oldu,daha önce teyzemde kaldı ama Ankaranın su problemi yüzünden 3 gün bağırsak enfeksiyonu dolayısıyla hastanede yattı...Teyzem ve eniştem hastaneye götürdüler kızımı,nasıl ilgilendiler baktılar anlatamam...İçim rahattı emin ellerdeydi ama anne yüreği hassasiyeti vardı...Teyzem anne yarısı,haklarını ödeyemem...Hastaneden çıkıp sınava girdi ,sıkıntılı bir süreçti ama bitti...Amcası ve özellikle yengesinin de hakkını ödeyemeyiz...Sağolsun yengesi hastaneden çıkarıp,sınava götürdü hemde 2 gün...6 saatlik bir sınavdı toplamda...Gezdirdi,ilgilendi ve cumartesi itibariyle yurda teslim etti..Artık hayat ona tek başına yaşamayı öğretecek...Tüm gençlerimize başarılar diliyorum...Kerem de dün okula başladı...Öğretmenini ve arkadaşlarını çok özlemişti,severek gitti...
Bundan sonrası inşallah hepimiz için hayırlı olur...
Gelelim şimdi yemek tarifimize...Bayağıdır arşivimde bekleyen bir tarif...Tepsi veya Sini Kebabı deniliyor...
İş arkadaşımdan öğrenmiştim uzun yıllar önce,aklıma düşünce pişirdim...O zaman rahmetli kayınvalidem de bizdeydi yemişti,şu an aramızda yok ve cumartesi 40 gün oluyor gideli...40 ı için dualar okunacak inşallah...
Hayat böyle birşey işte,bir varmış bir yokmuş.....

Tepsi Kebabı İçin;
Malzemeler:
  • 500 gr. dana kıyma
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 soğan
  • 2 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı  salça
  • 2 domates
  • 5-6 sivri biber
  • karabiber
  • pul biber
  • tuz
  • yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
  • Kıymayı karıştırma kabına alıp üzerine,soğanı rendeleyin...
  • İnce kıyılmış maydonozu , sıvyağ ve tuz,baharatları da ekleyip hepsini karıştırın.
  • Borcam tepsinizi yağlayın ve kıymalı harcınızı tepsiye  yayın...
  • Üzerine yuvarlak dilimlenmiş patatesleri,uzunlamasına kesilmiş yeşil biberleri ve domates dilimlerini dizin ...
  • Salça ile  suyu karıştırıp yemeğin üzerine dökün.


  •   Önceden ısıtılmış 180 derece  fırında  pişirin.
                                           Afiyet Olsun!!!

29 Ağustos 2014 Cuma

GÖZLEME

Eski zamanlarda adamın biri çalmış bir kapıyı bir eve misafir olmuş...Ev sahibi yorgun ve bezgin bir halde...Ne yapsın buyur etmiş içeri...Yatağını sermiş adam yatmış güzel bir uyku çekmiş...Sabah uyandığında ev sahibi başındaymış...Birader demiş;"Ben tarlaya gidiyorum peynir, ekmek,gözleme , çayda su ...
"Bizimki çok sevinmiş, gözleme var ,çay var,peynir ekmek var daha ne olsun...Ev sahibi ayrılmış,adam elini yüzünü yıkamış geçmiş avluya...kimsecikler yok...hani gözleme,hani çay diye bakınmış...Dışarıya çıkmış evin önünde oturan evin ninesine  sormuş...Ninem hani kahvaltı,nerede gözleme?...
Nine katıla katıla gülmüş...Eee oğul; " Oğlum sana demedi mi "peynir ekmek gözleme (yani peynir ekmek bekleme), çay da su bak ilerde çaydan su akıyor,git de içiver " ...Adam yola koyulmuş üzgün üzgün...Çaydan geçerken de üzerine soğuk bir su içmiş....
Bu gözleme hikayesini babaannem anlatırdı....Çok gülerdik...Gözleme tarifi vereyim derken aklıma geldi,paylaştım...Hayırlı Cumalar,bereketli güzel bir hafta olsun....Ben pazar günü Ankaraya gidiyorum,kızımızın kayıt işlemleri için...Ank.Gazi İng.Öğretmenliği...Hayırlısı olur inşallah,yurt ayarlama,kayıt,büyük kızımızın yüksek lisans başvurusu derken koşturmalı günler yaşayacağımız kesin...Sağlık ve huzur içinde olur umarım. 
Gözleme kahvaltılarımızda ve özellikle sahurda yaptığımız bir lezzet.Tarif herkesin bildiği gibi..Hazır yufka alınır ,ikiye veya dörde bölünür,içine peynirli,patatesli veya kıymalı iç konularak katlanır ve teflon tavada arkalı önlü kızartılarak,üzerine tereyağı sürülür...Afiyetle yenir...

28 Ağustos 2014 Perşembe

ALLERJİK RİNİT


Allerjik rinit yaşam kalitesini düşüren, sürekli nezle grip halinde görünmenize neden olan ,selpak mendil ile yaşayanların hastalığıdır...Bu benim için böyle...18 yaşımdan bu tarafa mücadele etmekteyim...Çok çeşitli açıklamalar,ilaç,aşı,rinolihgt gibi tedavi yöntemleri olan hastalığın kesin çözümü yok...veya bu hastalıktan kurtulan arkadaşlar varsa ve ne gibi bir yöntem kullandıklarını yazarlarsa çok sevinirim...Allerjik rinit burada açıklandığı gibi burun mukozasının iltihaplanması ve vücudun fazlaca histamin üreterek etken maddelere karşı tepki vermesi deniliyor...Gerçekten hayati tehlikesi olmayan ancak sürekli sağlıksız hasta görünmenize neden olan bir durum...
Rabbim bana ve benim gibi olan hastalara acil şifalar versin inşallah...
Önerisi olan arkadaşların yorumlarını bekliyorum...

25 Ağustos 2014 Pazartesi

YÜREĞİMDEN DÖKÜLENLER

duygularımla.blogspot.com adresini açmama sebep olan bu yazımın beğenilmesi fazlasıyla memnun etti beni...Bu yıl başında yazmıştım ve gerçekten yüreğimden o an dökülen gerçek duygularımdı...
yazının aslı burada

İnsan bazan duygularını düşüncelerini sıkıntılarını açıkça dile getiremez,çekinir...
Bilir ki herşey dilde başlar ve dilde son bulur.Diline hakim olmaya çalışır,en azından olmak ister ama birde bakmışsınız ki dili çalışmasa da eli çalışmış yüreğinden diline, dilinden de  eline  dökülmüş söylemek istedikleri...Dökülmesi de gerekir aslında kendi kendine konuşmasından daha iyidir...Biriktikçe hastalık yapacaktır çünkü.Biriktirmek sabır işi , bir sanat bence,her anlamda biriktirmek.
Duygu biriktirmek,söz biriktirmek,laf biriktirmek,para biriktirmek.Susmak,susabilmek."Yakana dahi söyleyemeyeceğin sırların olsun"... kendine ait sırlar...eşinle,çocuğunla dahi paylaşma,sadece kendinle...Başkalarının sırlarını da  sakla,sakla ki güvenilir olduğun bilinsin...Kimse bilmese de sen bil..." bak ben nasıl sır saklarım" de kendi kendine.Sırrını sakladığın dostun olmaktan çıksa da sakla,mezara kadar götür,götür ki haktan da mükafatını alasın...İşin diğer yüzü tabi bu başkalarının sırrını saklama işi.Kendi sırlarını saklamak elinde..."Söylersin derdini bir dostuna oda gider söyler dostuna,dostunun dostu vardır oda söyler dostuna"demiş atalarımız...Ne güzel söylemişler...Tecrübe ve yaşanmışlıklarla elde edilecek bir sanattır bunlar...Gençlik yıllarında düşünmeden hareket ettiğinde başına gelenlerden edindiğin tecrübe, olgunluk döneminde düşünerek hareket etme özelliğini kazandırır sana ....