KEŞKÜLÜ FUKARA

Başlığı okuyunca gülümsediğinizi görür gibiyim....Evet Keşkülü Fukara bir Osmanlı tatlısı.....Aslında fukara falan değil bayağı zengin malzemeler var içinde....Osmanlı mutfağının güzel bir tatlısı ama yapılışı bayağı zor.Ben günümüze uyarlanmış şekliyle yaptım ve süsledim....

Yoksa bademleri haşla ,macun kıvamına getir,sonra döv falan çok zor iş.....Benim kolay tarifime geçeyim hemen....

MALZEMELER:

----------------
1 litre Süt

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı pirinç unu

1 çay bardağı toz badem

1 yumurtanın sarısı

Hindistan cevizi

Kuru Üzüm

Damla çikolata

YAPILIŞI:

-----------

Verilen malzemeleri süt ile karıştırıp , pişirin....Daha sonra ister kaselere istersenizde ıslatılmış borcama dökerek süsleyin....Ben borcama döktüm ve dilimleyerek servis yaptım....Bademi ise haşladım , kabuklarını soyduktan sonra yarım çay bardağı hindistan ceviziyle robotta öğüttüm ve karışıma ekleyerek pişirdim....AFİYET OLSUN!!!!!

Keremin kuzularla olan muhabbetine diyecek yok maşallah!!!!Hayvanları çok seviyor ve korkmadan yaklaşıp sarılıyor....Umarım hep böyle devam eder.....
Değerli arkadaşım Birsel ve İrem Keşkülü Fukara hakkında bir yorum yazmış bana çok beğendim ve bilgi sahibi oldum çok teşekkür ediyor ve sizlerinde okumanız için ekleme yapıyorum...
YORUM ŞÖYLE;
Merhaba. Ziyaretiniz ve değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim. Ben de sizin sayfanızı çok beğendim. Fukara keşkülü gerçekten harika, arasıra ben de yaparım. Adıyla tezat oluşturan bir tatlı. Dediğiniz gibi pek fakirlikle ilgisi yok. Fukara Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle, Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır.Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır.Adalete ve halkın huzuruna çok önem veren Osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli zamanlarda halkın içine karışır ve dilencilik yaparlarmış. Topladıkları para da bu keşküllerde birikirmiş. Bu şekilde halkın durumunu görür, sıkıntılarını anlarlarmış. Keşküllerde toplanan bu paralar da imaretlere verilir, fakir halka aş olarak dağıtılırmış. Yapılan tatlının bu kaplarda dağıtılması, adının bu şekilde anılmasına neden olmuştur.