TEPSİ KEBABI

Herkese Merhabalar!!!

Havaların böyle kasvetli ,soğuk ve yağışlı oluşu içimizi kararttı ,artık yaz gelsin istiyoruz...Ama yazda gelince sıcaklardan şikayet ederiz,insanoğlu işte...

Bugün çok önce yapıp yediğimiz ama yayınlamaya fırsat bulamadığım bir yemekle Tepsi Kebabı ile geldim...

Lezzetli ve değişik bir yemek tavsiye ederim...Özellikle ramazandan önce aklınızda kalsın,iftar sofraları için harika bir alternatif...

  Malzemeler Şöyle;

• Yarım kg.  kıyma
• 1/2 demet maydanoz
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• göz kararı tuz
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe göre )

   Üzeri ve alt taban için

•  5-6 patates
• 2 domates
• 2-3 biber

    Sosu için

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ 

Yapılışı: 

• Maydanoz, soğan, biber rondodan geçirilir veya çok ince doğranır. 
• Kıyma ve baharatlarla karıştırılarak özleşene kadar yoğrulur pişerken parçalanmaması için iyice yoğurulmalı. (Ben akşamdan yoğurup dolapta beklettim) 
• Soyup büyük halka şeklinde doğranan patatesler yuvarlak tepsiye dizilir ve hazırlanan kıyma bastırılarak patateslerin üzerine yayılır.
• Üzerine elma dilimi doğranan 1 adet patates ve domatesler dizilir...
•  200 derecede önceden ısıtılmış fırına sürülür...
• Diğer tarafta sıvı yağda salça biraz kavrulur ve üzerine 2 su bardağı su dökülerek bir taşım kaynatılır ve 20 dakika sonra fırından çıkarılan tepsinin üzerine dökülür.
• Biberler hemen dizilmez ,biraz kızardıktan sonra tepsi çıkarılır ,dizilir tekrar fırına sürülür,kızartılır...

Mis gibi tepsi kebabınız hazır...

Afiyet Olsun!!!