22 Ekim 2019 Salı

YAĞLI PATLICAN TURŞUSU

Geçen sene öğrenip burada yaptığım ve çok severek yediğimiz yağlı biber turşusunu bu kış için de patlıcanlısını yaptım...Sonuç muhteşem oldu herkese tavsiye ederim...
Yemeklerin yanında,turşu - meze arası bir lezzet olarak tüketebilirsiniz...


Malzemeler:
  • 2 kg kapya biber
  • 2 kg patlıcan
  • 2 su bardağı sirke(tercihan üzüm sirkesi)
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 baş sarmısak
  • 2-3 yemek kaşığı tuz





Öncelikle 2 kg kırmızı kapya biberi doğrayıp,2 su bardağı sirke ve  2 su bardağı zeytinyağında iyice pişirin...15 dakika kadar...


2 kg patlıcanın tüm kabuklarını soyup,biraz tuzlu suda bekletip,süzün ve bibere ilave ederek 20 dakika kadar pişirin...
Büyükçe bir tencere tercih edin ki çevirmesi kolay olsun...Daha sonra bir baş sarmısak ve tuz ilave ederek,sıcakkken kavanozlara doldurup,kapaklarını kapatarak ters çevirin...Birkaç saat bekletin ve dolaba kaldırın..."Sarmısakları sıcak suda bekletirseniz çok daha kolay soyulacaktır buda dipnot olsun..."
Aynı usul ile acı-tatlı köy biberi ile de iki kavanoz yağlı biber turşusu yaptım...Kuru fasulye-pilav eşliğinde yemek üzere...Bu yıl karışık turşularımızı annemle birlikte yaptık...Ben iki kızımada yapınca bayağı çok oldu...Afiyetle yemek nasip olur inşallah....
Bu turşu hem pratik hemde atıştırmalık olarak mutlaka dolabınızda yer alsın,gerçekten denenmesi gereken bir lezzet...
Şen ve Esen Kalın!!!

REVANİ

Arşivimde bir sürü tarif birikti, fırsat buldukça yayınlıyorum...
Revani tarifiyle geldim,sünger gibi kabaran,nefis bir lezzet...

      Malzemeler:

  • 3 adet yumurta 
  • 1 çay bardağı toz şeker 
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı 
  • 1 su bardağı irmik 
  • 1,5 su bardağı un 
  • 1 su bardağı yoğurt 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1 paket vanilya



Şerbeti için:

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1çay kaşığı limon suyu
  • Üzerine dökmek isterseniz hindistancevizi veya fıstık


Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra,un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri ekleyip çırpalım...
  • Daha sonra kabartma tozu ve unu da ekleyerek karıştırıp,yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim ve 180 drc.fırında kızartalım...
  • Şerbetimizi önceden kaynatıp,soğumaya bırakalım...
  • Revaniyi fırından çıkaralım ve ılındıktan sonra şerbeti dökelim...
  • Üzerini istediğimiz şekilde süsleyerek servis yapalım...
                                        AFİYET OLSUN!!!


19 Ekim 2019 Cumartesi

EL AÇMASI PATATESLİ BÖREK

Emekli olur olmaz önce el açması çeşitli börekler denedim....
Herkesten tam not almış olmak mutluluk verdi bana...Zamanım bol olunca bu tür işler çok zevkli oluyor...Çalışırken zamanlayarışıyordum...Gerçi şu andada işlerhiç bitmiyor ama özgürlüğün  tadı başka çok şükür...
Böreğimizin tarifi şöyle;
  • 1 çay.bar süt
  • 1 çay bar.yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1yem kaş.sirke
  • 1pkt.kabartma tozu
  • 4 su bardağı un


Hamur için malzemeler yukarıdaki gibi...
İç malzemesini istediğiniz gibi seçebilirsiniz...Ben patatesli yaptım...


4-5 adet patatesi haşladım,ezdim
1adet soğanı sıvı yağda kavurdum , 1yemek kaşığı salçayı ekledikten sonra patatesleri ilave edip iyice karıştırdım....Tuz,karabiber,pul biber döktüm... 
Yufkaları tek tek açıp,iç malzemeden koyup büktüm...
Tepsiye bu şekilde dizip,üzerine yumurta sarısı sürüp,190 drc.fırında pişirdim...

Gerçekten harika lezzetli bir börek oldu...




Denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ederim...

24 Eylül 2019 Salı

Sütün Yararı ve Süt Tüketimi Üzerine Biraz Konuşalım


Starbucks'ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit çıktı? Sahi eskiden bu kadar süt çeşidi mi vardı?

Yağlı süt, yağsız süt, badem sütü, soya sütü, organik süt derken çeşitler artıyor da artıyor. Artıyor ama biz bilinçli mi tüketiyoruz? Yağlı sütle yağsız süt arasındaki farkı örneğin, ne kadar biliyoruz?

Yağlı Süt, Yağsız Süt, Yarım Yağlı Süt...
Belki siz de dikkat etmişsinizdir, marketlerde gördüğümüz sütler, yağ oranlarına göre 3 farklı şekilde sunuluyor:

Tam yağlı sütler: Yağ oranı azaltılmamış, enerji miktarı korunmuş sütlerdir. Tam yağlı sütler, %3 ila %3,4 oranında yağ içerir.
Yeterli ve dengeli beslenme için yeterli miktarda yağın da gıdalarla birlikte alınması gereklidir. Süt yağı önemli bir enerji kaynağıdır. Aynı zamanda laktozun en iyi şekilde kullanımını ve vücut için gerekli olan A, D, E, K vitaminlerinin taşınmasını sağlar.

Yarım yağlı sütler: Yarım yağlı sütler, tam yağlı sütteki yağın azaltılması ile, hiçbir koruyucu katkı maddesi kullanılmadan üretilir. Yarım yağlı sütler genellikle %1 - %2 oranı arasında yağ içerir.

Yağsız/ekstra light sütler: 0,15% ve altı  yağ oranına sahip sütlerdir. Normal sütten daha az kaloriye sahip olduklarından, özellikle kilo kontrolü amacıyla kullanılır ve kalp-damar hastalarının tercih etmesi önerilmektedir.

Light Süt Ürünleri Sağlığa Zararlı mı?
Geçenlerde bir arkadaşım, light sütün zararlı olduğuna dair bir şeyler duyduğunu söyleyince başladım araştırmaya. Çünkü light sütün zararlı olduğu şehir efsanesi, sütle ilgili doğru bilinen yanlışlar arasında başı çekiyor neredeyse. Ben de bu yüzden bayağı bir kaynak okudum, hepsi de aynı şeyi söylüyordu; hayır, light süt zararlı değil. Sütteki "light" ibaresi, sütün içindeki enerji değerinin diğer süt ürünlerine göre az olduğunu göstermek için kullanılıyor.

Siz Hangi Sütü Tercih Etmelisiniz?
Bu kişiye göre değişken bir durum. Dolayısıyla bir rahatsızlığınız yoksa veya doktorunuz tarafından uyarılmadıysanız, kilo koruma veya kilo verme gibi bir amacınız yoksa normal yağlı yani tam yağlı süt tüketebilirsiniz. Ancak doktorunuz uyardıysa, bir rahatsızlığınız varsa veya kilonuza dikkat ediyorsanız, kalori hesabı yapıyorsanız yarım yağlı veya yağsız sütleri tüketebilirsiniz.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!