KOKOSTAR KURABİYE

HAYIRLI CUMALAR DEĞERLİ İZLEYENLERİM!!!

Rabbimiz, bütün zaman dilimleri içerisinde bazılarını yek diğerlerine nazaran üstün kılmış, bunu da lütf ve keremiyle biz kullarına haber vermiş ve mü’minler için afv ve mağfiret vesîlesi yapmıştır.

Cenâb-ı Hakk: “Ey îman edenler! Cum’a günü namaz için çağırıldığı(nız) zaman hemen Allah’ı zikretmeye gidin. Alışverişi bırakın. Bu, bilirseniz, sizin için çok hayırlıdır. Artık o namaz kılınınca yeryüzüne dağılın, Allâh’ın fazlından (nasîb) arayın. Allâh’ı çok zikredin. Tâ ki umduğunuza (yani Cennet ve Cemâl-i ilâhîye) kavuşasınız” buyurmaktadır. Rasûlüllah (sav) Efendimiz de Hadîs-i Şeriflerinde: “İçinde güneşin doğduğu en hayırlı gün” buyurmuşlardır. Cum’a gününün bu derece kıymetli olmasının bir sebebi de, yine Mevlâmızın takdîri ile zuhûra gelmiş ve gelecek olan birçok mühim, ulvî hadîse bu günde meydana gelmiş ve gelecektir. Bunlardan bazıları şöyle rivâyet edilmektedir. Hz. Adem(as)’ın halkedilmesi, Cennet’ten yeryüzüne indirilmesi, tevbesinin kabul edilmesi ve rûhunun kabzedilmesi Cum’a günü olmuştur. Kıyâmetin kopması da yine o gün olacaktır. Ayrıca Cum’a gününün, mü’minler için bayram günü olduğu da beyan edilmektedir. Bu hususla alâkalı bir hadîs-i şerifte: “Hakîkat, Cum’a günü hem bayram hem zikr günüdür” buyrulmaktadır. Diğer bir Hadîs-i Şerifte de Fahr-i Kâinât Efendimiz: “Allâh-ü Teâlâ’nın her Cum’a günü altıyüzbin âzadlısı vardır ki hepside Cehennem’e girmeyi haketmiş oldukları halde (Allah cc.) onları cehennem’den âzâd eder” buyurmaktadırlar. İşte bu derece fazîleti büyük olan, insanlar için bayram, afv ve mağfiret günü olarak ilan edilen bu Cum’a gününde şuurlu bir mü’mine düşen maddî ve manevî vazîfelerini yerine getirmektir...

Dualarımızın ve ibadetlerimizin kabul edilmesi dileğiyle!!!

Geçen hafta sonu misafirlerime yaptığım Kokostar Kurabiyenin tarifini vermek istiyorum....netten araştırırken sevgili arzumcum'un tarifine rastladım,iyiki de rastlamışım,denedim çok beğendim,sadece ben değil herkes beğendi,şiddetle tavsiye ederim....(Arzumcum detaylı fotoğraflamış yapılışı için mutlaka bakın...)

MALZEMELER:

1 paket yumuşak margarin ( 250 gr. )
2 yumurta ( birinin akını içine kullan )
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için:
2 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurtanın akı

Üzeri için: Aldığım tarifte beyaz çikolata ile süslenmişti.Ben beyaz glazür kullandım...

YAPILIŞI:Bir yumurtanın akını ayırdıktan sonra , tüm malzemeyi karıştırıp kurabiye hamurunu hazırlayın.Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.İçi için olan malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun ve minik toplar hazırlayın...Kurabiye için cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.İçi için hazırladığınız toplar ile hamurun sayısının eşit olmasına özen gösterin...Ben 30 adet kurabiye ve 30 adet hindistan cevizli minik top hazırladım....Kurabiye hamurundan hazırladığınız parçayı elinizle yuvarlak şekilde açıp,içine beyaz toplardan koyup yuvarlayarak şekil verin...Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve 180 derecede 15 - 20 dakika pişirin.Piştikten ve iyice soğuduktan sonra kurabiyeleriniz üzerini süsleyin.Ben süsleme yaparken hazır paket glazürlerden kullandım...Ama bulamam derseniz size glazür tarifinide yazayım....

Malzemeler:
1 yumurta akı
2-3 damla limon suyu
1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:Glazür için yumurta akını bir fiske tuz ile iyice bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.Limon suyunu ekleyelim. Pudra şekerinin hepsini koymak yerine yavaş yavaş glazür koyu muhallebi kıvamını alana kadar ekleyelim. Renkli glazür yapmak isterseniz istediğiniz renkteki gıda boyaları ile renklendirerek renkli glazürler de elde edebilirsiniz.Daha sonra krema pompasına veya ucunu kestiğiniz minik bir poşete döküp kurabiyelerinizin üzerini süsleyebilirsiniz...Afiyet Olsun!!!

Şen ve esen kalın sevili izleyenlerim!!!

PAPATYA ÇANTAMI NİHAYET BİTİRDİM....

Yarım kalan işerimi tamamlamaya çalışıyordum ne zamandır...Araya hep yeni işler girdiğinden bitiremediğim çantayı nihayet tamamladım....Aslında bitirmiştim astaralanmayı bekliyordu...Astarıda bitince bugün yayınlayayım artık dedim....2 seneden fazla oldu bu çantayı başlayalı...Bakın burada bahsetmiştim daha önce yani 24 Ağs.2009 da...

Yabancı hatunların yaptığı gibi olmadı ama kızlarım çok beğendiler...

Kenarlarından içine dikip daha toparlak bir çanta yapmak istedim ama beceremedim...Bu şekilde torba çanta olarak kaldı...

İpim Kartopu Yazgülü idi...Ben 2 renk çalıştım ama istenirse 3 renkten de çok güzel oluyor...

Sağlıkla ve esenlikle kalın sevgili izleyenlerim.....İyi akşamlar hepinize...

BU KUTULARI TANIDINIZ MI?

Merhabalar Efendim!!!!

Mutfak camımın önünde duran yeni baharatlığımı beğendiniz mi?

Veya şöyle sorayım,bu kutuları tanıdınız mı?

Evettt....Bu süt kutusuna benzeyen kutular sakız kutusu...
Bir kenarda biriktirmiştim,fikrim geldi,yüzeyindeki kaplamayı çıkardım ...

Böyle bembeyaz kutularım oldu....sonra her zamanki gibi peçete tekniği imdadıma yetişti....

Yapraklı peçetemi kestim ve uyguladım...Eşim tanımadı,yeni aldım sandı gerçekten...

Bende çok beğendim,ya siz?

CUMARTESİ AKŞAMINDAN

Merhabalar Efendim,Yine Bir Hafta Başından ,Haftanın İlk İş Gününden Selamlar Hepinize!!!

Güzel bir hafta olur umarım....Cumartesi akşamı misafirlerim vardı...Masamı hazırladım,elimden geldiğince ağırlamaya çalıştım onları....

Salatamız 3 renkli patates pastası idi....Tarif için Tıkkk.....

Masamız dağıldıktan sonra foto çekebildim.... Kokostar Kurabiyeyi ilk defa denedim ama mükemmeldi...

Tarifi daha sonra yayınlayacağım.....

Su Böreği Yufkasından Yalancı Su Böreği....

Galata Unlu Tatlı....Tarifi daha sonra....

Nişastalı - zeytinli poğaça,kendim uyguladım...Tarifi daha sonra....

Yedik içtik,hoş sohbetler ettik...Bir sürü de hediyelerim oldu,sağolsunlar evimi görmeye elleri boş gelmemişler,hepsini çok beğendim....Cumartesi günü pek halim yoktu,ilaçlarla ayakta durdum, sanırım Cuma akşamı terli terli balkona girip çıktım ondan üşüttüm....Misafirlerimi yolculadıktan sonra iyiden iyiye hastalandım....Sabaha kadar bütün kemiklerim ağrıdı,ilaçlar falan derken bütün pazarı yatarak geçirdim...Bugün sabah kalktığımda tam olmasada şükürler olsun ki iyileşmiştim...Hastalık çok zor ,rabbim kimselere hastalık ve dermansız dert vermesin....Aldığımız her nefes için binlerce kere şükretmek lazım!!!

Hepinize sağlıklı,huzurlu güzel bir hafta diliyorum,esen kalın!!!

KUTU KUTU

Merhabalar Sevgili İzleyenlerim!!!

Neşeli ve güzel bir gün diliyorum sizlere,hobileriniz bol olsun,elleriniz boş durmasın,hep üretsin.

Ben üretime devam ediyorum ...Burada kapladığım kutudan sonra gördüğüm her kutuyu kaplamaya başladım....Daha öncekini peçete ile farklı teknikte kaplamıştım...Zor işti doğrusu...O nedenle bu kutuları hazır yapışkanlı kağıtlarla kapladım...Daha zahmetsiz ve daha kullanışlı...

Bu kutuyu iş yerinde masamın üzerine koydum ve aynı kağıtla kalemlik,notbookluk gibi büro malzemelerimide kaplayıp takım yaptım...

Bu büyük çizme kutusuna hobi dolabımdaki malzemelerimden yerleştirdim...

Bunlarıda ona arkadaş yaptım...

Aynı desen olsun ki dolabı açtığımda güzel görünsünler istedim....

Umarım beğenirsiniz...Artık bana kutu dayanmayacak...

DÜN AKŞAMDAN

Dün Akşam Sevgili Haticedeydik!!!

İki kardeş kurum çalışanları toplandık...Hemen hemen her ay toplanıyoruz...

Meşhur Ekşilimiz...

Sevgili Şengül,ekşili yerken....

Nefis Aşure...

Kerem ısrarla evde kalmak istedi babasıyla ama arkadaşları Emir ve Melis Belinay onu sordular...

Filiz ekşiliyi servis ederken...

Yöresel lezzetlerimizden Hamur Boranısı...

Hamurdan üçgen kesilen makarna...2-3 yemek kaşığı yağ ve 1-2 yemek kaşığı tuz konulmuş 3 litre suda haşlanır,kevgirden geçirilir ve üzerine sarmısaklı yoğurt ve bol tereyağlı-biberli sos dökülür...Afiyetle yenir,enfes...

Ev sahibi Hatice Hanım boranıyı hazırlarken.... Filiz ve ben...20 yıllık arkadaşım,dostum....

Hatice Hanım bize konser verirken....

Teşekkürler arkadaşım,bizim için yoruldun,neler neler hazırladın, bizleri ağırladın,yüreğimize dokundun,gönlümüzü güzlleştirdin,sağol....

ISPANAKLI BÖREK

HAYIRLI CUMALAR EFENDİM!!!

Cumanız mübarek,dualarınız kabul olsun!!!

Pasta,börek,çörek derken hiç mutfaktan çıkamıyoruz değil mi sevgili hanımlar?Hem pişiriyor,hem yiyoruz ,yeni bir tarif okuyunca dayanamıyoruz...Benim tarifim yeni değil,geçen gün hazır su böreği yufkasından yaptığım peynirli böreği burada rulo sararak ve içine ıspanak koyarak ve ölçülerini biraz azaltarak denedim , çok beğendim...Sadece ben değil evde herkes beğendi...Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz!!! Bu sıra hazır su böreği yufkası benim favorim....Tarifim şöyle;

MALZEMELER:
----------------
1 pkt hazır su böreği yufkası (4 adet yufka)
2,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın sarısı (üzerine sürülecek)

İç malzeme:
------------
15-20 dal sapları kesilmiş,doğranmış ıspanak
1 küçük soğan (minik doğranmış)
1 kase peynir,lor karışımı
tuz,karabiber,pul biber

YAPILIŞI:
-----------
Tepsimizi sıvı yağ ile yağladıktan sonra su böreği yufkasıın ilkini tezgaha yayıp içine ıspanaklı harçttan serpiştirerek rulo sarıyoruz ve tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak olarak diziyoruz....Diğer yufkaları aynı şekilde hazırlayıp uç uca yuvarlak şekilde diziyoruz. Tüm yufkalar bittiğinde böreği dilimliyoruz...Diğer tarafta süt,su ve sıvı yağı bir tencerede kaynatıyoruz ,dilimlediğimiz böreğin üzerine kepçe yardımı ile döküp, üzerine yumurta sarısı sürerek 180. drc fırında kızartıyoruz...Afiyet Olsun!!!

*Ispanaklı börekte yuvarlak tepsi kullanırsanız daha iyi olur...

*Ispanağın miktarını artırabilirsiniz...

*İç malzemeye ek olarak maydanoz-dereotu da kullanabilirsiniz...

LEZZETLİ MARSHMALLOW ÇUBUKLARI

Merhabalar Sevgili İzleyenlerim!!!

Bugün Çılgın Mevdoş ablamdan öğrendiğim adına onun Aşk Sopası benim ise Marshmallow çubuğu dediğim lezzetli mi lezzetli ve bir o kadarda değişik bir tarifle geldim....Marshmallowun bu kadar lezzetli olacağını tahmin edemezdim...

Marshmallowdan "Şeker Hamuru" hazırlamıştım daha önce burada , bunu ilk defa denedim...Meğer Marshmallowun bitkisi varmış...Bakın burada...

Eveetttt gelelim tarifimize;

1 pkt Marshmallow alınır....

Çöp şişler ikiye kırılır ve marshmallowlara saplanır...

1 pkt çikolata bermari usulü eritilir ve içine yarım çay bardağından az süt ilave edilerek karıştırılır...Çubuklar önce çikolataya sonrada fındık kırığına batırılarak yağlı kağıt üzerine alınır...

Ben köpük tabağı ters çevirerek çubukları ona batırdım...Dilerseniz fındık yerine dövülmüş ceviz,fıstık ,hindistan cevizi veya kraker kırığına batırabilirsiniz...Arzunuza kalmış!!!

Mutlaka denemenizi tavsiye ederek iyi akşamlar diliyor ve ayrılıyorum...
Hoşça ve dostça kalın!!!

PETEK ŞAL

Merhabalar Sevgili İzleyenlerim,Kıymetli Misafirlerim!!!

Hafta sonu koşturmasının ardından çok şükür pazartesi sendromu yaşamadan işe başladım...Küçük kızım Sebanura ördüğüm dün gece itibariyle bitirip,ütülediğim şalı görücüye çıkardım bugün.... Aynısından daha önce annemin yaptığı ve benim adını Bahar Şalı olarak adlandırdığım şallar burada....

Sevgili arkadaşım Haticenin (Örgüçantamdan ) yaptığı ve adına Petek Şal dediği şalın açıklaması burada.... Arkadaşım her renginden yaparak rekor kırdı sanırım,ellerine sağlık....

Kızım fular şeklinde ufak olsun dediği için Örgüçantamdan arkadaşımın yaptığı gibi 25 sırada bitirdim ama ben ucuna tekrardan örümcek yapmadım...

İpim Alize-Batik...Tığ numarası 1(demir tığ)

İsteyenlere başlangıcı şöyle tarif edebilirim;

*10 zincir çekip bir halka yapın...

*6 zincir çekin ve ipi tığa iki sefer dolayarak 4 de çıkın...

*12 zincir çekin,tekrar aynı boşluğa bu sefer 2 adet 4 de çıkacağınız trabzan yapın...

*tekrar 12 zincir ve 2 adet 4 de çıkacağınız trabzan....

*başa geldiğinizde 6 zincir,2 kere dola ve 4lü trabzan,12 zincir yanındaki boşluğa ipi başına almadan batıp sabitle ,tekrar 2 adet 4lü trabzan , 12 zincir yanındaki boşluğa ipi başına almadan batıp sabitle ,tekrar 2 adet 4lü trabzan ve dönüp 6 zincir ve 4lü trabzan.....bu şekilde devam....

*25 sıra olunca çiçeklere geçilecek...

*Şalın daha büyük olmasını isterseniz 37 sıra yapın...

*Arzu ederseniz çiçeklerden sonra örümcek ve fıstıkla devam edebilirsiniz...

Çiçeklerin yapılışını dilerseniz örgüçantamdan arkdaşımdan ,dilerseniz benim yazacağım şekilde yapabilirsiniz....Çiçek için;

*8 zincir şekerek halka oluşturun...

*7 zincir çekerek 3 lü trabzan yapın,3 zincir çekin tekrar 3 lü trabzan ,bu şekilde 7 adet direk olacak...ipi sabitleyin...

*4 zincir çekin ve 3 adet 3lü trabzan yapın,sonra 4 zincir ve aynı boşluğa batarak sabitleyin...

*bütün boşlukları bu şekilde doldurun...

*sonra 6 zincir çekin ve yapmış olduğunuz yaprakçıkların arkasından her bir yaprağın arkasından batacak şekilde sabitleyin...

* arkada 7 adet boşluk olacak şekilde tamamlayın....

*ipi koparın ve renk uyumuna göre sardığız ip ile başlayarak 11 zincir çekin (dilerseniz 12) ...

*sonra ipi tığın başına alın ve yanındaki boşluğa batarak ipi çektiğiniz zincirin hizasına gelecek şekilde uzatıp sabitleyin....bu işlemi 5 kere tekrarlayın tekrar 11 zincir çekip çiçeğin ilk yaprağını tamamlayın...daha sonra diğer yaprakları da aynı şekilde yapın....7 yaprak olacak...

*Birleştirmeye ilk önce üçgen parçanın en ucundaki 2 boşluktan başlayın ve ilk çiçeği monte edin...fotoğrafta gördüğünüz şekilde...daha sonraki çiçekleri yanındaki çiçekten 2 ana parçadan 4 boşluğa denk gelecek şekilde birleştirerek tamamlayın....

Bitirdikten sonra muhakkak ılık ütü ile ütüleyin.....

Sebanur sabah boynuna fular şeklinde takıp okula gitti ,herkes çok beğenmiş....Sizlerde genç kızlarınıza yapın birer tane....Ben 2. sini başladım bile...Yapacak olanlara kolay gelsin şimdiden...

YÖRESEL YEMEKLER TOPLANTISI

Güzel ,Güneşli Bir Pazardan Merhabalar Hepinize!!!

Dün öğleden sonra 25 yıllık dostlarımla bir araya geldik....Daha önce bende toplanmış ve sonraki buluşmalarımızda yöresel lezzetler pişirmeyi planlayarak ayrılmıştık...Sevgili Nurtenciğimde bir araya geldik...Çok güzel yemekler hazırlamıştı sağolsun,yedik içtik,sohbetler ettik....Ellerine sağlık arkadaşım,can dostum....

Masa süperdi.... Erzincana özel ekşili, ve içine tandır ekmeği doğrandığına dikkat ediniz...

Yöresel yemeğimiz ekşili.... Tarif için tıkkkk...

Kayısı kompostosu,turşu,su böreği harkulade olmuştu...

Yöresel nohutlu,etli gendime pilavı,ağızlarda dağılan enfes bir lezzet....

Su böreğini çayın yanında afiyetle yedik....

Veeee sofranın yıldızı Ayva Tatlısı....

Kırmızı kırmızı güzelliği ile hem gözümüze hemde midemize hitap etti...

Herşey çok güzeldi,teşekkürler arkadaşım emeklerine sağlık....

Bir dahaki buluşma gerçekleştiğinde yayınlayacağım....

Sevgiler,selamlar hepinize....