ZEYTİNYĞLI PIRASA

GÜNAYDIN SEVGİLİ İZLEYENLERİM,DOSTLARIM,BLOGDAŞLARIM!!!

Öncelikle blogumda yaptığım yeni değişiklikleri beğenip beğenmediğinizi öğrenmek isterim...Blogum zaman zaman değişken olan ruhumla paralel olarak değişiklik gösteriyor...Umarım beğenmişsinizdir?...

Bugün zeytinyağlı pırasaya yer vermek istedim....Hastanede yatan bir arkadaşımın ricasıyla pişirdim pırasayı...Ne zaman pırasa pişirsem mutlaka onun payını ayırırım...Ama bu sefer hasta konumunda olan arkadaşımın istemesi üzerine hemen pişirdim ve kendisine ulaştırdım...Afiyet şifa olsun!!!Bizim evde de eşim hariç hepimiz bayılarak yeriz....Hatta küçük kızım anne sen hergün yap ben öğlenleri gelip yiyeyim diyor,ısıtma problemi de olmayınca zeytinyağlı yemekler havada kapışılıyor bizde....Neyseki sebze yemeklerini küçükken yemeye alıştırdım çocukları da şimdi çok seviyorlar,her ne sebze olursa olsun bu değişmez,yeterki sebze olsun...Pırasa da hem sevdiğimiz hemde faydalı bir sebze ...Bakın biraz araştırdım pırasayı;

Pırasa: Zambakgiller familyasından; sebzelik bir bitkidir. Soğanı uzun ve göbeklidir. Yazın ürün almak için ilk baharda veya güz aylarında; kış mevsiminde ürün almak için ise yaz aylarında ekilir. Yurdumuzda kamış pırasası ve kara pırasa denilen çeşidi çok yetiştirilir.Besin değeri yüksektir. İçeriğinde C, K ve B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, silisyum, manganez, kükürt, bakır, iyot ve demir bulunur.
Pırasanın Faydaları: İdrar söktürür. Şurubu göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. İştahsızlığı giderir. Mide rahatsızlıklarına iyi gelir.Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda faydalıdır.Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur. Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere faydalıdır. Sinirleri kuvvetlendirir. Kabızlığı giderir. Arı sokmasında da kullanılır.

Gerçekten de yediğimiz sebzelerin vücudumuza nasıl fayda sağladığını bilmemiz çok önemli,bilerek yemek lazım...Sakın şimdi altı üstü bir pırasa aman nasılda ballandırdın demeyin......Pırasanın faydalarını öğrendikten sonra gelelim tarifine;

MALZEMELER:
----------------

1 kg ayıklanmış,yıkanmış,doğranmış pırasa

1 baş soğan (isteğe göre)

3 adet orta boy havuç

1 yemek kaşığı salça

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 limon

1 adet keseme şeker

1 çay bardağı pirinç

Tuz,karabiber

YAPILIŞI:

-----------

Soğan doğramak isterseniz,bir baş soğanı yemeklik doğrayıp az sıvı yağda pembeleştirin...daha sonra doğranmış havuçlarıda ilave ederek kavurun...Salçayıda ekledikten sonra pırasaları yerleştirin...Üzerine zeytinyağını gezdirin.Tuz,limon suyu,kesme şeker ve karabiberide ekledikten sonra pişmeye bırakın...10 dakika kaynadıktan sonra yıkanmış pirinçleri ilave edin ve iyice pişirin...Afiyet Olsun!!!

*Daha önceki Zeytinyağlı Pırasa trifim için TIKKKK!!!