8 Aralık 2009 Salı

TAHİNLİ - CEVİZLİ AÇMA


Dün Sevgili arkadaşım Nurşen den aldım tarifi ve eve gidince hemen denedim....Sonuç mükemmeldi...İş yerindeki arkadaşlarıma hatta Oğlumun Kreş öğretmenlerine de götürdüm,çayın yanında nefis oluyor,şiddetle tavsiye ediyorum....

Hemen tarife geçelim;
Malzemeler:
-------------
Hamuru için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
Yeteri kadar tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar un


İçine :
------
1 çay bardağı tahin
2 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı sıvıyağ

*Aslında tarifte 1 çay bardağı da haşhaş vardı ama
evde haşhaş olmadığından ben tahinli ve cevizli yaptım.


Üzerine:
--------
1 yumurta,susam

Yapılışı:Çukur bir kabın içine sıvıyağ,süt,ılık su,maya ve şekeri koyup karıştıralım,tuzunuda ekleyip yavaş yavaş unu ilave etmeye başlayalım kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.Üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanmaya bırakalım.Hamurumuz mayalandığında 3 parçaya bölelim,oklava ile yarım cm.kalınlığında açalım.
Diğer tarafta ceviz,sıvıyağ ve tahini karıştıralım açtığımız hamurun içine sürelim.Rulo şeklinde saralım 3 parmak genişliğinde keselim,kestiğimiz parçaları aralarında 1cm.boşluk bırakarak tepsiye dizelim (aralarındaki boşluk çok fazla olursa, hamur pişerken yayılıyor.Bu şekilde koyunca hamur yayılmıyor,pişme sırasında birbirinden destek alarak yukarı doğru kabarıyor) diğer hamurlarımızada aynı işlemi uygulayalım ve üzerine 1 yumurta sürelim,susam serpelim.180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.


AFİYET OLSUN!!!

21 yorum:

  1. Nefis görünüyor ablacım, bende deniycem bunu, ece yede geçmiş olsun diyorum.sağlıcakla kalın.

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım tahinli her şey güzel oluyor

    YanıtlaSil
  3. Puf puf çok güzel kabarmış maşallah, ellerinize saglık. sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. tahinli tatlara bayılırım yapıyorum bazen bundan. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. Şiddetle alıyorum tarifi. Ellerine sağlık. Ceviz ve tahine bayılıyorum.

    YanıtlaSil
  6. hmm harika görünüyor sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık Tatesal. Aslında ben muhasebeci değil kreş öğretmeni olmalıymışım:) Sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Ellerine saglik...

    cok nefis görünüyor...

    Sevgilerle

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel bir tarif sağol,senin yaptığında pufuduk pufuduk görünüyor,sevgiler

    YanıtlaSil
  10. hımm bugünkü menüler nefis tahinlide tavukta ellerine sağlık arkadaşım tahinliyi deniycem

    YanıtlaSil
  11. Canım arkadaşım selamlar,bu gün günüm :) vardı açamadım bilgisayarı.Ancak fırsat bulabildim ellerine sağlık,afiyet şeker olsun size.
    Keremin videosuna da bayıldım :) Allah evlatlarımıza sağlık versin.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  12. ellerinize saglık seviyorum bu açmayı canım çekti şimdi :)

    YanıtlaSil
  13. canım harika görünüyor ellerine emeğine sağlık canım ya süpersin

    YanıtlaSil
  14. eline sağlık.. nefis görünüyorrrrrrrrrrrrrrr

    YanıtlaSil
  15. Nefis olmus ellerine saglik!!

    YanıtlaSil
  16. yapan ellerin gönlün dert görmesin arkadaşım nefis görünüyor...alıyorum 1 tane....öptüm ... sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. Ooo canımsın ya ne kadar nefis olmuş ellerine sağlık madem bu kadar beğenildi yapmamak olmaz değilmi:D

    YanıtlaSil
  18. yazdım tarifi nezaman yaparım bilmem ama benim bile yapabileceğim tariflerin var sağol...

    YanıtlaSil
  19. merhaba arkadaşım harika olmuş tahinli açma aldım tarifinizi ellerinize sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  20. Bayılırım tahinli tariflere. Nede güzel kabarmış. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  21. Aynısını yaptık bugün annemle :)
    Yalnız ben o yokken fırından mayalı hamur alırım artık :P

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve dilekleriniz için çok teşekkür ederim...