KAYISI MARMELATI*KAYISI MEYVESUYU KONSERVE

Hayrılı Günler Kıymetli Takipçilerim!!!

Bu sene ilimizde kayısı çok bol...Maşallah bereketli,rabbimin ihsanı sanırım,şifa olsun hepimize...

Bu arada ilimiz derken Erzincan olduğunu da belirteyim,arkadaşlarım merak etmişler...

Bende kayısıları değerlendirme çabasına girdim...Bahçemdeki kayısıları topladım ,baktım ki fazlaca olgunları var hemen marmelat yapayım dedim...Az olgunlarını ayırıp , önce bol suyla yıkadım...Daha sonra çekirdeklerini çıkardım...Bayağı kayısı vardı tartmadım ama 15 kğ lık tencerede kaynattım...Ölçüyü ben kendimce ayarladım ama şöyle bir ölçü verebilirim;

• 1 kğ haşlanmış kayısıya 1 kğ toz şeker (kayısının tatlı veya ekşi olmasına göre ayarlayınız)
•  2-3 parça limon tuzu...
• 1/2 litre su                                                       

   Kayısıları tencereye koyup pişirin...İyice pişince blendırdan geçirin ki ben el blendırı ile çırptım...Sonra kaynatmaya devam edin...Daha katı kıvamlı marmelat istiyorsanız suyunu daha az koyup,daha fazla pişirmeniz gerekir...Ben az kıvamlı olsun istedim çünkü meyve suyu olarak tüketmeyi düşünüyorum...Daha sonra limon tuzunu atıp biraz daha kaynattıktan sonra altını kapattım...Sıcak sıcak kavanozlara paylaştırıp,kapaklarını sıkıca kapatarak bir bez üzerine ters çevirdim...(Kapakları ayrıca kaynattım.)

Sabaha kadar bu şekilde bekletin sonra kavanozları düzeltip kapaklarını kontrol edin...Kapaklarda oynama olmuyorsa hava almıyor demektir ve kayısı suyu konserveleriniz hazır demektir...Şimdi dolaba kaldırabilirsiniz...Açtığınızda biraz sulandırıp tüketebilirsiniz...

                                          Afiyet Olsun!!!