DEMİRHİNDİ ŞERBETİ

Hayırlı,bol bereketli ,sabır ve sevaba nail olacağımız bir ramazan geçirmeniz dileğiyle!!!

Ramazan geldi gelecek derken bugün 5. orucumuzu tutuyoruz,rabbim kabul eylesin cümle oruçlarımızı ve ibadetlerimizi...Bu sene ilk 3 gün çok zorlandım,gerçi hepimiz zorlanıyoruz...Ama şükürler olsun 2 gündür oruca adapte oldum...Beni en çok uykusuzluk etkiliyor ama sevap kazanma konusu aklıma geldiğinde yarışmada olduğum için çok memnunum...Ödüllerimiz bol olur inşallah!!! 

Her ramazanda iftar menüleriyle gün gün sizlerle oluyordum,ancak yorgunluktan kendimi toparlayıp bu işi başaramadım...Belki ilerleyen günlerde yayınlarım...

Bu sıcak günlerde iftarda içmek üzere serin serin bir içecekten bahsedeceğim...

Daha önce burada Demirhindi şurubundan bahsetmiştim...Bursa Ördekli Kültür Merkezinde tanıştık kendisiyle...Gelinimizin tavsiyesiyle içtik,çok beğendik...Abla bizde yapalım aktarlarda varmış demirhindi deyince,hemen kafama not aldım....Daha sonra İstanbulda Kadıköydeki aktarların önünden geçerken gördüm ve hemen aldım...Ben toz halinde beklerken meğer böyle bir bitkiymiş...

 Keçiboynuzu formunda sanki...Hint hurması diye de anılıyormuş...Hindistanda baharat olarak ,Osmanlı mutfağında da şerbet olarak kullanılmış...Kabukları kırılınca içinden çıkan ekşi meyve demirhindi...Birçok faydası varmış,,,,derken bende 500 gr lık kabuksuz pres haliyle aldım...Eve döndüğümüzde hemen kaynattım...Ama üzerinde yazan tarif asla uygun değil,mantığım almadığından kendim kafama göre kaynattım...

Benim tarifime göre yapmak isterseniz eğer;

  Malzemeler:

• 250 gr demirhindi meyvesi
• 5 kğ su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet yaş zencefil,yoksa bir çay kaşığı öğütülmüşü
• 7-8 adet karanfil

     Yapılışı:

• Demirhindiyi tencereye koyun üzerine 5kğ suyu ekleyin ve ocağa alın.
• Kaynamaya başladığında tarçın,zencefil,karanfil ve şekerini ekleyin...
• Şekerin miktarını kendi damak zevkinize göre azaltın veya çoğaltın...
• İyice kaynadıktan sonra ince delikli tel süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın.
• Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapın...
• İçinden çıkan çekirdekleri bahçenizin bir köşesine ekin...Eeee belli mi olur belki seneye koparıp kaynatırsınız...

AFİYET OLSUN!!!