3 Ocak 2013 Perşembe

MİSKET KÖFTELİ BEĞENDİ

Merhabalar Sevgili İzleyenlerim!!!
Bugün sizlere "Misket Köfteli Beğendi" tarifi vermek istiyorum....Adına ben böyle dedim,belki daha farklı bir ismi olabilir...Yemeğin aslı Hünkar Beğendi zaten ama ben parça et yerine minik köfteler kullanınca ismide değişti tabiii...Biraz farklı oldu...
Denemenizi tavsiye ederim,çünkü ev halkı çok beğendi beğendiyi....Bence sizde beğenirsiniz....
   Malzemeler:
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 200 gr kıymadan yapılmış misket köfteler
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz,karabiber
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1-2 diş sarmısak
     Yapılışı:
  • Patlıcanlar közlenir,soğuyunca kabukları soyularak minik minik doğranır...Tuz,karabiber ve dövülmüş sarmısak ilave edilerek karıştırılır...
  • 200 gr kıymaya biraz karabiber ve tuz serpilerek minik köfteler hazırlanır...Az sıvı yağda çevrilerek kızartılır...
  • Rendelenmiş domates ve domates salçası ayrı bir terde az sıvı yağda sos haline getirilir ve kızaran köftelerin üzerine dökülür...
  • Beşemal Sos Hazırlanır: Un tereyağında hafif pembeleştirilerek,soğuk süt azar azar ilave edilip karıştırılır...Koyu bir hal alıp piştiğinde altı kapatılır ve arzuya göre mikserle çırpılır...
  • Servis yapmaya başlandığında tabağa önce 2-3 kaşık başamel sostan konur...Daha sonra közlenmiş patlıcandan hazırladığımız karışımdan 2-3 kaşık konur ve en üstü de  misket köftelerle süslenerek yenmeye hazır hale gelir...
  • Önemli olan bu ayrı ayrı hazırladığımız lezzetlerin ısısıdır...Hepsi aynı ısıda olmalı servis edilirken acele davranılmalıdır...
**Hünkar beğendi de  beşemal sos ile patlıcanlar birbirine karıştırılıp kaşar rendesi de ilave ediliyor ben ayrı ayrı kullanmayı tercih ettim...
**Arzu ederseniz misket köfteleri farklı hazırlayıp soğan ve farklı baharatlarla şekillendirebilirsiniz.... 
**Patlıcanları koyduktan sonra üzerine sarmısaklı yoğurt döküp köfteleri sonra ekleyebilirsiniz ki bu çok daha farklı ve muhteşem bir lezzete dönüşüyor...
**Alternatifleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz...
                                             Afiyet Olsun!!!           

5 yorum:

  1. Beğendiği çok severim .İster balıkla,et,tavuk ile sizin de yaptığınız gibi köfte ile muhteşem oluyor.Ellerinize sağlık,afiyetle yiyin.

    YanıtlaSil
  2. neden olmasın çokta lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler:)

    YanıtlaSil
  3. Valla nurtenbeğendi de çok beğendi. Ben de arada bir beğendiyi değişik şekillerle ev halkına beğendiriyorum:) Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  4. tabi hünkar beğenir beğenilmiycek gibi değil herbiri ayrı ayrı güzel bir araya gelince muhteşem olmuştur. Afiyet olsun Tülin Hanım..

    YanıtlaSil
  5. dolapta köftem var yapayım haftasonu
    ellerine sağlık çok güzel olmuş

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!