16 Haziran 2009 Salı

KEŞKÜLÜ FUKARA

Başlığı okuyunca gülümsediğinizi görür gibiyim....Evet Keşkülü Fukara bir Osmanlı tatlısı.....Aslında fukara falan değil bayağı zengin malzemeler var içinde....Osmanlı mutfağının güzel bir tatlısı ama yapılışı bayağı zor.Ben günümüze uyarlanmış şekliyle yaptım ve süsledim....
Yoksa bademleri haşla ,macun kıvamına getir,sonra döv falan çok zor iş.....Benim kolay tarifime geçeyim hemen....
MALZEMELER:
----------------
1 litre Süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 çay bardağı toz badem
1 yumurtanın sarısı
Hindistan cevizi
Kuru Üzüm
Damla çikolata
YAPILIŞI:
-----------
Verilen malzemeleri süt ile karıştırıp , pişirin....Daha sonra ister kaselere istersenizde ıslatılmış borcama dökerek süsleyin....Ben borcama döktüm ve dilimleyerek servis yaptım....Bademi ise haşladım , kabuklarını soyduktan sonra yarım çay bardağı hindistan ceviziyle robotta öğüttüm ve karışıma ekleyerek pişirdim....AFİYET OLSUN!!!!!


Keremin kuzularla olan muhabbetine diyecek yok maşallah!!!!Hayvanları çok seviyor ve korkmadan yaklaşıp sarılıyor....Umarım hep böyle devam eder.....
Değerli arkadaşım Birsel ve İrem Keşkülü Fukara hakkında bir yorum yazmış bana çok beğendim ve bilgi sahibi oldum çok teşekkür ediyor ve sizlerinde okumanız için ekleme yapıyorum...
YORUM ŞÖYLE;
Merhaba. Ziyaretiniz ve değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim. Ben de sizin sayfanızı çok beğendim. Fukara keşkülü gerçekten harika, arasıra ben de yaparım. Adıyla tezat oluşturan bir tatlı. Dediğiniz gibi pek fakirlikle ilgisi yok. Fukara Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle, Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır.Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır.Adalete ve halkın huzuruna çok önem veren Osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli zamanlarda halkın içine karışır ve dilencilik yaparlarmış. Topladıkları para da bu keşküllerde birikirmiş. Bu şekilde halkın durumunu görür, sıkıntılarını anlarlarmış. Keşküllerde toplanan bu paralar da imaretlere verilir, fakir halka aş olarak dağıtılırmış. Yapılan tatlının bu kaplarda dağıtılması, adının bu şekilde anılmasına neden olmuştur.

35 yorum:

  1. eline sağlık canım nefis bu mmmmm:))
    kerem çok şeker görünüyor sağlığına kavuşmuş olması harika çok sevindim

    YanıtlaSil
  2. canım sayende osmanlı mutfağına biraz girdik.ellerine sağlık.keremede maşallah.RABBİM nazardan saklasın.sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  3. canım oğluşun ve kuzular harika.bayıldım fotolara.

    tatlıyı ilk kez duyuyorum.çok leziz görünüyor.ellerine sağlık.adına bayıldım:-)afiyet olsun canım.sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. canım oğluşun ve kuzular harika.bayıldım fotolara.

    tatlıyı ilk kez duyuyorum.çok leziz görünüyor.ellerine sağlık.adına bayıldım:-)afiyet olsun canım.sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  5. canım mimin gerçekten de çok hoştu.tatlın harika olmuş.ellerine sağlık.keremcik te pek tatlı maşallah...

    YanıtlaSil
  6. amanın enerji deposu bu harikadır lezzeti de ama :)
    ellerine sağlık...
    Kerem e bayıldım kuzular da nasıl tatlılar :)

    YanıtlaSil
  7. mmmm çok nefis görünüyor bi dilim aldım bile:)

    YanıtlaSil
  8. dediğin gibi hiçte fukara falan değil bu yhaf:))ellerine sağlık.mısırunlu tatlıyı da yap bence. gerçekten beğendik biz senin de beğenmen dileği ile...kereme öpücükler.kuzularda kerem gibi çok tatlı...

    YanıtlaSil
  9. VALLAHİ BEN KORKUYORUM YAKLAŞMAYA:) MAŞALLAH...
    TATLIDA ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR FARKLI VE İLK KEZ DUYUDĞUM BİR TARİF ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM..
    SEVGİLER...

    YanıtlaSil
  10. ellerine saglik canim goruntusune bakilirsa cok lezzetli olmali...
    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. keşkülü geç ben kerem ve kuzular kısmını sevdim zira ikiside çok şeker kerem de iyice iyileşmiş maşallah Allah hep sağlıklı tutsun

    YanıtlaSil
  12. Canlarım Kerem hasta olmadan 1 gün önce çekilmişti bu fotoyu ama şimdide düzeldi hamdolsun çok iyi....Teşekkürler hepinize

    YanıtlaSil
  13. adı fukaraymış ama kendi zengin bunun keremciğim kuzudan daha şekerr hayırlı günler güzel arkadaşım afiyet olsun

    YanıtlaSil
  14. Bu ne güzel keşkülü fukara.
    Harika görünüyor.
    Keremin kuzularla oynaması hayvanlardan korkmaması ne güzel.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  15. aferin kereme resimlere bakınca utandım yaf ben civcivden bile korkuyorum:(

    YanıtlaSil
  16. Evet ismini okuyunca tebessüm ettim:))
    Ellerine sağlık canım kuzularda çok şeker ...
    Keremede maşallah

    YanıtlaSil
  17. Tatlı nefis ama ben yine en sondaki minik kuşu yemek istiyorum.

    YanıtlaSil
  18. Tatlı harika görünüyor.Herhalde fukarayı mecazi anlamda söylemişler,gayet zengin bi tatlı olmuş:)Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  19. gerçek bi lezzet:) elleriniz dert görmesin:)

    YanıtlaSil
  20. keremciğim iyi olmasına sevındım canım kuzulardanda tatlı fıstık ne güzel oynuyo öp onu öp öp keşkülün çok şık duruyor

    YanıtlaSil
  21. Canım yaaa kuzuların içinde bir minik kuzu, hemde en tatlısından:) öperim ve de yerim ben onu...

    YanıtlaSil
  22. hiçte fukara gibi durmuyo:)oğluşunu öpüyorum...

    YanıtlaSil
  23. csnım tattlı için ellerine sağlık diyorum :)alttaki fotolarda hangi kuzuyu sevmeli acaba:)maşallah çok şeker oğluşun:))

    YanıtlaSil
  24. keşkül harika ! :))
    ama kerem ve kuzularda pek harikalar :)))
    sevgiler cnm.

    YanıtlaSil
  25. Merhaba. Ziyaretiniz ve değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim. Ben de sizin sayfanızı çok beğendim. Fukara keşkülü gerçekten harika, arasıra ben de yaparım. Adıyla tezat oluşturan bir tatlı. Dediğiniz gibi pek fakirlikle ilgisi yok.
    Fukara Keşkülü, doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle, Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır.Keşkül ise, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır.
    Adalete ve halkın huzuruna çok önem veren Osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli zamanlarda halkın içine karışır ve dilencilik yaparlarmış. Topladıkları para da bu keşküllerde birikirmiş. Bu şekilde halkın durumunu görür, sıkıntılarını anlarlarmış. Keşküllerde toplanan bu paralar da imaretlere verilir, fakir halka aş olarak dağıtılırmış. Yapılan tatlının bu kaplarda dağıtılması, adının bu şekilde anılmasına neden olmuştur.

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  26. Güzel ziyatetin için çok teşekkür ederim. Bende bu sayede sizi tanımış oldum. Keşkülü Fukara hem anlam olarak hem de besleyicliği bakımından çok lezzetli bir tatlıya benziyor. Ellerine sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  27. canımm ellerine sağlık harika görünüyo
    kereeemide öp benim için annesi o da kuzu gibi baksana :)

    YanıtlaSil
  28. tatlı harika ismi ve bırakılan yorumda güzel ellerine sağlık cnm

    YanıtlaSil
  29. çok teşekkür ederim:)... iade-i ziyaretiniz beni mutlu etti:)
    çok zarifsiniz:)

    YanıtlaSil
  30. İadeyi ziyarete gelmiştim ki, bu nefis görüntüyü görüp ağzım sulandı:)) Ellerine sağlık, pek güzel görünüyor, canım istedi şimdi napıcaz, iyisimi mutfağa doğru bir yol alayım ben:))Keremde pek tatlıymış .Sevgilerimi bırakıyorum...

    YanıtlaSil
  31. Çok güzel bir tatlı olmuş. Adı üstünde demek yanlış olur sanırım :)) Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  32. oyy yerim ben seni iki kuzucuk bir arada:))
    canım benimm

    YanıtlaSil
  33. http://lumerkoz.edu I'm happy very good site http://msdnbangladesh.net/members/Buy-Atarax/default.aspx promotionals http://www.lovespeaks.org/profiles/blogs/buy-metronidazole autoridades maseru http://www.comicspace.com/buspar/ diluted mosette http://barborazychova.com/members/Buy-Neurontin.aspx hereunder http://talkingaboutwindows.com/members/Buy-Clarinex/default.aspx araneta tojk

    YanıtlaSil
  34. Hello! Can you tell me how i can register mail at google [url=http://google.com]google[/url] http://google.com

    YanıtlaSil
  35. http://bluecrossblueshield.groupsite.com bluecross blueshield of florida

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!