SU BÖREĞİ YUFKASINDAN PATATESLİ BÖREK

Merhabalar Sevgili İzleyenlerim!!!!

Ramazana 3 gün kala güzel bir börek tarifi vermek istiyorum sizlere....İftarların ve sahurların vazgeçilmezi börekleri hepimiz severek yiyoruz....Hele patatesli olursa bizim evde daha da çok seviliyor....Ya sizin evde?

MALZEMELER:

1 pkt.su böreği yufkası (6 adet)
125 gr eritilmiş tereyağı

İÇ MALZEMESİ:

4-5 adet haşlanmış patates (rendelenmiş)

yarım demet maydanoz

karabiber,pul biber,tuz

Az yağda rendelenen patatesleri kavurup,maydanoz ve baharatları ekleyelim...
haşlamak için yaklaşık üç kğ su
3,4 yemek kaşığı tuz

YAPILIŞI:

*-Tencereye suyu,2 yemek kaşığı zeytinyağını ,tuzu koyup kaynatalım,ayrı bir derin kaba soğuk suyumuzu hazırlayalım,Tepsiyi yağladıktan sonra ilk yufkayı haşlamadan serelim...Üzerine erittiğimiz tereyağından 2 yemek kaşığı serpiştirelim.

*-Kaynayan suyumuza yufkayı atalım,3-4 saniye yufkayı haşlayalım, haşlanırken yufkayı hafif yırtmadan spatula yardımıyla çevirelim,kevgir yardımıyla yufkayı alarak sızdırıp soğuk suya atalım, bu aşamada haşladığımız su eksilirse tekrar su ilave edelim yine kaynayınca işlemlerimize devam edelim.
*-Soğuk sudan çıkartıp elimizle suyunu hafifçe sızdıralım, katını açarak tekrar başka kevgire koyalım biraz bekletip oradan alıp tepsimize serelim,üzerine yine 3 yemek kaşığı yağ gezdirip, diğer yufkamıza geçelim...Yufkayı yarıladığımızda arasına hazırladığımız patatesli içten serpelim ve en son yufkayı da serdikten sonra , böreğimizi dilimleyip artan yağı üzerine gezdirelim.

*-Önceden ısıttığımız 180° C fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.Ilındıktan sonra servis yapalım.....

AFİYET,BAL,ŞEKER OLSUN!!!