TAHİNLİ - CEVİZLİ AÇMA

Dün Sevgili arkadaşım Nurşen den aldım tarifi ve eve gidince hemen denedim....Sonuç mükemmeldi...İş yerindeki arkadaşlarıma hatta Oğlumun Kreş öğretmenlerine de götürdüm,çayın yanında nefis oluyor,şiddetle tavsiye ediyorum....

Hemen tarife geçelim;

Malzemeler:

-------------
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
Yeteri kadar tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar un

İçine :
------

1 çay bardağı tahin
2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvıyağ

*Aslında tarifte 1 çay bardağı da haşhaş vardı ama
evde haşhaş olmadığından ben tahinli ve cevizli yaptım.

Üzerine:

--------
1 yumurta,susam

Yapılışı:Çukur bir kabın içine sıvıyağ,süt,ılık su,maya ve şekeri koyup karıştıralım,tuzunuda ekleyip yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayalım kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.Üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanmaya bırakalım.Hamurumuz mayalandığında 3 parçaya bölelim,oklava ile yarım cm.kalınlığında açalım.
Diğer tarafta ceviz,sıvıyağ ve tahini karıştıralım açtığımız hamurun içine sürelim.Rulo şeklinde saralım 3 parmak genişliğinde keselim,kestiğimiz parçaları aralarında 1cm.boşluk bırakarak tepsiye dizelim (aralarındaki boşluk çok fazla olursa, hamur pişerken yayılıyor.Bu şekilde koyunca hamur yayılmıyor,pişme sırasında birbirinden destek alarak yukarı doğru kabarıyor) diğer hamurlarımızada aynı işlemi uygulayalım ve üzerine 1 yumurta sürelim,susam serpelim.180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN!!!