HATUN ANA KÖFTESİ

İyi Günler Diliyorum Herkese!!!

Gününüz aydın neşeniz bol olsun,keder sizden uzak,mutluluk dostunuz olsun!!!

Biraz şiir gibi oldu ama içimden geldiği gibi yazıyorum...Bugün lezzetli ve özel bir tarifle geldim...Lezzeti çıtır,kendisi kıtır...Rahmetli anneannemin kuru köftesi...Anneannemin adı Hatun olduğu için ben de köftenin adına Hatun Ana Köftesi dedim...Annemin çocukken en sevdiği yemekmiş...Hatta anneannem üzerine birde soğan kavurur dökermiş...Ama annem bu şekilde yaptığı için bende böyle öğrendim...

 Bu köfteyi yaptığımda evde herkes severek yer...Özelliği köfteyi uzun uzun yuvarlayıp una bulayarak kızartmakta...Yöresel bir tat diyebiliriz... 

Köftenin tarifi şöyle;

Malzemeler:

1/2 kg dana kıyma

1 adet rendelenmiş soğan

3 dilim bayat ekmek içi veya

yarım çay bardağı galeta unu

1 yumurta

tuz,karabiber

az kimyon

1 su bardağı un

kızartmak için sıvı yağ

  Yapılışı:

 Kıyma karıştırma kabına alınır,içine rendelenmiş   soğan,1    yumurta,bayat ekmek içi ,tuz,karabiber,kimyon konularak iyice yoğrulur...Tepsiye bir miktar un serpilir ve köfteden parçalar koparılarak avuç içinde uzun olarak yuvarlanıp tepsi içerisine atılır ve una bulanarak kızgın yağda kızartılır, kağıt havlu üzerine çıkarılır ve süzüldükten sonra servis tabağına alınır...

*Köftelerin uzunluğunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz...

*Dilerseniz köfteyi karıştırırken minik doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz...

afiyet olsun!!!