20.GÜNÜN MENÜSÜ

Bugün 30 Ağustos Zafer Bayramı,herkese kutlu olsun!!!

20.Günün menüsü ise şöyle;

Ayranlı Gendime Çorbası

Kıymalı Pide
İçini kendimiz hazırlayıp fırına gönderdik....
Pide enfesti....
Yanında,cacık ve komposto

Tatlı olarak da Profiterol....
Yarın sabah erkenden kayıt için Erzuruma gideceğiz....
Bu nedenle fazla yazamıyorum daha çok işim var,görüşmek üzere....

19.GÜNÜN MENÜSÜ

Tel Şehriyeli Domates Çorbası

Havuçlu Et Söte

Et sötenin üzerinde servis etmek üzere küp kızarmış patates kızartması

Bahçeden dolma biber kızartması

Kayısı Kompostosu
Veeee Patates Tatlısı...tahinli ve bol cevizli....
Patates Tatlısının tarifi Şifalıyemektariflerinde.....
Patates tatlısı eşim ve annem tarafından beğenilmedi ancak ben ve kızlar çok beğendik....
Diğer tarifler daha sonra gelecek,hayırlı iftarlar....

18.GÜNÜN MENÜSÜ VE ERDOĞA KLÜP YEMEĞİ

18.Gün yani 28 Ağustos Cumartesi akşamı TEDAŞ havuz başında iftar ettik...

Havuz başına yerleştirilen masalar ve yemekler harikaydı...

Erzincan Doğa Sporları Klübünün yemeğiydi....

Erdoga için TIKKKK!!!

Kerem için harika bir akşamdı...Çünkü havuz ve su onun vazgeçilmezi...2-3 sefer üzerini ıslatarak kıyafet değişsede çok mutluydu.... Kerem Kano yaparak Er-doga spor klübünün en küçük sporcusu oldu....

Katkılarından ve emeklerinden dolayı Erdoga klüp başkanı Hamidullah ÖZEL Beyefendiye teşekkürlerimizi sunuyoruz....Geçen sene ilki ,bu sene ikincisi yapılan klüp yemeğinin tekrarını diliyoruz....

Menümüz ise şöyleydi;

Mercimek Çorbası

Güveçte kavurma

Pirinç Pilavı

Tulumba Tatlısı

İçecekler

ERTUĞRUL SÜNNET OLDU

Yakın aile dostumuz Bayram ve Fatma çiftinin bitricik oğulları Ertuğrul sünnet oldu...Düğünü de kısmetse bayramdan sonra olacak.... Darısı da benim oğluşumun başına....

Ertuğrulun şapkasını ve asasını alıp poz verdi...

Anne-babası ve Ertuğrul'un yanında Keremde bayağı kuruluyor...

Kivresi olarak biz...

Hayırlı ve uğurlu olması dileğiyle!!!!!

17.GÜNÜN MENÜSÜ

17.Günün Menüsü;

Yoğurt Çorbası

Etli Pilav

Kabak Salatası (Sarmısaklı yoğurtlu)

Kavun-Üzüm

Kupta şeftalili muhallebi

Kardeşim Adanaya ulaştı çok şükür....Bayağı alışmıştık,özellikle annem için zor oldu,yanlız kaldı şimdi...Adana çok sıcakmış onlar için oruç zor olacak,rabbim yardımcıları olsun,artık klima altında oturacaklar....

16.GÜNÜN MENÜSÜ

Hayırlı ve bereketli Cumalar!!!

16. günün menüsü annemden...Dün yine anneme davetliydik...Erkek kardeşim bugün yola çıkacağı için hep bir arada olalım dedik...Onlarında izinleri bitti ve Adananın yolunu tuttular,hayırlı yolculuklar olsun....

Menümüz şöyleydi;

Gendime çorbası

Güveç

Pilav

Zeytinyağlı Biber Dolma

Köfte-patates-biber kızartma

Havuç Salatası

Çoban Salata

Şeftalili pasta

Annemin enfes gendime çorbası....tarif için TIKKKK!!!

Böyle güzel bir güveç daha yemedim ben....

Erkek kardeşim yaptırmış,

üstelik evde değil dışarıda hazırlatmış,tek kelimeyle mükemmeldi....

Köfte-Patates-Biber Kızartma

Zeytinyağlı Biber Dolması

Havuç Salatası

Tuğçenin yaptığı Şeftalili pasta...Çok güzeldi...Ben Şeftaliye elimi süremediğimden değerlendirme işleri de kızlara kalıyor....Tuğçe hem şeftaliler değerlensin hemde anneanneye giderken tatlı ondan olsun diye yapmış....benim sayfamdan arkadaşlarıma bakıp şeftelili birşeyler aramış...Kimden almış tarifi bilin bakalım...Bizim dünyalar tatlısı çilek kızımız kalpkurabiyeden..."Anne hem çok genç hemde harika bir site " dedi Tuğçenur...Kendine yakın bulmuş demekki yaş olarak da......Resmini de çok beğenmiş Denizimin çok güzel bir kız dedi....Buradan ona sevgilerimi yolluyorum....Denizin tarifi için TIKKK!!!

Pasta enfesti çok beğendim....Tuğçe sadece üzerine krem şanti dökmemişti ama böylede çok güzeldi....

Bu poğaçalarıda Dayısı -Yengesi ve çocukları için yapmış yolda yesinler diye,ellerine sağlık...

Bu sıralar mutfak kurdu oldu kızım bakalım gidince ne yapacağız....Salı günü kayıt için Erzuruma gideceğiz,yurt işinide halledersek bir ay sonra üniversiteye başlayacak...hem bizim hemde onun için zor bir süreç olacak ama ne yapalım geleceği için katlanacağız....

15.GÜNÜN MENÜSÜ

Merhabalar sevgili izleyenlerim!!!

Bugün netin azizliğine uğradığım için yazım bu saatlere kaldı...Günün menüsünden önce kış hazırlığı için aldığım kızılcıkları yayınladım ....Bu kızılcıklar poşetlendi ve dipfirize atıldı...Komposto yapılmak üzere yerlerini aldılar...

Çilekler ayıklandı ve şu an reçel oldular...

Çilek reçeli için TIKKKK!!!!

Evet şimdi 15.günün menüsüne geçelim;

Kolajdada gördüğünüz üzere;

Patates Çorbası (Tuğçeden)

Dizme patlıcan (Tuççeden)

Bulgur Pilavı (Buda benden olsun...)

Cacık

Karpuz

Kadayıf Dolması

Herkese hayırlı bol bereketli iftarlar dilerim !!!

SOĞAN ÇORBASI

Dünkü menümüzde bulunan soğan çorbasını tarif edeceğim;

MALZEMELER:

-----------------

2 baş soğan

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

yarım limon

Tuz,karabiber

YAPILIŞI:

-----------

Soğanlar olabildiğince minik doğranarak yağda pembeleştirilir...Üzerine un dökülüp kavrulur....Soğuk su dökülerek karıştırma teli ile çırpılır...10 dakika kadar kaynadıktan sonra yumurta sarısı ile çırpılmış süt ilave edilir ve sürekli karıştırlır...Tuz ,karabiber ve limon suyuda eklenerek kızarmış kıtır ekmekle servis yapılır....Afiyet Olsun!!!

14.GÜNÜN MENÜSÜ

14.Gün İftar menümüzde olanlar;

Soğan Çorbası

İçli Köfte

Türlü

Pilav

Salata

Tiramisu

Kadayıf Dolması

Akşam eve gittiğimde içli Köfteyi büyük kızım yapmıştı ,hatta daha kızartma aşamasındaydı...İlk defa yapıyor olmanın heyecanı içindeydi...Biraz tuzsuz olması dışında çok güzeldi...nar ekşisi,zeytinyağı ve baharatla sos da hazırlamayı ihmal etmemişti...

Kadayıf dolması Erzurumdan hediye geldi...Çok düzgün sarılmıştı ve nefisti...

Çok meşhur bir ustadan....

Tiramisu yine Tuğçenin eseri...Sebanurda yardımcı olmuş tabiiii...

Kedidili ile muhteşemdi...

Kerem Kreşten alışık olduğundan pastayı görünce ille doğum günü diye tutturdu...Ablaları balkonda büyükçe bir mum yaktılar ve onun hepimizin adına "iyiki doğdun Tuğçe,Sebiş,anne,baba "demesine izin verdiler...Her söylediği isimden sonra mumu üfledi ve bir daha yaktırdı....Evde 4 büyüğün arasında elden ele dolaşıyor Kerem...Herkesin yavrusunun da benimkilerin de rabbim bahtlarını açık etsin!!!

MİLFÖYDE BAGET

Milföyde Baget veya Baget Milföyde diyebiliriz sanırım......

Sunumu ve tadıyla iftar sofralarının servis tabaklarını süsleyecek bir lezzet...

Dilediğiniz sayıda soyulmuş baget ve bir o kadar da milföy yaprağıyla işe başlıyoruz...Bagetlerin derilerini soyup haşlama taneceresine alıyoruz...Üzerine çıkacak kadar su ilavesi ile pişiriyoruz...Biraz piştikten sonra suyuna 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekliyoruz...Haşlanan bagetleri ılınması için başka bir tabağa alıyoruz...Milföy yapraklarını biraz açıyoruz ve bagetlerimizi üçgen gelecek şekilde yerleştiriyoruz....Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup biraz daha karabiber serperek milföyü etrafına iyice sarıyoruz...Sap kısmına folyo sarıyoruz...Daha sonra her tarafına yumurta sarısı sürerek fırında kızartıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz....aFİYET oLSUN!!!

BU TARİFİMİ DE HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİNİN 5.Sİ OLAN SAHUR LEZZETLERİ ETKİNLİĞİNDE BİRBİRİNDEN GÜZEL LEZZETLERİ BİR ARAYA GETİREN MİNTİNİNMUTFAĞINA GÖNDERİYORUM....

13.GÜNÜN MENÜSÜ

GÜNAYDIN SEVGİLİ DOSTLAR!!!

Bugün ramazanın 14.günü ama ben bir gün öncesinin menüsünü vererek gidiyorum....Çünkü iftardan sonra ancak fotoğrafları düzenliyorum....Dün akşamki iftar menümüz şöyleydi;

Yayla Çorbası

Patates Mantısı

Milföyde Baget

Pirinç Pilavı

Komposto

Salata

Diyarbakır Kadayıfı (Hazır)

Patates mantısı çok pratik ve lezzetli oluyor....Haşlanmış ve minik doğranmış patateslerin üzerine sarmısaklı yoğurt dökülüyor...Önceden hazırlanmış salçalı-biberli sos da üzerine gezdirilince hazır oluyor....Milföyde Baget...(Tarifi gelecek) Şehriyeli Pirinç Pilavı.....

Ve Diyarbakır usulü kadayıf...Değişik bir tatlı....

Ve sahur için pizza.....

HASANPAŞA KÖFTESİ

Hasanpaşa köftesi özellikle iftar davetlerinde sıkca yaptığım bir yemektir....Daha çok ramazanda yapıyor olmam kızlarıma "anne ramazan gelsede Hsanpaşa köftesi yesek" dedirtiyor...Aslında yapımı çok kolay olan bir köfte ...Hal böyle olunca ramazan haricindede sık sık yapmam gerecek.

Gerçekten sunumunun şık olması ,kolay servis edilmesi ve lezzetli olması nedeniyle çok seviliyor....

Şimdi tarif;

MALZEMELER:

----------------

500 gr kıyma

1 yumurta

2 dilim bayat ekmek içi

1 baş soğan (rendelenmiş)

2-3 diş sarmısak (minik doğranmış)

Tuz,karabiber,pul biber,kimyon

PÜRE İÇİN:

------------

5-6 adet haşlanmış patates

1/2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tereyağı

En üste rendelenmiş kaşar peyniri

Domatesli-Salçalı Sos İçin:

--------------------------

2 adet rendelenmiş sulu domates

1 tatlı kaşığı salça

tuz,karabiber

Bir miktar sıvı yağda domates ve salça pişirilir...

YAPILIŞI:

-----------

Köfte malzemeleri karıştırma kabında bir güzel yoğrulur....daha sonra el ile kase şekli verilerek yağlanmış tepsiye dizilir...Haşlanmış patatesler ezilir ve süt ve tereyağı ilave edilerek mikserle çırpılır,püre haline getirilir...Köfteler fırına verilir ve biraz kızartılır....daha sonra dışarıya alınarak kaşık veya krema pompasıyla içlerine patates püresi doldurulur...ben kaşık tercih ediyorum ve bolca dolduruyorum....üzerine kaşar rendesi serpilir...hazırlanan domatesli-salçalı sos da kötelerin üzerine ve tepsiye gezdirilerek fırına sürülür...Kızardıktan sonra servis yapılır...

Afiyet Olsun!!!

HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİNİN 5.Sİ OLAN SAHUR LEZZETLERİ ETKİNLİĞİNDE

YAYINLANMAK ÜZERE YEMEĞİMİ MİNTİNİNMUTFAĞI ARKADAŞIMA GÖNDERİYORUM....

12.GÜNÜN MENÜSÜ

Dün akşam iftara misafirlerim vardı..Telaş içinde hazırlandım,yemekler pişirdim ve akşam bir güzel iftarımızı ettik...Ardından çay eşliğinde sohbetler ettik...Bunlar iftariyeliklerin bir bölümü....

Menü şöyle idi;

Ezogelin Çorba

Türlü


Hasanpaşa Köftesi....
Yasemin kokulu pirinç pilavı (fotoğraf çekemedim)
Anlayacağınız Jasmin Pirinç



Elmalı-Vişne Kompostosu

Patatesli Börek

Veeee Şekerpare...
Tarifler daha sonra gelecek....