TAVA PİLAVI

Günaydınlar Efendim!!!Gününüz aydın neşeniz bol olsun!!!

Yöresel yemekler her yerde farklı isimlerle anılır....Aslında Tava Pilavı dediğimiz sebzeli bulgur pilavı ...Çok büyük bir bulgur sever olarak bu pilavın hayranı olduğumu söylemeliyim....Kızlarımı ve oğlumu da bulgursever olarak yetiştirdim....Eşim evlendiğimizde hiç bulgur yemezdi ama artık oda alıştı ve az da olsa yiyor...Bulgur buğdayın en güzel ürünü,hayat kaynağı...

Şimdi tarife geçiyorum....

MALZEMELER:
----------------
1 kase pilavlık bulgur
1 baş soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 adet yeşil biber
yarım demet dereotu
tuz

YAPILIŞI:
-----------

Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleştirilir...Yeşil biberler doğranarak eklenir ve kavurmaya devam edilir....Domatesler ister rendelenir isterseniz de minik doğranarak ilave edilir...Salçalar ve yıkanmış bulgur da eklenerek karıştırılır....Üzerine 4 parmak çıkacak kadar kaynar su dökülür,tuz ilavesiyle pişmeye bırakılır....Pilav pişmeye yakın dereotu serpiştirilerek karıştırılır...Piştikten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir...Demlendikten sonra afiyetle yenir....

*Arzuya göre pilava yeşil soğanda ilave edip pişirebilirsiniz...

*Üzerine karabiber çok yakışacaktır...

*Tava pilavı hafif sulu olursa daha güzel olur,suyunu ayarlarken bunu düşünmek gerekir....

AFİYET OLSUN!!!