HARPUT ÇORBASI

Çok değişik ve enfes bir çorba tarifi vermek istiyorum sizlere bugün....Şengül Ablanın iftar davetinde bize yapmış olduğu bu çorbayı bende dün denedim ve sonuç harikaydı...Şiddetle tavsiye ediyorum...Hemen tarife geçeyim;

MALZEMELER:

----------------

2 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut

3-4 adet orta boy küp küp doğranmış patates

300 gr küp doğranmış dana eti

3-4 su bardağı yoğurt

1 yumurta

2-3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı tereyağı

Kuru nane

YAPILIŞI:

----------

Et ve patates nohut büyüklüğünde doğranmalıdır....Daha sonra nohut,et ve patates düdüklü tencerede bol su konularak haşlanır...Diğer tarafta yoğurt yumurta ve un çırpılır ve tencere açıldığında bu karışım çorbaya ilave edilerek karıştırışır...Bu esnada ocağın altı açılır ve taki kaynayıncaya kadar karıştırma işlemi devam eder...Çorbanız kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve 3 yemek kaşığı tereyağı eritilerek içine kuru nane konur ve kızdırılır.....Çorbanın üzerine gezdirilir...Daha sonra iftarda afiyetle yenir....