FRAPPE

#frappe yani  #sütlüvebuzlunescafe 

Kış olunca buz ve dondurma yok...Zaten dondurma olunca Frappe olmaktan çıkıyormuş....

1su bardağı süt -1pkt.üçü bir arada-1tatlı kaşığı granül kahve....hepsini  kavanoza koyup iyice çalkalayın köpürsün ,sonra doldurup  için ,lezzete lezzet demeyin,şahane kahve diyin....

Biz çok sevdik,sizede tavsiye ederim...

Sunum için çok uğraşmadım ama asıl uzun bardakta  pipetle içilir....

ŞEFTALİ SUYU-DOĞAL MEYVE SUYU

Hayırlı Günler Kıymetli Takipçilerim!!!

Bahçemizdeki şeftalilerin bir kısmıyla reçel yapmıştım,bir kısmıylada meyve suyu hazırladım...Tarif edecek olursam;

2.5-3 kg kadar şeftalinin kabukları soyulur,dilimlenir üzerine 4 litre kadar su konup pişirilir,sonra el blendrı ile çırpılır ve her litreye 1 su bardağı olacak şekilde ben 3 su bardağı koydum,şeker ilave edilir ve kaynatılır...1-2 parça limon tuzu atılır,sıcak sıcak kavanozlara doldurulup, sıkıca kapatılarak ters çevrilir...şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz...kış için kavanozlara koyup kaldırabilirsiniz... 

Hemen tüketecekseniz kavonozlamaya gerek yok,sürahi veya şişelere koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. İçerken içine bir miktar limon sıkmanızı öneririm. .veya pişirdikten sonra iki adet limonu sıkıp suyınu ilave edebilirsiniz...Mis gibi katkısız meyve suyunuz hazır....

Doğranmış Şeftalilerimiz... 

Çekmelere doyamadığım fotolar...

KIŞLIK ŞEFTALİ KOMPOSTOSU-KONSERVE

Şeftali yazarken bile kaşınarak huylanan ben,yinede çok faydalı olan bu meyveden faydalanma yollarını deniyorum...Eşim çok sevdiği için kompostosunu konserve yapıp kış için kaldırdım...Tabi elleyemediğim için şeftalileri de ona soydurdum...Mecbur kaldığımda eldiven takarak soyuyorum...Gelelim tarifimize;

Soyulmuş ve doğranmış şeftalileri kavanozlara yerleştirin...

Üzerlerine birer kahve fincanı veya daha tatlı seviyorsanız nescafe fincanı (bir parmak eksik) toz şeker dökün...

Daha sonra kavanozların ağzına kadar kaynar su dökerek,kapaklarını kapatın ve bir tencereye bir miktar su koyarak kavanozları düz olarak yerleştirin ve ocakta yarım saat kadar kaynatın...

Kaynattıktan sonra sıcak sıcak kalınca bir bezin üzerine ters çevirin ve bir gün sonra düzelterek,serin bir yere kaldırın....

Kışın veya gerektiği zaman yemeklerin yanında afiyetle yiyin...

VİŞNE*VİŞNE SUYU*VİŞNE REÇELİ VE VİŞNENİN FAYDALARI

Vişnenin Faydalarını daha önce ayrıntılı olarak araştırmamış olduğum için üzüldüm...Meğer ne kadar faydalı bir meyve imiş...Her sene bahçemizdeki vişne ağacından topladığımız vişnelerle reçel ve konsantre vişne suyu-şurubu  yaparım,komposto için dondurucuya atarım...Özellikle eşim ve oğlum çok severler...Şimdi bu sıcaklarda kim istemez buz gibi bir bardak vişne suyunu?

Küçükken en çok vişne reçelini severdim...Kahvaltıda bir dilim ekmeğe biraz tereyağı ve vişne reçeli sürer bir bardak çayla bayılarak yerdim...Yine çok seviyorum ama çocukluğumun lezzeti yok o zamanlar bir başkaydı...Vişne reçelinin tarifini geçtiğimiz senelerde birçok kere yazmıştım o nedenle link veriyorum buyurun burada ve burada.... 

Buyurun bu bardak takipçilerim için....

Vişnenin Faydaları demişken netten aldığım bilgiler;

Bahçeden topladığımız vişneler...

Latince adı Prunus cerasus olan vişne, ilkbaharda çıkan meyveler arasındadır. Kiraza çok benzer. Fakat kirazdan farkı tadının hafif mayhoş ve ekşi olmasıdır. Bu yüzden genellikle taze olarak tüketilmez. Meyve suyu, reçel yada marmelat yapımında sıkça kullanılır. Hele ki yaz aylarında sıcak havalarda buz gibi meyve suyu herkes tarafından tüketilir. Hem ferahlık verir hem de serinletici özelliği vardır.

Dondurucu için hazırladığım vişneler...

*Bu şifalı meyve, latince adının cerasus olmasından dolayı çok eski zamanlarda kerasus olarak da anılırdı. Tabii yörelere göre farklı isimler ile adlandırılabilir. Sağlık için faydaları da oldukça fazladır. İşte vişne faydalarından bazıları:

Yaşlanma karşıtı bir meyvedir. Anti ageing özelliği vardır. Genç kalmanın sırları bu şifalı meyvede saklıdır.

1. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Göz için de büyük fayda sağlar.
3. İyi bir A ve C vitamini kaynağıdır.
4. Kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineralleri içerir.
5. Kabakulak, su çiçeği ve kızamık gibi hastalıklara yakalanma riskini de azaltır.
6. Sinir sistemini de düzenleyici etkisi vardır.
7. Kalp dostudur, kalp sağlığı için büyük fayda sağlar.
8. Kansere karşı da koruma sağlar. Özellikle prostat ve kolon kanserine karşı koruma sağlar.
9. Saçlarınızın dökülmesinden mi yakınıyorsunuz? Bu leziz meyve saçların dökülmesini de engeller.
10. Uykusuzluğa karşı da faydalıdır.
11. İyi bir antioksidandır.
12. Sindirim sistemine de fayda sağlar. Kabızlık sorununu giderici etkisi vardır.
13. Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
14. Bakterilerden ve mantarlardan korur.
15. Grip, nezle ve soğuk algınlığına karşı da önleyici etkisi vardır.
16. Boşaltım sistemine de fayda sağlar. Bağırsakları hastalıklara karşı korur.
17. Göz yapısını, görme sistemine de faydalıdır.
18. Kolesterolü düzenleyici etki yapar.
19. Parkinson hastalığına karşı da koruma sağlar.
20. Beyin ve sinir sistemi için oldukça yararlıdır. Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
21. Beyine fayda sağlaması sebebiyle alzheimer hastalığına karşı da koruma sağlar. Unutkanlığa karşı etkilidir.
22. Damar sertleşmesine karşı da yarar sağlar.
23. Depresyona, strese karşı da faydalıdır.
24. Lif içeriği yüksektir.
25. Kalp atışlarını düzenler, kalp hastalıklarına karşı korur. Bunun sonucunda kalp krizi riskini de azaltır.

VİŞNE SUYUNUN FAYDALARI NELERDİR?

Bu leziz meyvenin taze tüketiminin yanında vişne suyu olarak tüketilmesi de büyük fayda sağlar. İşte vişne suyunun faydaları:

1. Ferahlık ve serinlik sağlar.
2. Ürik asit seviyesini azaltır.
3. Bağırsakları yumuşatıcı özelliği vardır.
4. Vişne gut hastalığına yakalanma riskini azaltır.
5. Cildi nemlendirir, vücudu toksinlerden arındırır.
6. Yüksek demir içeriği nedeniyle anemi yani kansızlık sorununa karşı da faydalıdır.
7. Vücut ağrılarını geçirir, iltihaplara karşı da fayda sağlar.
8. Anti kanserojen özelliği vardır.
9. Kolon kanseri ve mide kanserine karşı koruma sağlar.
10. Diyabete karşı da korur.

Vişne şurubu ve Vişne Kompostosu için tıkkkkk

Bol bol vişne tüketmek lazım demekki,Yaradanın bizlere bahşettiği bin türlü nimetten yanlızca biri vişne...Şükürler olsun!!!

KIZILCIK ŞURUBU VE NELER YAPMIŞIZ...

Eykül-Ekim ayı Kış Hazırlıkları içerisinde Kızılcık Şurubu  yapmayı da ihmal etmedim...Aşısız,doğal kızılcıkları bulunca hem dondurucuya attım hemde şurubunu hazırladım...Sosyal medya üzerinden paylaşsamda ana vatanım olan blogumda da arşivlensin istiyorum...

İnstagram hesabım için tıkkkkkkk

İstediğiniz miktarda kızılcığı yıkayıp tencereye alın ve üzerine su ilave ederek kaynatın...Kızılcıklar iyice piştiğinde kevgirden geçirin,damak zevkinize göre toz şeker atın ve tekrar kaynatın...Ocaktan aldıktan sonra sıcakken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin ,üzerini bir bezle örtün ve 5-6 sat sonra dolaba kaldırın...

Kızılcığın Faydaları  Hakkında Google Amcada şunları buldum;

Bakterilere karşı vücudu korur. İdrar yolu enfeksiyonlarını yani sistiti önler. Mesane ve böbrek iltihabını tedavi etmeye yardımcı olur. Kolesterolü dengeler, şifa bulmanıza yardım eder. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar. Kardiyovasküler hastalıklara karşı kullanılabilir. Kan pıhtılaşması riskini azaltır. Gece görüşünü geliştirir. Bazı insanlar geceleri zor görürler, görme zorluğu çekerler. Işığı kapattıktan sonra yataklarını bile bulmakta zorluk çekerler. İşte bu dertten yakınan kişiler mutlaka kızılcık tüketmelidir. Bu şifalı bitki gözün ışık değişikliklerine uyum sağlayacak pigmenti üretmesine yardım eder. İshale karşı faydalıdır. Diyabete yani kan şekerini düzenlemeye de yardım eder. Kalp dostudur.

Kan damarlarını korur. Safra giderilmesini sağlar. Karaciğerin daha verimli çalışmasını sağlar. Etkili bir idrar söktürücüdür. Kızılcık suyu içecek olarak tüketilirse dişlerinizin taze ve temiz kalmasını yardım eder. Böbrek taşlarının oluşumunu engeller. Ve işte birçok kişinin istemediği, birçok kremler kullandığı yaşlanmayı geciktirir. Yaşlanma karşıtıdır. Düzenli olarak kızılcık suyu yada meyvesi tüketerek yaşlanmayı geciktirebilirsiniz. Daha uzun süre genç kalmak sizin elinizdedir. Cildin aşırı kurumasını ve kırışıklıkları engeller. Kozmetik sektöründe de krem yapımında kullanılır. Cilde canlılık kazandırır. Kızılcık reçeli yapılarak da tüketilebilir.

Kızılcık Şurubundan sonra sıra aşureye geldi...

Yine aşure ayı dolayısıyla Aşuremi de pişirdim...

Daha önceki aşure tarfim için tıkkkkkk

Ankaradan kayınbiraderim ile eltim geldi...Bol bol gezdik ve aşure yedik... 

İznimin son gününde bütün kızlar toplaştık...

Bütün kızlar derken 2 arkadaşım gelecekti,daha sonra bir arkadaşımı da kızıyla birlikte ben davet ettim...

Tuğçenin arkadaşlarıyla birlikte çok miktarda yaptığı ve benimde dondurucuya attığım mantı sofranın yıldızıydı,çok severek yedi herkes...

3 2 1 Poğaça (Tarifi sonra yazacağım)

Ve Pudingli Yaş Pasta... 

Kurabiye çeşitlerimiz vardı...

Turşuya doymadı mı bu kadın diyenleri duyar gibiyim...

Ancak bunları Eltim gelmeden bir gün önce kereviz sapı ile kurmuştum...Her damak lezzetine uygun olmayabilir,kerevizi sevmek lazım...

Havuç,salatalık,biber,sarmısak ,kereviz sapı ve yaprakları var içinde... 

Cam kavanozda olunca turşu içime siniyor...

Umarım tadı da güzel olur...

Sağlıkla ve Esen Kalın....

SİYAH ÜZÜM SUYU

Sizin Rabbiniz ki; O, onun fazlından (nasip) arayasınız diye denizde gemileri sizin için sevkeder (yüzdürür). Çünkü O, size rahmet edicidir.(İsra-66)

Hayırlı Cumalar Kıymetli İzleyenlerim!!!

Türlü türlü nimetler veren rabbimize şükürler olsun...

Her mevsimde farklı ve güzel meyvelerle mükafatlandırıyor bizleri...Üzümde bunlardan yanlızca biri...

İlimizde meşhur olan üzüm gerçekten 1. kalitedir...

Harika lezzetiyle Cimin (Üzümlü) ilçesinin en önemli gelir kaynağıdır...

Bizde ailece çok sever ve tüketiriz...Tüketim fazlası olan üzümlerden üzüm suyu yaptım...

Tamamen doğal ve lezzetli bir içecek elde ettim...
Ayıklayıp yıkadığım üzümleri büyük bir tencereye aldım üzerine bir miktar su ekleyerek pişirdim ve tel süzgeçten kaşık arkasıyla ezerek geçirdim...Tekrar tencereye alıp çok az şeker ilavesiyle biraz daha kaynattım ve cam şişe ve kavanozlara doldurarak kapaklarını sıkıca kapattım...
Özellikle eşim severek tüketiyor...
Netten aldığım bilgilere göre;

Tatlı ve mor renkli siyah üzüm, yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı daha dirençli olmamızı sağlar. Aynı zamanda potasyum kaynağı olarak hücre yapısını geliştirir, tüm doku ve organlara yardımcı olur. Bazı hastalıklar ve ilaçlar nedeniyle vücudun kaybettiği potasyumu tamamlamak için kullanılabilir. 1 kase siyah üzüm tek başına günlük olarak alınması gereken demirin %10’unu karşılamaya yeter.

Siyah Üzüm ve Siyah Üzüm Suyunun Faydaları

• Kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu güçlendirir
• Kılcal damarların direncini arttırır
• Romatizma, artrit ve gut için önerilir
• Sindirime yardımcı olur
• Karaciğer, pankreas, dalak ve böbreklerin daha iyi çalışmasına destek olur
• İshal ve dizanteriye karşı faydalıdır
• Menopoz nedeniyle dolaşım bozukluklarına iyi gelir
• Yorgunluğa iyi gelir
• Soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar

                 Güzel bir hafta sonu olması dileğiyle!!!

VİŞNE ŞURUBU-VİŞNE KOMPOSTOSU

Ramazanın 23.Gününden Selamlar!!!

Herkese Hayırlı ve Bereketli Cumalar!!!

Ramazan ayı bereket ve sabır ayıdır...

Oruç tutmak insanı sağlıklı yapar.Bu konuda Peygamber Efedimiz şöyle buyurmuştur; „ Oruç tutunuz, sıhhat bulunuz.“ Senenin onbir ayında yorulan sindirim organları oruç sayesinde dinlenir. Ramazandan sonra daha güçlü bir şekilde görevlerini yaparlar.

Bende bugün vişne ile geldim...Vişnelerin tam zamanı ve bahçemizdeki vişne ağacından topladığımız vişneleri değerlendirdim...

Öncelikle vişneleri yıkayıp tencereye aldım,üzerine 1 kg şeker ilave ederek 5 litre su ekledim ve pişirdim...Bir kısmını yukarıda görmüş olduğunuz şekilde sıcak sıcak kavanozlara doldurup,kapaklarını kapatarak ters çevirdim ve kışın içmek üzere hazır kompostolarım oldu...

Daha sonra kalan karışımın üzerine 1/2 litre daha su ve 1 çay bardağı daha şeker ilave ederek biraz daha kaynattım ve tel kevgirden süzdüm ve vişneleri de iyice ezdim...

Mis gibi vişne şurubumuz hazır oldu...Buzdolabında soğutup iftarda afiyetle içtik...Ev halkının beğenisini toplayınca kalan vişneleride hafta sonu toplayıp,şurup yapmaya karar verdim...Bu arada vişnelerden dipfirize attım ve  reçel yapmayı da ihmal etmedim....

Reçel tarifi için tıkkk.....

Oğlumun en sevdiği reçel ama vişnelerini yemiyor...

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarmadan yapıyorum,aslında çekirdek çıkarma aletim de var ama daha pratik geliyor bana,ayrıca yerken çıkarmak daha lezzetli sanki...

Sosyal medyada da paylaştığım çocuklar,yeğenler,kuzenler kolajlarımdan ....Kızlar Elif Duru ve Derin teyzemin torunları,benim 5 erkek yeğenim var...

Elifimiz ilk olacak,sağlıkla gelsin huzur getirsin inşallah.. 

Herkese Hayırlı İftarlar Dilerim!!!