LAHANA SARMASINI BİRDE BÖYLE DENEYİN

PİRİNÇ PİLAVI ÖNEMLİ

 

HAMUR KIZARTMASI

Kahvaltının yıldızı özellikle pazar kahvaltısında çok sevilen bir lezzet...

 

KARNABAHAR KIZARTMASI

Karnabahar Kızartması🥗🥗🥗

Karnabahar kışın en çok tüketilen sebzesi, çok severiz ailece...

Hele kızartması olursa,sarmısaklı yoğurtla enfes  olur...

Bu sefer farklı kızarttım...

👇👇👇👇👇👇👇👇👇

👉Bir orta  boy karnabahar

👉3 yumurta

👉1su bardağı un 

👉1su bardağı galeta unu

👉Sarmısaklı yoğurt

👉kızartmak için sıvı yağ

Karnabaharı tuz atarak  haşlayalım,biraz soğuduktan sonra önce una,sonra yumurtaya ve sonrada galeta ununa batırıp,önceden kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım,sarmısaklı yoğurtla afiyetle yiyelim ..

KAŞARLI BİBER GİYDİRME

 

RULO MANTI

Mantı Hamuru İçin

👉1 yumurta 

👉1 su bardağı ılık su

👉1,5 tatlı kaşığı tuz 

👉3,5 su bardağı un 

👉300 gr kıyma

👉1 baş soğan rendesi (suyunu sıkalım)

👉5-6 dal maydanoz 

👉tuz,karabiber,pul biber

👉üzeri için 3 yem.kaş.tereyağı 

1 tatlı kaşığı salça ve  pul biber

Fazla yapmak isterseniz iki ölçü kullanın dostlar...

KAHKÜLLÜ PİLAV-FASULYELI PİLAV

 KAHKÜLLÜ-FASULYELİ PİLAV

Ailece çok sevdiğimiz ve ilimizin meşhur yemeğidir... #erzincan

#kahküllüpilav  #fasulyelipilav 

👉1 kase doğranmış yeşil  fasulye (Ben dobdurucudan kullandım )

👉1 kase pilavlık  bulgur

👉3 yemek kaşığı tereyağı

👉3-4 diş sarmısak

👉tuz 

Fasulyeyi tencereye alıp üzerine 3 kase su dolduralım ve pişmeye bırakalım...fasulyeler tam pişmeden bir kase bulguru ilave edelim,tuzu da ekleyip demlemeye bırakalım...

Tereyağını yağ tavasına alıp iyice kızdıralım ,rendelediğimiz sarmısakları içine atalım ve pilavımızın üzerine dökelim...Arzu ederseniz sarmısakları direk pilavın üzerine de ekleyebiliriz...

Tek başına yanında ayran ve salatayla mükemmel bir öğün olacaktır...

#bulgurpilavı 

#sarmısaklıbulgurpilavı 

#fasulye 

#pilav 

#sarmısak

#tatesal

#keşfetteyim 

#keşfet

KASNAK MANTISI

KASNAK MANTISI

Bu kasnak büyük bir kasnak eskiden bildiğimiz mantı kalıplarından  değil...

Mantı hamurunu yoğurup 4 eşit parçaya bölüyoruz ve ilk yufkayı açıp,kasnağımıza ölçüyoruz aynı boyutta olmalı, sonra kasnağımızı unlayıp yufkayı üzerine  seriyoruz,oklava ile üzerinden gidip petek şekli  çıkınca herbirine kıymalı harçtan minik minik koyup,ikinci yufkayı açıp üzerine seriyoruz ve yine oklava ile üzerinden  gidiyoruz ve ters çevirip parmağımızla  tek tek altıgen şekilli  mantılarımızı çıkarıyoruz... 

Mantı Hamuru İçin

👉1 yumurta 

👉1 su bardağı ılık su

👉1,5 tatlı kaşığı tuz 

👉3,5 su bardağı un 

👉300 gr kıyma

👉1 baş soğan rendesi (suyunu sıkalım)

👉5-6 dal maydanoz 

👉tuz,karabiber,pul biber

👉üzeri için 3 yem.kaş.tereyağı 

1 tatlı kaşığı salça ve  pul biber

Fazla yapmak isterseniz iki ölçü kullanın dostlar...

KABAKLI-OTLU TART

KABAKLI-OTLU TART

@selmamollaoglu bu tarifi yayınlayınca tam benlik dedim ve malzemeleri biraz artırarak denedim🍪🙏🙏🙏çok beğendik

Malzemeler

👉3 yumurta

👉1 su bardağı yoğurt

👉yarım demet maydanoz

👉yarım demet dereotu 

👉2adet kapya biber

👉100 gr tereyağı

👉100 gr veyaz peynir

👉1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ben telli kaşar doğradım

👉yarım pkt.kabartma tozu

👉1 su bardağı un

👉tuz,karabiber,pul biber (1 er tatlı kaşığı)

👉3 adet kabak

👇👇👇👇👇👇👇

Yumurtaları karıştırma kabına alalım ,yoğurdu ekleyip karıştıralım ,tereyağını eritelim ve ılıyınca ekleyelim,sonra peynirleri ,ince kıyılmış kapya biber ,maydanoz ve dereotunu,tuz ve biberleri ,en son kabartma tozu ce unuda ekleyip karıştıralım...

Tart tepsisine veya orta boy bir tepsiyi sıvı  yağ ile yağlayalım ve karışımı dökelim...

Üzerine ince dilimlediğimiz kabakları dizelim ve 180 drc.fırında kabaklar kızarana kadar pişirelim...

Kabakların üzerine tuz ve kırmızı biber serpelim...

Muhteşem lezzetli bu tarifi mutlaka deneyin dostlar...

Bir dilim asla yetmeyecektir...

KALBUR HURMASI

KALBUR HURMASI

Mutlu Bir Pazar Günü Dilerim Herkese...

Sabah kahvaltısı için Erzincana özgü Kalbur Hurması yaptım.. Halbur Hurması da denir,hatta Hurmaça denildiğinide biliyorum...Özelliği delikli kalbur üzerinde şekil verilmesidir ..Ben rendenin küçük kısmında şekil verdim...Sizlerde biliyormusunuz bu lezzeti veya sizin yörenizde adı nedir? Nasıl yapılır? Yazın bana!

İlimizin İlçesi olan Kemahta ki ben Kemahlıyım , misafir geldiğinde hemen acilen yapılan ve yanında peynir, reçel,bal,pekmez hangisi varsa bandırarak yenen bir hamur işidir...Çok da lezzetli olur... 

Tarifimiz👇👇👇👇

👉1adet yumurta

👉1çay  bardağı süt

👉1çay bardağı yoğurt 

👉1çay bardağı sıvı yağ

👉1pkt .kabartma tozu

👉Aldığı kadar un (poğaça hamuru kıvamında)

Hamur yoğrulur ,cevizden büyük parçalara bölünerek , kalbur üzerinde şekil verilir,bol kızgın yağda kızartılır...

Afiyet Olsun...

MOZAİK PASTA

Çocukluğumuzdan bu tarafa eskimeyen bir pasta tarifi ile geldim,herkesin sevdiği hafif lezzetli bir tatlı ile...

👇👇👇👇👇👇👇👇

1su bardğ.süt

5 yem kaş.şeker

3 yem.kaş erimiş tereyağı

3 yem kaş.kakao

Yarım paket çikolata

1çay bardğ.dövülmüş ceviz veya fındık

1,5 pkt.petibör bizküvi

Bisküvileri iri parçalar halinde kırıklayalım..Süt ,şeker ve kakaoyu iyice çırpıp  ocağa alalım, tereyağını ekleyelim...çikolata parçalarını  da atıp eriyene kadar karıştıralım...Sonra bisküvileri ve fındık veya ceviz hangisini  kullanacaksak onu ekleyelim ve karıştıralım...Sonra ister streç filme oval şekilde saralım istersenizde kalıba döküp şekil vererek buzlukta donduralım...

Dilimleyerek servis yapalım

PRATİK KAVURMA

Çok pratik ve  çokkk lezzetli bir kavurma tarifi vereceğim...

Öncelikle göz hakkınızı helal ediniz ...

Vede hamile olan arkadaşlarım bakmadınlar lütfen !!!

Oğlum bu aralar diyet yapıyor ki hemde ne diyet ,azmine hayran kaldım gerçekten ben  yapamıyorum.. Sağlıklı  beslenerek,sıfır şeker ve yağsız yiyerek 8-9 kilo  verdi...pandemi sürecinde evde bilgisayar başında kilo  almıştı, ancak şimdi toparladı ve bende bu nedenle ne pişireceğimi şaşırır oldum...Daha çok sebze ve et yemeklerini seviyor,çeşitli salatalar rercih ediyor...Böyle olunca sade et yemekleri yapıyorum az yağlı olacak şekilde...Dünde böyle pratik bir kavurma yaptım yarım saatte hazır oldu.. Ben genellikle düdüklü kullanıyorum yemeklerimde,çalışırken kazandığım  bir alışkanlık ki annem hiç sevmez o ağır  ağır pişirir herşeyi   Ama ben çabuk olsun isterim .. Velhasılı kelam tarife geçeyim çok uzattım...

• Yarım kg kuşbaşı dana eti
• 1tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI;

Yıkadığımız etleri süzdürdükten sonra hiç yağ koymadan kızdırılmış düdüklüye alalım ve suyunu salana kadar bekleyelim ara ara  karıştıralım ,toz kırmızı biberi üzerine serpelim ,hiç tuz koymadım ben,zaten eti sertleştirdiği için et pişmeden kullanmıyorum ama bu sefer sonradan da tuz atmadım biber yeterli oldu.  Düdüklünün kapağını kapatmadan önce biraz sıvı yağ ve yatım çay bardağı su ekledim,20 dak.pişirdim...Düdüklünün kapağını açtıktan sonra biraz daha kavurdum ve bulgur pilavı ile servis ettim...Lokum gibi pişiyor,tavsiye  ederim...

afiyet olsun....