CIVRILA

Ne zamandır yayınlamak istiyordum,fırsat bulamadım resimleri atmaya.....Bugün yayınlıyorum aslında herkesin bildiği birşey değil bu...Yemekteyiz yarışmasında olsa çok eleştiri alır belkide.Erzincanın Kemah ilçesine ait bir yemek CIVRILA.....Ispanaktan ve yeşil fasulyeden yapılabilir...

Şimdi gelelim yemeğin yapılışına;

MALZEMELER:

--------------------

Yarım Demet Ispanak

1 Baş Soğan

2 yemek kaşığı salça

Çorbalık kesilmiş erişte Tuz,karabiber,Pul Biber

1 Çay bardağı İnce Bulgur

l Çay bardağı Süt

1 Kibrit Kutusu Büyüklüğünde Peynir

YAPILIŞI:Soğan bir miktar yağ ile kavrulur,salça ilave edilir.Daha sonra su eklenerek,kaynamaya bırakılır.Kaynadıktan sonra bulgur ,tuz,biber konur.Sonra yıkanıp ufak ufak doğranan ıspanak (bunun yerine ufak doğranmış yeşil fasulyede olur)çorbaya ilave edilir.Pişmeye yakın süt ve peynir de konulur.Çorbalık erişte teflon tavada kuru olarak bir miktar kavrulur ve en son oda eklenerek ,biraz daha kaynatılır...Ocağın altı kapatılır ve bir çay bardağı süt  eklenir...CIVRILA hazır duruma gelmiştir.Afiyet Olsun!!!! Besleyici değeri çok yüksek olan bu yemek çocuklar tarafından da tercih edilecektir.Umarım beğenirsiniz.Yöresel yemekler o yöre insanın damak zevkine hitap ettiğinden alışık olmadık lezzetler hoş gelmeyebilir.Ama buda elden ele değişir diye düşünüyorum.Basit görünen bir makarna bile her kadının elinden farklı sunumlarla farklı lezzetlere bürünebilir......Maharetli eller hemen deneyin derim.....Kolay gelsin...