HAVUÇLU YOĞURT ÇORBASI

Bayrama Yaklaştığımız Güzel Bir Perşembe Gününden Merhabalar Herkese!!!

Ramazan-ı Şerifin bitmesine 3 gün kaldı...Geri sayım başladı,rabbim tutulan oruçları,yapılan ibadetleri kabul buyursun...Hızla gelip geçti mübarek günler,iftar ve sahur sofraları hazırlandı büyük sevinçle...Kul iftar etmenin sevinci ile oturdu sofra başına,su içmenin yemek yemenin önemini anladı...Aç insanları anladı,şükretti...Hele suyun şükrünü nasıl öderiz bilmem,binlerce kere şükürler olsun yarabbi...Sıcak günlerde kavrulan dudakları ıslatan,herşeyi yıkayıp temizleyen büyük nimet suya şükürler olsun....

Bu ramazanda iftarda en çok tercih ettiğim yoğurtlu  ve ayranlı çorbalar oldu nedense...Sık sık pişirdim...Geçen gün Deryayla arkadaşımın bezelyeli -havuçlu çorbasından esinlenerek bende her zaman uyguladığım yoğurtlu çorba tekniğime göre bu havuçlu-köfteli çorbayı yaptım...

Hemde çok beğendiğimiz için 2-3 gün ara ile 2 kere pişirdim...Mutlaka deneyin derim...

İşte tarifim;

    Malzemeler:

• 1 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı kadar kıyma
• 2 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• tuz,karabiber

    Üzeri İçin;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

    Yapılışı:

• Rendelediğiniz havuçları 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun...
• Sonra üzerine 2 yemek kaşığı unu dökerek kavurmaya devam edin...
• 1,5 litre kadar soğuk suyu azar azar dökerek el çırpıcısı ile karıştırın,tuzunu atarak kaynamaya bırakın...
• Kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek minik köfteler yapın.
• Kaynayan çorbaya köfteleri ilave edin...
• Diğer tarafta yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın...
• 10 dakika kadar kaynamış olan çorbaya yoğurdu ilave edin ve sürekli karıştırın...
• Kaynamaya başladığında biraz daha karıştırıp ocağın altını kapatın...
• Yağdanlığınıza sıvı yağı dökün ve kızdırın,önce pul biberi sonrada naneyi ekleyip ocaktan alın...
• Servis yapmadan önce kaselerin üzerine birer tatlı kaşığı gezdirin...

                                           Afiyet Olsun!!!