30 Mayıs 2012 Çarşamba

HATUN ANA KÖFTESİ

İyi Günler Diliyorum Herkese!!!
Gününüz aydın neşeniz bol olsun,keder sizden uzak,mutluluk dostunuz olsun!!!
Biraz şiir gibi oldu ama içimden geldiği gibi yazıyorum...Bugün lezzetli ve özel bir tarifle geldim...Lezzeti çıtır,kendisi kıtır...Rahmetli anneannemin kuru köftesi...Anneannemin adı Hatun olduğu için ben de köftenin adına Hatun Ana Köftesi dedim...Annemin çocukken en sevdiği yemekmiş...Hatta anneannem üzerine birde soğan kavurur dökermiş...Ama annem bu şekilde yaptığı için bende böyle öğrendim...
 Bu köfteyi yaptığımda evde herkes severek yer...Özelliği köfteyi uzun uzun yuvarlayıp una bulayarak kızartmakta...Yöresel bir tat diyebiliriz... 
Köftenin tarifi şöyle;
Malzemeler:
1/2 kg dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
3 dilim bayat ekmek içi veya
yarım çay bardağı galeta unu
1 yumurta
tuz,karabiber
az kimyon
1 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ
  Yapılışı:
 Kıyma karıştırma kabına alınır,içine rendelenmiş   soğan,1    yumurta,bayat ekmek içi ,tuz,karabiber,kimyon konularak iyice yoğrulur...Tepsiye bir miktar un serpilir ve köfteden parçalar koparılarak avuç içinde uzun olarak yuvarlanıp tepsi içerisine atılır ve una bulanarak kızgın yağda kızartılır, kağıt havlu üzerine çıkarılır ve süzüldükten sonra servis tabağına alınır...
*Köftelerin uzunluğunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz...
*Dilerseniz köfteyi karıştırırken minik doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz...
afiyet olsun!!!

11 yorum:

  1. çok güzel olmuş ismide harika
    ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  2. Canım ellerine sağlık ismide çok güzelmiş öpüyorum.

    YanıtlaSil
  3. Tülincim ellerine sağlık çok güzel olmuş benimde çok sık yaptığım bir köfte çeşidi.

    YanıtlaSil
  4. hatun ana köftesi çok lezzetli bir o kadar da "anne" kokan bir tarif olmuş.ellerine sağlıkkk...sevgiler ahlam

    YanıtlaSil
  5. hımmm anneanneden kalan tarifler her zaman nefis olur.

    YanıtlaSil
  6. Tülin hanım, ellerinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı olmuş ayrıca ismide çok güzel

    Saygılar..

    YanıtlaSil
  7. eski tarifleri denemek lazım daha bir güzel oluyorlar sanki....

    YanıtlaSil
  8. Ben galetaya değilde, una bular kızartırım.Süper olmuşlar, görüntü muhteşem.

    YanıtlaSil
  9. Hatun Ananeciğini Allah rahmet eylesin ablacım..
    köftelerin pek güzel..
    ,ellerine sağlık..
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık Tülin Ablacım gerçekten köfte harika görünüyor.İsmide çok güzel

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık canım ye beni diyorlar valla aldım bir kaç tanesini

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!