2 Eylül 2013 Pazartesi

SALÇALI SULU KÖFTE

Hayırlı Sabahlar Kıymetli Takipçilerim!!!
Gününüz aydın,neşeniz bol olsun...Her ne kadar dünya telaşesi,sıkıntılar,koşuşturmalar olsa da bazen çok düşünmeden akışına bırakarak hareket etmek gerekiyor...İnançla,mantıkla düşünmek gerekiyor...Ne güzel bir sözdür hep hatırımda olan "  Malda yalan mülk de yalan var biraz da sen oyalan" diyen Yunus Emre....Gerçekten oyalanıyoruz,yaşarken farkına varmadan belkide...Hep birşeyler yapmak,bir yerlere yetişmek,koşmak,daha fazlasını kazanmaya çabalamak,daha iyisini almaya çabalamak...Ama maalesef herşeyin bir sonu var ne kadar çabalasan da sonuçta ölüm var...Yegane mülk sahibi var,bizlere haznesinden bahşettiği kimimize az,kimimize çok rızıklardan helal olarak kazanmak,harcamak var...Rabbim her işimizi hayıra çevirsin inşallah!!!
Çalışan hanımın rutini akşamdan yemeğini hazırlamak...Bende dün akşam sulu köfte yaptım,daha çok kışın yapardım oysaki...Tarifi herkesçe malum ama ben yinede yazayım ...

Malzemeler:
  • 300 gr dana kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası içine
  • 1 yemek kaşığı domates salçası suyuna
  • Tuz,karabiber,pul biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Limon suyu
Yapılışı:
  • Kıymayı karıştırma kasesine alınız.
  • Çok ince çekilmiş veya rendelenmiş soğanı bulguru,yumurtayı biber salçasını ve baharatları az sıvı yağı da ekleyerek iyice yoğurunuz...
  • Karışımdan göz kararı kopararak minik köfteler yapınız ve köfteleri avuç içinde yuvarlarken yanınıza bir kase su alınız ve ara sıra avucunuzu ıslatarak köfteleri tamamlayınız...
  • Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyip 1 kaşık domates salçasını içinde kavurunuz ve 1,5 litre kadar su ekleyerek tuz atıp kaynamaya bırakınız...
  • Kaynayan salçalı suya yaptığınız köfteleri tek tek atınız ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakınız...
  • Arzuya göre pişerken içine çeyrek limon sıkınız...
* Annem köfteler açılmasın diye içine soğan rendelemez ve köfteleri yaptıktan sonra unlayarak pişirir...
*Annemin daha önce yaptığı sulu köfte için tıkkkk
*Unlanarak yapılan köfteden pişirilen sulu köfte daha da lezzetli olur...
                                    Şen ve Esen Kalın!!!
                                             Afiyetle!!!

21 yorum:

  1. Çok severim, elelrinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bahar006 teşekkürler canım....

      Sil
  2. ellerinize sağlık çok leziz görünüyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Resim defterim gerçekten çok lezzetli üzerine yoğurt döküp yiyoruz biz,hatta sarmısaklı yoğurt olursa süper olur...

      Sil
  3. çok uzun zamandır yapmadım sulu köfte canım, ellerine sağlık aklıma düşürdün iyi oldu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İyiki aklına düşürdüm Neslicim hemen dene...

      Sil
  4. evet dediğin gibi dünya eğlenceleri işte... ama sulu köftede pek güzel yemek bende severim ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. oyyyy bayılırımmmm ben salçasız yapıyorum ama bu da nefis oluyorannem yapardı bak şimdi canım istedi:))))))))) yarın yapayım bende. öptüm kocaman

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz salçasız yemek yapamayız arkadaşım,yöresel olarak böyle bir alışkanlığımız var...batıda salça daha az kullanılıyor,çok severek yiyorum salçasız yemekleri ama kendim pişiremiyorum nedense...İlle bir renk olacak...

      Sil
  6. http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ ellerınıze sağlık....

    YanıtlaSil
  7. Benimde cok sevdigim ve sik yaptigim bir corbadir.bol kimyonda cok yakisir.ben soganda koyarim maydanozda ama hic dagilmaz.
    Bir önerim olacak nacizane; kiymayla beraber bulguru koydugunuzda iyice yogurmak.hatta kücük bir test yapabilirsiniz.ilk yaptiginiz köfte bilyesini su dolubir kaseye kayun eger baloncuklar cikmiyorsa kivami olmustur yoksa biraz daha yogurmak gerekir.
    Unlayarak( teyzenin yaptigi ) hic yapmamistim,ilk yaptigimda deneyecegim.sevgilerle Sule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şulecim özellikle sulu köfte konusunda iddialı değilim hatta sık yapmadığımdan acemi bile sayılırım...önerilerini dikkate alacağım çok teşekkür ediyorum sağol...

      Sil
  8. Tülinciğim kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  9. Çok güzel görünüyor ben yaz kış demem pişiririm çokda severim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ohhh ne güzel afiyetler olsun....

      Sil
  10. Canım salçalı,salçasız her halini severim ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. Ótima receita.
    Suculentas e deliciosas.
    °º✿♫ Boa Noite!
    °º✿ Ótima quinta-feira!
    º° ✿✿ Cheia de tudo de bom!
    º Beijinhos do Brasil. ♫° ·.

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağlık
    ne kadar güzel görünüyor

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!