17 Mart 2010 Çarşamba

KAT KAT YAŞ PASTA (YUFKALI)


Ben diyeyim 20 yıl siz deyin 25 yıl oldu bu pastayı yemeyeli....
Çocukluğumu hatırlattı bana ,annem ne çok yapardı günlerinde misafirlerine,bizde bayıla bayılayerdik...Geçen gün aklıma geldi çocuklarıma hiç yapmadım bu pastayı dedim ve Cumartesi günü sabah kahvaltıdan sonra hemen işe koyuldum...



Hamur yoğruldu,bezelere ayrıldı...



Bezelerden 6 adet yufka açıldı ve tek tek kızartıldı....

Tarife geçeyim;

MALZEMELER:

----------------

1 çay bardağı süt
3 yumurta
1 çay bardağı margarin (eritilecek)
1 çay bardağı şeker

1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
un
Dövülmüş ceviz(isteğe bağlı)

(Aslında bu pasta amonyak ile yapılıyor ama annem kullanmazdı hiç bende kullanmadım.)
Kreması:
--------
1 kg süt
5 çorba kaşığı un
12 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı kakao
250 gr margarin

YAPILIŞI:
----------
Malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. 6 eşit parçaya bölün.Her bezeyi ince olarak 25 cm kadar açın.Fırın tepsisini yağlamadan 6 adet hamuru teker teker 170 derecede pişirin. Pastanın yüzü hafif toz pembe olunca alın.
Krema için;Margarin hariç tüm malzemeyi muhallebi kıvamında pişirin.Piştikten sonra margarini ekle. (Pastanın kremasını daha bol sevenler 1,5 ölçü hazırlayabilir)
Pişen yufkanın ilkini bir tepsiye koyun üzerine kremadan sürün daha sonra diğer yufkaları tek tek koyarak aralarına krema sürülerek üst üste yerleştirin ve en üstüne ve kenarlarınada aynı kremadan sürerek bitirin...Ben üzerine su ile pişirilmiş çikolata sosu döktüm dilerseniz sizde yapın....Ara katlardan ortadakine ve en üstüne dövülmüş ceviz serpin....Buzdolabında dinlendirilip servis yapın...Afiyet Olsun!!!!Bizim evde büyük bir beğeniyle yendi bu pasta ve benim için de nostalji oldu....

26 yorum:

  1. NEFİS GÖZÜKÜYOR OY OY ELLERİNE SAĞLIK.GENÇKEN YE NİNEM SONRA BAKIP DURUYORSUN

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık Tülin. Ne güzel bir pasta olmuş.

    YanıtlaSil
  3. Çok değişik bir pastaymış. Daha önce hiç görmemiştim. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. ellerinize saglık çok güzel gözüküyor

    YanıtlaSil
  5. çok ilginçmiş ben hiç duymamıştım

    YanıtlaSil
  6. Mahperi canım yaş icabı ilk defa görüyor olman normal....Diyorum ya ben yaştakiler bilirler bu pastayı,anne pastası eskilerden...

    YanıtlaSil
  7. ABLACIM TARİF ÇOK DEĞİŞİK:)) EMEKLERE SAĞLIKKK ÇOK GÜZEL GELDİ BANAA:)

    YanıtlaSil
  8. Tülincim hiç duymadım inan yufkadan pasta ellerine sağlık nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
  9. ne zahmetli Tülinim ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  10. canım mail attım sana

    YanıtlaSil
  11. sevgili Tülin ellerine sağlık harika görünüyor
    hiç görmemiştim daha önce çok çok farklı ve çok güzel görünüyor
    sevgiler

    YanıtlaSil
  12. hııımmm amonyaklıpasta bende bayılırım ama çoookkk uzun zamandır yapmıyorum yapımı çok zor diye ellerine sağlık canım eşim görmesin zaten her pasta konusu açıldığında amonyaklı pasta yapsana deyip duruyor amonyaksızını hiç yememiştim denemeklazım

    YanıtlaSil
  13. DAVETİYE

    ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN
    GÖNDEREN: http://lezizce.blogspot.com/
    56. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM
    SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
    http://porselendemlik.blogcu.com
    http://gelibolu17.blogspot.com/
    tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati için
    18 MART 2010-1 NİSAN 2010
    TARİHLERİ ARASINDA
    http://lezizce.blogspot.com/
    YANİ BEN YAPACAĞIM.
    SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
    TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.
    VE TARİFİNİZE
    "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 56.HAFTA "
    BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
    ETKİNLİĞİMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
    LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
    SEVGİLER

    YanıtlaSil
  14. ellerine sağlık pasta deyip geçilmez buna emek isteyen bir tarif eminim çok da güzeldir

    YanıtlaSil
  15. çok güzel ama apımı zahmetli gibi.elinize sağlık

    YanıtlaSil
  16. canım harıka görünüyor ama yorma kendini bukadar ellerine saglık sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. Kreple yapilan yas pasta tarifini biliyordum ama,bunu ilk kez gördüm.
    Cok güzel oldugundan eminim,ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  18. hahhaaa annemde yapardı bundan.çok severdik bizde.geçen yıl bende yapmıştım.süper bişey iyi hatırladın.:))ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  19. sevgili tatesal ellerinize saglık cok güzel yapmışınız okurken bir şey dikkatimi cekti.hiç denedinizmi bilmiyorum.fırında yagsız kızartın demişiniz ya acaba bunu teflon tavada yapmayı denedinizmi.öyle daha kolay olmazmı nasıl bir hamur oldugunu bilmedigim için size soruyorum.hamur tavada pişmeyecek kadar yumuşakmı acaba.sevgiyle cok mutlu kalın gercekten degişik bir tarif.

    YanıtlaSil
  20. ellerine sağlık canım bu pastayı hiç yemedim ama çok duydum

    YanıtlaSil
  21. Bunları yapmak için ayakta uzun süre durman lazım neden şimdi yoruyorsun kendini bu kadar biraz daha iyleşmeyi bekle bence sevgiler

    YanıtlaSil
  22. Günlerdir bu pasta tarifini arıyordum, kayınvalidem yufkalarını teflon tavada kızartıyor, çok daha pratik bence.. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  23. Hazır buzlukta yufka vardı ondan yapsak olurmu

    YanıtlaSil
  24. gençliğimizin pastası,tarifini unutmuştum arıyor ama bulamıyordum,elinize sağlık,biz adını saraylı bilirdik.ilk fırsatta deneyeceğim teşekkürler.

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!