SALÇALI SULU KÖFTE

Hayırlı Sabahlar Kıymetli Takipçilerim!!!

Gününüz aydın,neşeniz bol olsun...Her ne kadar dünya telaşesi,sıkıntılar,koşuşturmalar olsa da bazen çok düşünmeden akışına bırakarak hareket etmek gerekiyor...İnançla,mantıkla düşünmek gerekiyor...Ne güzel bir sözdür hep hatırımda olan "  Malda yalan mülk de yalan var biraz da sen oyalan" diyen Yunus Emre....Gerçekten oyalanıyoruz,yaşarken farkına varmadan belkide...Hep birşeyler yapmak,bir yerlere yetişmek,koşmak,daha fazlasını kazanmaya çabalamak,daha iyisini almaya çabalamak...Ama maalesef herşeyin bir sonu var ne kadar çabalasan da sonuçta ölüm var...Yegane mülk sahibi var,bizlere haznesinden bahşettiği kimimize az,kimimize çok rızıklardan helal olarak kazanmak,harcamak var...Rabbim her işimizi hayıra çevirsin inşallah!!!

Çalışan hanımın rutini akşamdan yemeğini hazırlamak...Bende dün akşam sulu köfte yaptım,daha çok kışın yapardım oysaki...Tarifi herkesçe malum ama ben yinede yazayım ...

Malzemeler:

• 300 gr dana kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası içine
• 1 yemek kaşığı domates salçası suyuna
• Tuz,karabiber,pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Limon suyu

Yapılışı:

• Kıymayı karıştırma kasesine alınız.
• Çok ince çekilmiş veya rendelenmiş soğanı bulguru,yumurtayı biber salçasını ve baharatları az sıvı yağı da ekleyerek iyice yoğurunuz...
• Karışımdan göz kararı kopararak minik köfteler yapınız ve köfteleri avuç içinde yuvarlarken yanınıza bir kase su alınız ve ara sıra avucunuzu ıslatarak köfteleri tamamlayınız...
• Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip 1 kaşık domates salçasını içinde kavurunuz ve 1,5 litre kadar su ekleyerek tuz atıp kaynamaya bırakınız...
• Kaynayan salçalı suya yaptığınız köfteleri tek tek atınız ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakınız...
• Arzuya göre pişerken içine çeyrek limon sıkınız...

* Annem köfteler açılmasın diye içine soğan rendelemez ve köfteleri yaptıktan sonra unlayarak pişirir...

*Annemin daha önce yaptığı sulu köfte için tıkkkk

*Unlanarak yapılan köfteden pişirilen sulu köfte daha da lezzetli olur...

                                    Şen ve Esen Kalın!!!

                                             Afiyetle!!!