17 Mayıs 2011 Salı

TAVA PİLAVI



Günaydınlar Efendim!!!Gününüz aydın neşeniz bol olsun!!!

Yöresel yemekler her yerde farklı isimlerle anılır....Aslında Tava Pilavı dediğimiz sebzeli bulgur pilavı ...Çok büyük bir bulgur sever olarak bu pilavın hayranı olduğumu söylemeliyim....Kızlarımı ve oğlumu da bulgursever olarak yetiştirdim....Eşim evlendiğimizde hiç bulgur yemezdi ama artık oda alıştı ve az da olsa yiyor...Bulgur buğdayın en güzel ürünü,hayat kaynağı...

Şimdi tarife geçiyorum....
MALZEMELER:
----------------
1 kase pilavlık bulgur
1 baş soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 adet yeşil biber
yarım demet dereotu
tuz

YAPILIŞI:
-----------

Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleştirilir...Yeşil biberler doğranarak eklenir ve kavurmaya devam edilir....Domatesler ister rendelenir isterseniz de minik doğranarak ilave edilir...Salçalar ve yıkanmış bulgur da eklenerek karıştırılır....Üzerine 4 parmak çıkacak kadar kaynar su dökülür,tuz ilavesiyle pişmeye bırakılır....Pilav pişmeye yakın dereotu serpiştirilerek karıştırılır...Piştikten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir...Demlendikten sonra afiyetle yenir....

*Arzuya göre pilava yeşil soğanda ilave edip pişirebilirsiniz...

*Üzerine karabiber çok yakışacaktır...

*Tava pilavı hafif sulu olursa daha güzel olur,suyunu ayarlarken bunu düşünmek gerekir....

AFİYET OLSUN!!!

7 yorum:

  1. Çok severim bulgur pilavını can babam da çok severdi ...
    Fakat bizimkiler sevemedi kendime yaparım evde...
    Sulu sulu olacak ama öyle kuş yemi gibi tıkır tıkır dökülmeyecek :)

    YanıtlaSil
  2. 5 kişilik bir aile olarak bulgur pilavı sevenlerdeniz.Köyden getirttiğimiz 40 kilo bulgur yıl sonuna kalmıyor,elinize sağlık...sevgiyle kalın..

    YanıtlaSil
  3. kesinlikle sebzeli bulgur pilavının yerini tutamaz pirinç. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  4. Canımmm ellerine sağlık bulguru pi
    rince göre daha fazla severim öpüyo
    rum.

    YanıtlaSil
  5. Gözümün icine icine bakip ne'de güzel parliyor pilavin,ellerine saglik canim!!!

    YanıtlaSil
  6. bende bugün yaptım ohh birde yedikki valla:)ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. oohh miisss ,ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!