ZEYTİNYAĞLI TERBİYELİ KARNABAHAR

En çok sevdiğim sebzelerin başında gelir karnabahar.Her çeşidini çokseverim.Geçen gün Salata yapmak için hafif haşlamıştım karnabaharı ama kendimce değişik bir zeytinyağlıya çevirdim.Hepimiz çok beğendik...Gerçekten lezizdi.Şimdi nasıl yaptığımı anlatayım....

MALZEMELER:

-----------------

1 Orta Boy Karnabahar

1 baş soğan

1/2 su bardağı zeytinyağı

1-2 diş sarmısak

2 yemekaşığı biber salçası

1 yumurta sarısı

1/2 su bardağı süt

yarım limon

tuz,karabiber

YAPILIŞI:Yıkayıp çiçeklerini ayırdığınız karnabaharı az suyla haşlayoruz.Haşlarken içine biraz süt (2 yemekkaşığı kadar)koyuyoruz ki bembeyaz olsun.Daha sonra tencerede bir baş soğanı zeytinyağıyla kavuruyoruz.Salçasını da ilave ettikten sonra karnabaharlarımızıda koyup, tuz, karabiber ve doğranmış sarmısaklarımızı da ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.Piştikten sonra diğer tarafta bir kase içerisinde bir yumurta sarısını çırpıyoruz ve yarım bardak sütü ekliyoruz.Bu karışımı kaynamakta olan yemeğimize döküyoruz.Bir iki kaynadıktan sonra yarım limon suyunu ekliyoruz....Tuzunu damak zevkinize göre kontrol ettikten sonra,yemeğin altını kapatıyoruz......Soğumaya bırakıyoruz....Aslında zeytinyağlılar genelikle soğuk tercih edilir ama bu yemek isterseniz sıcak da yenilebilir. ...Denemek isteyenlere gerçekten tavsiye ediyorum,çünkü karnabahar yemekleri içinde bir tane diyebilirim.AFİYET OLSUN!!!!