13 Ocak 2012 Cuma

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU



Karalahananın salatasını turşusunu sevmeyene yoktur sanırım...Hele cezbedici rengi muhteşem...Yaradan neler yaratıyor değil mi,renk renk ,çeşit çeşit,desen desen...İşte FİKİR,ŞÜKÜR,ZİKİR burada başlıyor....

*Fikir ;yaradanın yarattığı harkulade nimeti düşünmek ,akıl erdirmeye çalışmak ...

*Şükür;aklımızın yetersiz kaldığı yerde düşünüp şükretmek...

*Zikir;yüreğimiz dolu dolu yaradanı zikretmek...

Bir karalahana ardı astarı diyeceksiniz şimdi....şu bildiğimiz karalahana-kırmızı lahana...ben rengine hayranlığımdan yazdım bütün bunları...Hayran olduğum her türlü nimet için böyle düşünürüm....Domatesin rengi ve çekirdeği,avakadonun içinden çıkan yumurta şeklindeki çekirdeği,yaş hurmanın içindeki ve çekirdeğindeki şekiller v.s hep düşündürmüştür beni...

İşte düşündüm fikir,hamdettim şükür ve yadettim zikir oldu değil mi?

Rabbim düşünen,şükreden,zikreden kullarından eylesin bizleri... Eveeettt;şimdi kırmızı lahanaya dönmek istiyorum...beden sağlığı açısından oldukça faydalı olan bizim karalahana ,kimilerinin de kırmızı lahana dediği bu güzel bitkiden turşu yaptım...daha önce 1-2 gün içinde tüketmek amaçlı limon suyu ve zeytinyağı ile salatasını hazırlamıştım ama ilk defa denedim turşusunu inanın 2.gün yedik harika olmuştu...
Tarifi
buradan aldım...sevgidenesintiler arkadaşıma teşekkür ediyorum...Bende yaptığım gibi yazayım tarifi;

Malzemeler:
-------------

1 büyük karalahana
1 su bardağı sirke
1-2 diş sarmısak
1 limon suyu
2 yemek kaşığı tuz (miktarı kendinize göre ayarlayın)
5 kg lık cam kavanoz

Yapılışı:
--------
Lahanayı doğrayıp,kavanoza doldurun...arasına doğranmış sarmısakları yerleştirin...Üzerine sirke ve limon suyunu dökün...diğer tarfta hazırlamış olduğunuz tuzlu suyu kavanozun ağzına kadar doldurun...1 -2 gün içinde harika bir turşunuz olacaktır...
*Ben salata tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdiriyorum ve muhteşem rengi daha fazla ortaya çıkıyor ve salata olarak da tüketebiliyorsunuz...
*Şiddetle tavsiye ederim...


AFİYET OLSUN!!! Esen kalın......

13 yorum:

  1. EVET CANIM BENİ DE RENGİ ÇEKTİ:))
    KUMANDA PANELİNDEN GEÇERKEN :))9
    RENGE BAYILDIM:))
    ELLERİNE SAĞLIK:))
    TEŞEKKÜR PASTASI YAPTIM:)
    BEKLERİM:)

    YanıtlaSil
  2. tülin hanım bir kaç tarifinizde daha kara lahana yazmışsınız ama bu kırmızı lahana kara lahana değil. kara lahana farklı bişi

    YanıtlaSil
  3. offf yanına da etli kuru fasulye:)
    bayılmalık...
    ellerine sağlkı tülincim:)
    musmutlu hafta sonları..
    :)

    YanıtlaSil
  4. Benim turşular genelde memleketten annem ve kayınvalidemden gelir (çok şanslıyım iki tarafdanda) bende bu turşuların içine karalahana doğrayıp aralarına yerleştiririm..birkaç günde rengi değişir sanki tadıda değişir bana göre bardak bardak içerim suyundan:))sade karalahanaylada yapıcam aldım tarifi..ellerine sağlık canım afiyet şifa olsun sizlere..

    YanıtlaSil
  5. Siz kara lahana diyorsunuz demek biz mor yada kırmızı lahana deriz. fark etmez görüntüden anlaşılıyor zaten, çok güzel olmuş.
    Allah süslemeyi sever, en küçük canlının bile üzerinde kaç türlü nakış var.
    Hayırlı cumalar.

    YanıtlaSil
  6. Merhaba,tarifiniz denemeye değer,ama müsade ederseniz bir hatırlatma yapmak istiyorum:sizin malzeme olarak kullandığınız lahana ''karalahana'' değil ''kırmızı'' lahana ,selamlar...

    YanıtlaSil
  7. turşu tüketmiyorum ben ama bu lahanayı salatalarıma katarım mutlaka. Sade bile atıştırmayı severim...
    Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  8. hmmm cok lezzetlidir eminim, olsada yesek dimi ;))

    YanıtlaSil
  9. merhaba, bu karalahana değil mor lahana :) kara lahanın rengi yeşil olur :) sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Çok severim; sık tüketirim. Ellerinize sağlık!

    YanıtlaSil
  11. Amin.Ağzına yüreğine sağlık. Turşun çok iştah açıcı duruyor. Sevgiler,

    YanıtlaSil
  12. Arkadaşlar karalahana karadeniz yöresinin ürünü ama onun da rengi yeşil...biz de bu lahana çeşidine karalahana deriz.. kırmızı lahana da olmaz çünkü rengi mor...artık herkes bildiğini söylesin...yada ortak olarak mor lahana diyelim...

    YanıtlaSil
  13. Ne hoş rengi :-)elinize sağlık..

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve dilekleriniz için çok teşekkür ederim...