30 KASIM 2007 SAAT 20:30

Bugün kara gözlü kuzumun 3. yaş günüydü....4 yaşına giriyor...

Öğleden sonra kreşte arkadaşlarıyla ve öğretmenleriyle doğum gününü kutladık.... Kreşin özel günler odasında....Palyaçomuz muhteşemdi....
Ben geldiğimde yavrum kafkas kıyafetlerini giymişti...Görünce nasıl duygulandım,sevdim....Birde bıyık yapmıştı öğretmeni....

Pastamı illede Uğur Böcekli isterim diye tutturdu...Neyseki bir tane buldum...Diğerini de kakaolu aldım...Arkadaşları 2. dilimi yediler ama o hiç yemedi....Ağır abi ya öyle oturdu...
Öğretmeni ve Kerem...
Zeynep Seda *Fıstığımız*, Kerem ve Ahmet Yasin

Zeynep Seda Keremden 1,5 yaş büyük ama nasıl iyi anlaşıyorlar anlatamam...Keremi hep gözetip kolluyor,özel günlerde hep yanında... Kafkas *Lezginka müziği ile oynarlarken...Keremi zor ikna ettim ama Zeynep sağolsun yardımcı oldu...Çok güzel oynadılar...

Daha nice yaşlara sağlıkla,huzurla,başarıyla ulaş birtanem....

TAVUKLU-GARNİTÜRLÜ BÖREK

GÜNAYDIN SEVGİLİ İZLEYENLERİM!!!

Daha önceleri her misafirime özellikle yaptığım ancak 2 senedir arşive kaldırıp hiç yapmadığım,geçen akşamki misafirlerim için hazırladığım ,adı zarf böreği veya 48 böreği (12 yufkadan kalabalık misafire yapılan her yufkadan 4 adet hesabı 12x4=48 )olarak geçen böreğin tarifini vereceğim....Daha önce kıymalı garnitürlü olarak yapıyordum ancak bu sefer tavuklu garnitürlü olarak yaptım ve çok beğenildi...

Yufkanın katlama şeklini yukarıdaki kolajla anlatmaya çalıştım...

Resmi büyüterek inceleyebilirsiniz....

Tarifim şöyle;

MALZEMELER:

-----------------

6 adet yufka

1 kase sıvı yağ

1 kase su

1 yumurta sarısı

İç malzemesi

-------------

1 kavanoz garnitür

1 adet haşlanmış göğüs eti

1 baş soğan

1 adet küçük domates

YAPILIŞI:

----------

İç malzemeyi hazırlamak için önce sıvı yağda bir baş soğanı minik doğrayıp pembeleştiriniz...daha sonra garnitür malzemesini,doğranmış domatesi ve doğranmış tavukları da koyup karıştırınız...Tuz ve karabiber ilave ederek biraz pişiriniz...1 kase sıvı yağ ve 1 kase suyu karıştırınız...Yufkayı seriniz ve bu karışımdan birkaç kaşık alarak yufkanın her tarafına sürerek önce karşılıklı 2 kenarını daha sonra da diğer 2 kenarını ortada birleştiriniz ve 4 parçaya bölünüz....Fotoğrafta ayrıntılı görebilirsiniz...İç malzemesini dörde böldüğünüz parçaların içerisine dağıtarak ister zarf biçiminde isterseniz kıvırarak rulo yapınız....Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısı sürerek 200 drc. fırında pişiriniz...Ilık olarak serviz yapınız....

*Ben yağlı kağıdı serdikten sonra üzerini fırçayla tekrar yağlıyorum,hem piştikten sonra çabuk çıkıyor,hemde altı nar gibi kızarıyor....

*Yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığıda toz şeker ilave ediyorum...

*Arzu ederseniz tavuk yerine kıymada kullanabilirsiniz...Her ikisi de enfes oluyor....

AFİYET OLSUN!!!

ÇİNGİŞ PEMBE PASTAM

Geçen gün misafirlerime yaptığım ve çok beğenilen bu pastanın çingiş pembe süslerini Betülcüğümden aldım...Bulunduğumuz ilde bu tür pasta süsleri bulunmadığından Betül de İstanbuldan arkadaşına sipariş etti ve getirtti sağolsun,bende keyifle kullanıyorum...Sadece pembişler değil inci şekerleme ve truf kağıdıda aldım...Truflarıda dün küçük kızımla ablası için beraber yaptık ve Erzuruma gitmek üzere çikolata kutusuna yerleştirdik çok şık oldular....Onlarada sıra gelecek tabiii....Ama önce ben bu pastanın tarifini yazayım;

MALZEMELER:

----------------

1 adet pasta tabanı

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı damla çikolata

1 pkt.Dapne Vanilyalı Puding

(3,5 su bardağı süt ile pişirilecek)

2 pkt.Dapne kakaolu krem şanti

(2 pkt.için 1,5 su bardağı soğuk süt ile çıpılacak)

Üzeri için pasta şekerlemeleri,hindistan cevizi

YAPILIŞI:

-----------

1 su bardağı ılık süte 1 yemek kaşığı nescafe dökerek karıştırınız,pastanın her iki katınıda ıslatınız...Vanilyalı pudingi pişirerek soğutunuz ve arasına dökünüz...üzerine damla çikolatayı serperek 2. katı kapatınız....2 pkt.kakaolu krem şantiyi 1,5 su bardağı süt ile çırparak pastanın her tarafına sürünüz ve bıçakla düzeltiniz...Üzerini pasta süsleriyle süsleyiniz....Buzdolabında 1 gece bekletiniz ve daha sonra servis yapınız...Afiyet Olsun!!!

İRMİKLİ SULTAN

Dün misafirlerim için yapıp yayınladığım pastalardan İrmikli Sultan'ın tarifini vermek istiyorum...Denizkayra arkadaşım en önce bunun tarifini vermemi istemişti bende yayınlıyorum...Gerrçekten İrmikli ve enfes bir lezzet,beyaz sultan....

Bu tarif taaaaa benim çocukluğumdan kalma annemin pasta defterinden geçtiğim ve kendimce düzenleme yaparak sunduğum bir lezzet...Önceden tepsiye döküp dilimler halinde sunulurdu...Ben ise kek kalıbına yarısını döküp arasına istediğim malzemeyi serptikten sonra kalanınıda üzeine döküp süsleyerek servis yaptım....Daha önce benzeri bir irmikli daha yapmıştım burada tıkkk!!! ve burada tıkkkk!!!

Şimdi İrmikli Sultanın Tarifini veriyorum;

MALZEMELER:

----------------

1 kg süt

1 yumurta

1 margarin ,ben 1/2 kullandım

1 su bardağı irmik

1,5 su bardağı toz şeker

Arasına;

---------

Ufalanmış ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 avuç kuru çekirdeksiz üzüm

1 adet muz

Süslemek için;

--------------

Hindistan cevizi ve tarçın

YAPILIŞI:Süt ile yumurtayı iyice çırptıktan sonra irmik ve şekeride ekleyip üzerinden kabarcıklar çıkıncaya kadar pişirin...Daha sonra margarini ekleyip karıştırın ,margarin hemen eriyecektir...Biraz soğuduktan sonra kek kalıbını hafif yağlayın veya silikon kalıp ise sadece su ile ıslatın...Pişirdiğiniz irmiklinin yarısını dökün ve arasına yukarıda saydığım malzemeleri serpiştirin...Kalan yarısınıda üzerine dökerek ,bolca hindistan cevizi ile süsleyin...Tarçın ile şekiller verin....Buzdolabında en az 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın...

AFİYET OLSUN!!!

DÜN AKŞAM MİSAFİRLERİME HAZIRLADIKLARIM

Dün akşam eşimin akrabaları ve aile dostlarımız gelmişlerdi....

Onlar için bu pastaları hazırladım...

Yedik,içtik sohbetler ettik....

Pastabanla kremalı-kakaolu krem şantili yaş pasta....

İrmikli Sultan....

Zeytinyağlı biber dolması....

Ve tavuklu-garnitürlü börek yaptım....

Mutfak masamdan bir görüntü....

Bu pastayıda gelen misafirlerimizden Esen Abla getirmişti sağolsun,ellerine sağlık...

Son olarak da kızlarım meyve salatası hazırladılar,harikaydı....

Vanilyalı dondurma ve çikolata sosu eşliğinde....

Meyve salatamızda muz,elma,mandalina,portakal vardı....

Tarifler daha sonra gelecek,hepinize iyi akşamlar diliyorum....

YARIM ÇANTAYI TOPARLADIM

HAYIRLI CUMALAR SEVGİLİ İZLEYENLERİM,DOSTLARIM!!!

Cumanız mübarek,dualarınız kabul olsun....

Her geçen gün bir öncekinden daha yoğun oluyor,hep koşturmaca....Yinede ara sıra akşamları elişlerine vakit ayırabiliyorum ...Daha önce burada ördüğüm Tunus İşi ilk örgü çantam çok beğenilmişti....Çok arkadaşım örnek aldı ördü...Hatta ben aynısından 4 tane daha ördüm hediye olarak burada....Anneme ördüğüm siyah-beyaz,diğer 3 ü de aynı ipten ve aynı modelden gelinimize,teyzeme ve gelinimizin kardeşine....

Bu çantayı örmeye heveslenen Fatmacım ön ve arkanın bir kısmını örmüş tam olarak tamamlayamamış bende gönder ben tamamlayayım dedim...Arkayı tamamladım,alt kısmını ördüm...Astarladım , fermuar dikmedim,kapak ördüm,birde düğme...

Tahta kulplar bu sefer farklıydı benimkilerden bulamadım,yandan takmalı olduğundan tek kulp kullandım ve çanta tamamlanmış oldu...2 gün oldu bitireli ...Bitirdiğim günü hemen gönderdim,Fatma çok memnun olmuş aradı,çok da beğenmiş...Güle güle kullansın....

PASTANE POĞAÇASI

Koşturmalı ve yoğun geçen bir dünü geride bıraktıktan sonra bugün müthiş bir kol ağrısıyla uyandım...Kas sıkışması veya üşütme olabilir diye düşünüyorum...Dün büyük kızım Tuğçenur Hidradenit teşhisi ile ufak bir opresyon geçirdi...Bizim için de süpriz oldu,muayeneye gittik ve 2 saat sonra 10 dakika olarak düşünülen ve 50 dak.süren bir müdahale oldu...Terbezi dibi iltihabı neticesinde bacağında oluşan kistleri aldırdı...Aslında basit birşeydi ama yine de amaliyathane şartlarında olunca süresi uzadı...Çok gerildim ,zannedersem kol ağrımın sebebide o...Bir iki ilaç ve merhemden sonra şükürler olsun iyiyim...Tuğçede çok iyi,tekrar pansumana gittik,gayet iyi hiç yatmadı kıpır kıpır zaten,hızına yetişemiyorum....Neyse gelelim poğaçaya...

Poğaçaların tarifini sevgili Betülceden aldım..

Misafirlerim ve ev ahalisi çok beğendiler...Şiddetle tavsiye ediyorum...

Tuğçenin arkadaşları vardı bugün öğleden sonra izinliydim onlara birşeyler hazırladım...Kızım ve kızımın Elifleri...İkisinin adıda Elif,kankileri...

Betülcüğümden birde zeytin salatası tarifi almıştım hemen denedim,muhteşem....
Buradan TIKKK!!!

Kahvaltılıklar,dürüm çiğköfte ,pastane poğaçası....

İnegöl Köfte....

Ve enfes yaşpasta....Pastanın tarifi yok adresi Arı Unlu Mamülleri....

Güzel bir öğleden sonra oldu ve sonrasında pansumana gittik,herşey yolunda eve geldik çok şükür....Şimdi yarın ki misafirlerime hazırlık yapma aşamasındayım....Bana kolay gelsin,size iyi akşamlar,görüşmek üzere....

BUGÜN SİZİN GÜNÜNÜZ ELİ ÖPÜLESİLER

Bugün çok özel bir gün,öğretmenler günü....Bir güne sığar mı?Asla...

Ama onlar için düşünülmüş güzel bir gün...Baş öğretmen Atatürk'ün önderliğinde tüm öğretmenlerin özellikle benim öğretmenim sevgili anneciğimin öğretmenler gününü yürekten kutluyorum....Eli öpülesi özel insanlar,sizler olmasanız bizler olamazdık,teşekkürler....

BEZELYELİ PİLAV

GÜNAYDIN SEVGİLİ İZLEYENLERİM!!!

Yoğun geçen bir bayramın ardından azda olsa dinlenme fırsatı buldum....Gerçi kadınlara durmak yok devam diyoruz ve yine yemeklere devam ediyoruz....Bugün sizlere bayramdan önce pişirdiğim ve çok beğendiğimiz "BEZELYELİ PİLAV" tarifi vereceğim...

MALZEMELER:

----------------

1 kavanoz bezelye konserve

2 su bardağı pirinç

1 avuç tel şehriye

2 yemek kaşığı tereyağı

1 but haşlanmış tavuk

YAPILIŞI:

----------

Tereyağında şehriyeler hafif kavrulur....Pirinçlerde ilave edilerek kavurmaya devam edilir....Tavuk eti didiklenerek ilave edilir ve karıştırıldıktan sonra pirinçlerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edilir...Bezelyeler iyice yıkanır ve pilava eklenir....2 tatlı kaşığı tuz serpilerek kısık ateşte pişirilir...Ocağın altı kapatıldıktan sonra üzerine havlu kağıt konularak demlenmesi sağlanır....Daha sonra servis edilerek afiyetle yenir....Bezelyeli pilav tek başına yanında ayran veya cacıkla yiyebileceğiniz bir menü oluşturabilir....AFİYET OLSUN!!!

ARKADAŞIMA HEDİYE YAPTIĞIM KOLYE VE KÜPE TAKIM

Sevgili arkadaşım Fatoş için bayram hediyesi olarak bu takıları yaptım...

Kolyesini organze kurdeleye geçirdim....

Güle güle kullansın kadim dostum....

BAYRAM İKRAMLIKLARIM

Bayram için ilk defa denediğim ve gerçekten çok beğenilen Midye tatlısı yaptım.... Tarifi Pembetatlar Aslıdan aldım....Harika bir lezzet şiddetle tavsiye ederim....Tarif için TIKKKK!!!

Ayrıca Nescafeli pasta kızların tercihiydi...

Tarif için TIKKKK!!!

Zeytinyağlı ve etli yaprak dolması bayramların vazgeçilmezi....

Tatlı yetmeyince 2.gün hemen elma tatlısı yaptım....Ve hazır kurtarıcı şekerpare ıslattım....Tatlılara ev halkı daha fazla rağbet edince hepsi tükendi bitti...Daha nice bayramlara ve tatlılara diyelim....

Elma tatlısının tarifini daha sonra yayınlayacağım....

BAYRAMDA MİSAFİRLERİMİZ VARDI

Bu güzel çift Tülay ve Burak.....Ve dünyalar tatlısı bebişleri Kayra....

Burak eşimin Kuzeni ve aynı zamanda komşularımız....Her ikisini de kardeşlerim kadar severim..

Kayra bebek o kadar güler yüzlü ve sevimli ki hepimizin özlediği bir maskot oldu....Aramıza bu sene katıldı Kayra,henüz 6 aylık...

Kerem de Kayrayı çok seviyor
hatta yazın bahçede salıncakta sallama planları yapıyor....

Kayranın genç babaannesi ve amcası...Amcası Batuhan Ankaradan geldi... Buda bizim amcamız Prf.Dr.Sabahattin ATEŞAL,eşimin büyük abisi.1 gün misafirimiz oldu ve döndü...


Dün de diğer abisi Emekli Albay ve şu anda Şirket Sahibi Nurettin ATEŞAL ve kızı Ankaradan geldiler...Bugün beraber olduk....Akşam yemeğini yedik...Düğün çorbası,pide ve diğerleri...Bayramı bitirdik artık....Bayram tatlıları ve diğer tarifler sonraya kaldı....
Daha nice bayramlara....