31 Ocak 2009 Cumartesi

CIVRILA



Ne zamandır yayınlamak istiyordum,fırsat bulamadım resimleri atmaya.....Bugün yayınlıyorum aslında herkesin bildiği birşey değil bu...Yemekteyiz yarışmasında olsa çok eleştiri alır belkide.Erzincanın Kemah ilçesine ait bir yemek CIVRILA.....Ispanaktan ve yeşil fasulyeden yapılabilir...
Şimdi gelelim yemeğin yapılışına;

MALZEMELER:
--------------------
Yarım Demet Ispanak
1 Baş Soğan
2 yemek kaşığı salça
Çorbalık kesilmiş erişte Tuz,karabiber,Pul Biber
1 Çay bardağı İnce Bulgur
l Çay bardağı Süt
1 Kibrit Kutusu Büyüklüğünde Peynir


YAPILIŞI:Soğan bir miktar yağ ile kavrulur,salça ilave edilir.Daha sonra su eklenerek,kaynamaya bırakılır.Kaynadıktan sonra bulgur ,tuz,biber konur.Sonra yıkanıp ufak ufak doğranan ıspanak (bunun yerine ufak doğranmış yeşil fasulyede olur)çorbaya ilave edilir.Pişmeye yakın süt ve peynir de konulur.Çorbalık erişte teflon tavada kuru olarak bir miktar kavrulur ve en son oda eklenerek ,biraz daha kaynatılır...Ocağın altı kapatılır ve bir çay bardağı süt  eklenir...CIVRILA hazır duruma gelmiştir.Afiyet Olsun!!!! Besleyici değeri çok yüksek olan bu yemek çocuklar tarafından da tercih edilecektir.Umarım beğenirsiniz.Yöresel yemekler o yöre insanın damak zevkine hitap ettiğinden alışık olmadık lezzetler hoş gelmeyebilir.Ama buda elden ele değişir diye düşünüyorum.Basit görünen bir makarna bile her kadının elinden farklı sunumlarla farklı lezzetlere bürünebilir......Maharetli eller hemen deneyin derim.....Kolay gelsin...

5 yorum:

  1. Canım ne değişik birşey.
    Bu arada seni bloxoo'da favorilerime ekledim.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. çok sık yaparım ben ama ismini cıvrıla olarak bilmiyordum eşim sevmez kızımla ben bayılırız bu aylarda sık sık yapar yeriz kuzumla dediğin gibi besin değeri çok yüksek çocuklar bayılıyor kime tavsiye ettiysem bu yemeği beğendiler ellerine sağlık isminide öğrenmiş oldum

    YanıtlaSil
  3. evet hep duydum bu yemeği ama hiç yemedim ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. merhaba,
    çocuklar severek yiyor dediğiniz için denemek istiyorum, zira yemek seçen bir çocuğum var. ama konacak peynirin niteliğini yazmamışsınız.. kaşar peyniri mi konuyor?
    ellerinize sağlık, sitede tüm yemekler nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  5. Peynirin niteliğini yazmamışım adsız arkadaşım doğru...beyaz peynir koyuyorum ben ,köy peyniride olabilir ama kaşar olmasz erimemesi lazım....

    YanıtlaSil

Güzel yorumlarınız ve temennileriniz benim için çok değerli...Blog ve Web sitesi dışında yorum yazan izleyicilerimden Anonim seçeneğine tıklamalarını rica ediyorum...Teşekkür ederim...

Yazılarımı Kopyalayamazsın!!!