HAYIRLI CUMALAR !!!Dualarınız kabul,gönlünüz şen olsun,mutfağınız bereketle dolsun,yedikleriniz şifa olsun ,bal olsun!!!
Dün blog arkadaşlarımızdan çok sevdiğim Buketcim Lezzethane de gördüm kağıtta patlıcan kebabını hemen eve gidip denedim ve sizlere sunuyorum....Teşekkürler arkadaşım!!!
MALZEMELER:
----------------
1 kğ patlıcan 5-6 adet
250 gr kıyma
1 baş soğan
Maydanoz
2 adet büyük boy domates
5-6 adet sivri biber
Tuz,baharatlar
YAPILIŞI:
----------
Köftesini yapmak için kıyma,rendelenmiş soğan,maydanoz,tuz ve karabiber bir araya getirilir ve iyice yoğrulur....Patlıcanlar alacalı soyulur.3 er cm aralıklarla koparmadan kesiler atılır.(Buket doğrayıp ,bir köfte ,b,ir patlıcan çöp şişe dizmişti)Yapılan köfteden küçük parçalar alınarak patlıcanların arasına dizilir.Tepsiye yağlı kağıt serilir ve patlıcanlar yerleştirilir.Üzerine sivri biberler ve domates dilimleri konur....Tuz ve bir miktar da sıvı yağ gezdirilerek kağıt kapatılır....
Ben fazla miktarda kabağım olduğu için değerlendirmek adına patlıcanların kenarına tuzlayıp,dilimleyerek yerleştirdim ve kızarttım,enfes oldu....Biz yemekleri biraz sulu ve soslu sevdiğimizdenmidir ,piştikten sonra kızlarla tadına bakıp sanki salçalı sos yapıp döksek daha iyi olur kanaatine vararak 2 yemek kaşığı salçayı suyla seyreltip,kaynattıktan sonra kebabın üzerine gezdirdim ve tekrar fırına sürdüm....
Sonuç mükemmeldi ve afiyetle yedik...Yanına pilav yapmayı da ihmal etmedim tabi,mantarlı pilav yaptım....tarifi daha sonra gelecek.....
Hoşça ve dostça kalın canlarım!!!
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.jpg)
.JPG)
.jpg)
11 yorum:
Çok güzel evdeki patlıcanlarla denemeli nefis bir yemek olmuş eline sağlık Tülincim.Hayırlı cumalar iyi bir hafta sonu diliyorum ...Sevgiler.
çok hafif çok güzel bir yemek olmuş canım afiyet şifa olsun.hayırlı cumalar diliyor sevgiyle kucaklıyorum.
ellerine saglık canım.
ellerine sağlık canım hiç kağıtta denemedim bir daha ki sefere böyle deneyeyim .
hayırlı cumalar bolluk, bereket ve sağlıkla inş. sevgiler canım
çok güzel görünüyor ellerine sağlık afiyet olsun
hayırlı cumalar tülinim:)
patlıcan en sevdiğim sebzelerden birisidir,e birde tülin yapmışsa tadına doyulmaz,tanımasamda çok seviyorum seni :)
hee behlül komikti malkoçoğlundan çok hanelerdeki yabana benziyordu..
çok öptüm tülinim...
Hayırlı cumalar Tülincim. harika bir lezzet olmuş, eline sağlık..
Canım hayırlı cumalar ellerine sağ
lık bizdede çok sevilir.Genelde ta
vuk etiyle yaparım öpüyorum.Kızına
ve tüm çocuklarımıza yarın sınavda
başarılar dilerim öpüyorum...
patlıcanın her türlü yemeğini çok severim.ellerine sağlık nefis görünüyor..
Selamlar Tülin Hanım :)
Sizin Kebap gerçekten de çok güzel olmuş. Sulu yemek sevenler için salçalı su ilavesi iyi fikir, ayrıca kabaklarda yemeği tamamlamış. Ellerinize sağlık.
bunu kağıtta denememiştim sen güzel diyorsan eminim güzeldir deniyorum.
patlıcanlı tariflerine birde ben ekleme yapayım mı?:))))
kişi sayısı kadar patlıcan közlenir kabuğu soyulur,düz zeminde biraz bastırılarak düzleştirilir.una bulayarak az yağlı kızgın tavada arkalı önlü hamsi gibi kızartılır (tadıda hamsi gibi oluyor ) üstüne yağda hafifçe sotelenmiş domates sosuyla yada sade servis edilir.
kahvaltıda da kullanılabilir.
Yorum Gönder