YÜKSÜK ÇORBASI

Merhabalar Sevgili İzleyenlerim,Değerli Blog Akadaşlarım,Dostlarım!!!

Blog yazarı olmanın özelliğini ve güzelliğini yaşıyorum ve iyiki blogum var ve iyiki bu sayede güzel dostlar ediniyorum diye düşünüyorum....İzleyenlerim gerçekten beni çok şaşırtıyor ve mutlu ediyorlar...Hele içlerinde öyle birisi var ki beni öylesine yakından takip ediyor ki sanki kırk yıllık dostmuşuz gibi her özel günümde,her sıkıntımda yanımda olduğunu hissettiriyor ve nihayetinde telefon numaramı istiyor ve konuşuyoruz....O muhteşem yüreğin sesini duymak sıcaklığını hissetmek o kadar güzeldi ki anlatamam....Evet sevgili FATMA ÜNALAN....Bu sizsiniz....Çocuklarımı,hayatımı ,mutfağımı yakından takip edip,güzel yorumlarınızla beni her zaman mutlu ettiğiniz için çokkkkkkkk teşekkür ederim....Samimiyetiniz ve içtenliğiniz için sağolun ve mutlu olun....Sizin gibi bir dost kazandığım için ayrıca çok memnun oldum ve Ankarada bir evim daha olduğunu hissettim....Sevgilerimi sunuyorum size ve annenize....

Evetttttt!!!

Dün yayınladığım Yüksük Çorbasının tarifini vermek istiyorum şimdi sizlere.......Gerçekten mükemmel bir lezzet,şiddetle denemenizi tavsiye ederim....Çorbayı annem pişirmişti ve tabi mantısı da onun elinden çıktı....Ellerine sağlık....

Tarifimiz Şöyle;

MALZEMELER:

----------------
1 baş soğan

2 kase mantı (Taze evde yapılanı makbul)

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı önceden haşlanmış nohut

Yeteri kadar su,tuz,karabiber,pul biber

yarım limon suyu

YAPILIŞI:

-----------

Soğan tereyağında pembeleştirilir ve minik doğranmış kırmızı ve yeşil biberler eklenerek kavrulur...Salça ilavesinden sonra üzeine 1 litre kadar su konur ve tuzda eklenerek kaynamaya bırakılır...sonra içine haşlanmış nohutlar atılır ve bir taşım kaynadıktan sonra bohça şeklinde bükülmüş mantılar ilave edilir ve pişirilir....Yarım limon suyu eklenir ve mantılar piştikten sonra ocağın altı kapatılır.....Servis edilerek afiyetle yenir.....Hazır mantı kurutulmuş marketlerde satılan hazır mantıda olabilir ama bunu kullanacaksanız su yerine et suyu kullanırsanız daha lezzetli olacaktır....

*Üzerine nane dökebilirsiniz bu tamamen sizin arzunuza kalmış....Afiyet Olsun!!!

Ramazanın 2. günü kalp krizi geçirerek acil olarak By-Pas amaliyatı geçiren sevgili dayıma acil şifalar diliyor ve dualarınızı bekliyorum!!!

Hayırlı iftarlar Diliyorum!!!