KABAK MUSAKKA

BOL MUSAKKALI GÜNLER EFENDİM!!!

Bu kabak musakka bildiğiniz musakkalara benzemiyor çok değişik ve bir o kadar da leziz......Annemin ellerinden çıkan bu lezzetin tarifini vereceğim bugün....

MALZEMELER:

-----------------

5 adet orta boy kabak

1 baş soğan

2 adet domates

3-4 yemek kaşığı kıyma

2 yumurta

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı salça

2 su bardağı su

Maydanoz,pul biber,karabiber,tuz

YAPILIŞI:

-----------

Kabaklar soyulup boyuna ince uzun şeritler halinde kesilir ve üzerine tuz dökülerek bekletilir ve biraz yumuşaması sağlanır...Diğer taraftan soğan , kıyma , domates ve baharatlar sıvı yağda kavrulur,maydanozda ilave edilir...Kabaklar biraz sulanacağından el ile kırmadan hafif sıkılır...Yumurta ve un çırpılırak bulamaç yapılır.Tavanın dibine az miktarda sıvı yağ dökülür ve kabaklar ikiye ayrılarak bir kısmı bu bulamaca batırılarak içine atılır.Omlet gibi yayılarak iki yüzüde kızartılır ve ayrı bir tencereye alınır...Arasına kıymalı harçttan serpilir ve üstünede yine bir kat daha kalan kabaklar bulmaca batırılarak omlet şeklinde ters düz edilerek kızartılır ve kıymalı harcın üzerine kapatılır...1 kaşık salça 2 su bardağı su ile seyreltilerek üzerine dökülür ve hafif ateşte tuzuda ayarlanarak pişirilir...Mükemmel bir lezzet mutlaka deneyin derim...Afiyet Olsun!!!