TEPSİ KEBABI

TEPSİ KEBABIMIZVE SÜSLÜ YOĞURDUMUZ.......

Dün akşam eve gider gitmez hemen akşamdan çıkardığım kıymayı alarak yemek hazırlamaya koyuldum.Düşündüm taşındım hem kolay olsun uğraştırmasın hemde çok acıktık çabuk pişsin...Ne olur ne olur en sonunda Tepsi kebabında karar kıldım...İşte tarif...

MALZEMELER:

----------------

300 gr kıyma

1 baş soğan

4-5 adet yeşil biber

3-4 adet orta boy domates

3-4 adet orta boy patates

1 avuç kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı ılık su

2-3 diş sarmısak

Tuz,karabiber,pul biber,kimyon

YAPILIŞI:

------------

Kıymayı karıştırma kabına alarak üzerine soğanı rendeleyin.Maydanoz,sarmısak,minik doğranmış 2 adet yeşil biber ve sıvı yağın yarısını koyarak iyice yoğurun...Tepsiye ( ben teflon tepsi kullanıyorum) yoğurduğunuz kıymayı elinizle iyice yayın ve bastırın....Üzerine halka veya uzun uzun doğranmış papatesleri ,halka halka domatesleri iri doğranmış biberleri dizin...1 su bardağı ılık suda 1 yemek kaşığı salçayı ezin ve üzerine dökün.Kalan sıvı yağıda gezdirerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.Tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kaplayın ki fırına taşıp da kirletmesin.Daha sonra folyoyu kaldırın suyunu çekeceği için taşmaz ve üzeri kızarır...baktınızki biberler çok kızarıyor yeniden folyoyu kapatın...İyice piştikten sonra pilavın yanında servis yapın...Hımmmmm nefis bir lezzet şiddetle tavsiye ediyorum....Tabi yanına yukarıda görmüş olduğunuz süslü yoğurttanda yapın ve yemeğin tadına varın....Yoğurdun süsleri kekik,nane ve pul biberden oluşuyor....AFİYET OLSUN!!!!