29 Eylül 2010 Çarşamba

GILDİRİK KÖFTE

Günaydın sevgili izleyenlerim,arkadaşlarım,güzel güneşli bir güne günaydın demek istiyorum!!!
Yeni işyerime alışmaya çalışıyorum....Tüm servisler hep bir aradayız,şeffaf bir ortam anlayacağınız....Çok şükür ben yerleştim ve düzenimi kurdum,rabbim sağlıkla,huzurla çalışmak nasip etsin....Bu sıra hep alışma dönemindeyiz....Kızımın yokluğuna da alışmaya çalışıyorum,tabiii oda yeni ortamına ....Bayağı bocaladı,hem yeni bir şehir hem üniversite hayatı hemde aileden uzak kalmak onu etkiledi ama birkaç ay sonra uyum sağlayacaktır,yeterki sağlık olsun!!!
Pazar günü öğleden sonra hem mutfakta işimi yaptım hemde Deryalı Günleri izledim demiştim ya sizlere....İşte bu "Gıldirik Köfteyi " öğrendim....İzlerken aklıma not ettim ve hemen denedim....Çok beğendik, Şiddetle tavsiye ediyorum.....İlk önce adı çok komik geldi bana fakat sonra düşününce bizim buralarda yuvarlak olan şeylere Gıldirik dendiğini hatırladım...Bu kelime şimdilerde kullanılmasada eskiden hep kullanılırmış....Araştırdım zannedersem Bingöl ilimize ait bir yemek....Belkide başka illerde başka isimlerle yapılıyordur!!!!Herneyse ben hemen tarife geçmek istiyorum;
MALZEMELER:
----------------
300 gr kıyma
1 Su bardağı ince bulgur
1 baş soğan
1 yumurta
Tuz,karabiber
Sarmısaklı Yoğurt
Sos İçin:
--------
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI:
----------
Önce bulgur karıştırma kabına dökülür ve kaynar suyla ıslatılılarak biraz şişirilir....Daha sonra rendelenmiş soğan kıyma ,tuz,karabiber ilave edilerek yoğrulur....Daha sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak köfteler yapılır...Yapılan köfteler kaynayan tuzlu suya atılarak iyice haşlanır ve servis tabağına alınarak üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür....Salçalı sos da gezdirildikten sonra afiyetle yenir....Ben servis yaparken köfteleri haşladığım sudan da tabaklara bir kaç kaşık koydum ,daha lezzetli oldu.....Esen kalın....

16 yorum:

  1. çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. görüntü şahane ellerine sağlık canım kızında en kısa zamanda alışır inş

    YanıtlaSil
  3. sarımsaklı yoğurt ve sos olan herşeye bayılırım
    ne lezzetli görünüyor ben de deneyeyim

    kırşehirli bir arkadaşım yağpıyordu bunu ama adı farklıydı
    daha minik köftelerle
    adı neydi tam hatırlayamadım

    ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. görüntü muhteşem olmuş ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. günaydın arkadaşım valla köften harika görünüyo,daha doğrucası şu üzerindeki sosu varya yoğurt ve kırmızı biber ben ona hiç dayanamam,tarifide çok kolaymış,bellimi olur bu beceriksiz arkadaşında yapar köfteden,üzerinede sarımsaklı yoğrut,oh valla sabah sabah canımı çektirdin :))
    emeğine sağlık,yiyenlerede afiyet olsun,tuğçede inşallah bir an önce alışır yeni yaşamına.

    YanıtlaSil
  6. süper iştah açıcı görünüyor :) ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  7. mmm harika taa oradan tadı damağıma ulaştı teşekkürler tarif için

    YanıtlaSil
  8. her herde adı değişik demekki ortasını parmakla basıp fellah köftesi diyorlar bende içli köfte yaptığımda dış malzemenin içeriği aynı böyle yapıyorum geçengün biraz daha minik yuvarlayıp haşladım attım dolaba . sonra yaparım diye:)))

    ellerine sağlık mükemmel bir tadı var denemeyenler yapsın derim
    sevgiler canım

    YanıtlaSil
  9. Canım hamarat arkadaşım nasılda gü
    zel olmuş olsada yesem ellerine sağ
    lık öpüyorum.

    YanıtlaSil
  10. Adı komik sahiden ama tadı nefistir bence ,ellerine sağlık canımcım :))

    YanıtlaSil
  11. Nefis görünüyorlar.
    'Gıldirik' ler :)
    İsmi ne de şirin.
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  12. anneee çook güzel görünüo.. özellikle girmiodumki yemekleri görmiyim... seni seviyorum annem iiki varsın ellerine sağlık..
    kızın tuğçe

    YanıtlaSil
  13. Arkadaşlar hepinize teşekkür ederim beğendiğinize sevindim ama denerseniz daha çok beğeneceksiniz inanın....

    Tuğçem ah ah ....inan bende yeni birşeyler yayınlamaya çekiniyorum sen görüpte özenme diye ama ne yapalım...Zamanla hepimiz alışacağız,hayırlısı olsun...

    YanıtlaSil
  14. hmm pek lezzetli görünüyor. eline sağlık.

    YanıtlaSil
  15. Sos filan acaip güzel gözüküyor,ekmek banıp yemek çok güzel olurdu sos ve yoğurda :) ellerine sağlık enfesss..

    YanıtlaSil
  16. hmm.
    Ama bu Erzincan'da lottik diye bildiğimiz yemeğe çok benziyor. Mükemmel bir lezzettir.

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!