DOMATESLİ-BİBERLİ TAVA BÖREĞİ

 MERHABALAR!!!

Ramazanın başından bu tarafa hep iftar menümüzü yayınladım....Sahurda uyku mahmurluğuyla foto çekemediğim için pek yer veremedim açıkcası...Yoğun bir tempoyla geçen ramazan ayı içerisinde sahurun ayrı bir önemi var bizim için...Genellikle kahvaltı tarzında yiyecekler yiyip bol bol su içerek yaptık sahurlarımızı...Börek-çörek kahvaltılık yiyeceklerin yanında mutlaka domates salatalık ikilisinide yedik...Salatalık hem mideyi doldurup tokluk hissi veriyor hemde bol su ihtiva ettiğinden susuzluk ile başediyor... 

Bugün dün sahur için yatmadan önce yaptığım ve tarifini tamamen uydurduğum bir börek yayınlıyorum sizler için...Hazır yufkayla yapılan böreklerde mantık hep aynı gerçi,mucitlik bir şey yok...Ama gerçekten çok pratik ve bir o kadarda lezzetli oldu....Evimin erkekleri ve bayanları tarafından çok beğenildi...(Deryacım hep evimin erkekleri diyor ya ondan özendim...)

Gelelim tarife;

2 adet yufka ile başlayın..Tavanın dibini sıvı yağla biraz yağlayın...

Yufkanın birini kenarları taşacak şekilde tavaya yerleştirin ve biraz buruşturun...

2 yumurta,1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile hazırlayacağınız karışımı yufkanın üzerine gezdirin....Daha sonra 2.yufkayı dörde bölün ve bir parçasını serin....

Üzerine bir çay tabağı kadar beyaz peynir ve kaşar peyniri serpiştirin...

Doğranmış 2-3 sivri biberi (kestel biberi kullandım) ve bir domatesi de ekleyin ve biraz tuz ,biraz pul biber ve biraz da kekik ilave edin...kalan yufkaları serin ve harçtan dökün...daha sonra kenarlara taşan yufkaları da kapattıktan sonra kalan harcı fırça yardımıyla böreğin üzerine yayın...Tavayı ocağa koyun,önce harlı daha sonra kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirmeye başlayın...Spatula yardımıyla kızarıp kızarmadığına bakın....Kızardığında tavayı kapağı alta gelecek şekilde çevirin ve kapaktan tekrar tavaya aktararak diğer yüzünüde kızartın...

Kızaran böreği hemen servis tabağına almayın,kapağını yarım kapatarak yatın...Sahurda kalktığınızda biraz ısıtın ve daha sonra servis tabağına alarak dilimleyin....

Afiyet Olsun!!!