6 Mart 2009 Cuma

YALANCI ÇİĞ KÖFTE

Bulgur hastası olanlar ki benim gibi , çiğköfteye bayılırlar.Ama ben etli olanını pek sevmem,eti çiğ olduğu için içim almaz.Yıllardır hep etsiz yaparım.Yalancı malancı ne yapayım.Normalde pratik olsun diye bulgur ve hazır çiğköfte baharatı,limon ,maydanoz ile yapardım.Ama bu sefer hazır çiğköfte baharatım kalmamıştı ve benimde bulgurum düşmüştü,hemen kendi eklediğim baharatlarla yola çıktım ve sonuç enfesti....Şimdi tarife geçelim;
MALZEMELER:
-----------------
1/2 kğ esmer bulgur(köftelik)
1 baş soğan
2-4 diş sarmısak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet limon
Yarım çay bardağı nar ekişisi
Yarım çay barağı zeytinyağı
Kıyılmış maydanoz
Tuz,karabiber,pul biber,tatlı biber,kimyon,nane
YAPILIŞI:
-----------
Bulguru sıcak suyla ıslatarak demlenmeye bırakıyoruz.Soğanı ve sarmısakları incecik doğruyoruz.Daha sonra demlenen bulgurun içine karıştırıyoruz.Salça,limon suyu,nar ekşisi ,zeytinyağı ve diğer baharatları da sırasıyla ekleyerek iyice yoğuruyoruz.Tamamen yumuşayıp özdeşleşene kadar.En son ince kıyılmış maydanozuda ekleyerek küçük parçalar halinde elimizde sıkarak servis tabağına diziyoruz.Marul ve turşu eşliğinde afiyetle yiyoruz...
Akşamdan ayırdığım köfteleri getirip işerinde arkadaşlarımla lavaş ekmeğe sararak yedik....Onlardan da geçerli not aldım...

12 yorum:

  1. Ellerine sağlık
    çok leziz görünüyor.
    Erzincan'a sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. canım ıstedı valla :))

    YanıtlaSil
  3. Canım,eline sağlık...Erzincanlıyım..Depremden sonra bırakıp gidenlerdeniz..Akrabalarımız var..Yazları bazen gidiyoruz..Sen nasılsın.Umarım iyisindir..Sağlıkça kal..

    YanıtlaSil
  4. Buono, mi fa venire fame !
    Ciao Tulin,
    un bacio

    YanıtlaSil
  5. çok güzel görünüyor canım,ellerine sağlık, valla olsa şimdi ne güzel yenir:-))))

    Büyük babamlar Erzincan'dan gelmişler Giresun'a. ben hiç gitmedim ama akrabalar varmış.aslında çok merak ediyorum ama bir gün nasip olur inşallah.sevgilerimle canım....

    YanıtlaSil
  6. Your blog DEKORASYON is very nice. I'm a furniture restorer.

    YanıtlaSil
  7. Enfes görünüyor canım yaaa ellerine sağlık, mutlaka deneyeceğim.

    YanıtlaSil
  8. Bende istiyorum ya,kıvırcığın içine sarıp sarıp ne güzel yerim ben bunları...
    Ellerine sağlık..

    Güzel bir hafta sonu diliyorum..

    YanıtlaSil
  9. bend eistiyorum harikalar çünkü..iyi hafta sonları tatlım...

    YanıtlaSil
  10. güzel arifmiş.ben de çiğ et olduğu için sevsem de pek yemem.bu tam bana göreymiş.eline sağlık

    YanıtlaSil
  11. ayyy!!! canimsin bu harika görünüyor yaa muhtesem olmus ellerine saglik..

    YanıtlaSil
  12. Çok teşekkürler arkadaşlarım...Keşke mümkün olsada hepinize ikram edebilsem..

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!